舜皇山茶文化考

唐明登

2019年12月，聯合國大會宣布將每年5月21日確定為“國際茶日”，以贊美茶葉的經濟、社會和文化價值，促進全球農業的可持續發展。今年5月21日，是聯合國確定的首個“國際茶日”。茶起源于中國，盛行于世界。從古代絲綢之路、茶馬古道、茶船古道，到今天絲綢之路經濟帶、21世紀海上絲綢之路，茶穿越歷史、跨越國界，深受世界各國人民喜愛。如今各國茶文化交融互鑒，“國際茶日”是對世界經濟、文化發展的助力。

說起茶葉，不得不提到東安縣舜皇山野生茶。舜皇山是全國唯一用“三皇五帝”名號命名的名山，產自它的茗香載入了史稱“草圣”唐代著名書法家懷素的《苦筍帖》中，揚名天下，高山抑止，人們常說：“舜皇山是個好地方，山好、水好、茶更好！”

今年“國際茶日”活動期間，東安縣以“茶和世界 共品共享”為主題，以“名山出名茶”為目標，通過網絡平臺宣傳推廣舜皇山野生茶，將大山中的珍品傳遞到世界各地、千家萬戶，讓更多的人知茶、愛茶，共品茶香茶韻，共享美好生活。

舜皇山位于湖南省永州市東安縣與新寧縣及廣西全州縣“兩省三縣”的交界之處，俗稱“老山界”，是國家森林公園和國家級自然保護區。主峰海拔1882.4米，總面積14549公頃，森林覆蓋率為91.8%，有原始次森林5300公頃。舜皇山是舜帝駐蹕之地，是全國唯一用“三皇五帝”名號命名的名山大川，享有天設“湖南第一峰”美譽。

舜皇山群峰聳峙，溝壑縱橫，森林茂密，溪水潺潺，水草叢生，綠苔成趣，生物多樣，保存有十分完整的自然植被與森林生態系統，被譽為南方植物王國和植物基因寶庫。村民至今沿襲著古老的農耕稻作文化，保持著原生態風貌，吊腳古樓、青石古道、參天古木、民風古樸、習俗古老，人與自然和諧相處，猶如一座天然的生態博物館。

“一方水土養一方人，一方山水有一方風情”。舜皇山廣泛分布著野生茶，不生自長，無任何污染，面積近6666.66公頃，均為原生植物，樹高2～5米，樹齡可達數百年，于山谷間、溪水旁、古道邊、亂石中、巖隙里、森林中恣意生長，年代之古老、品質之優良、數量之巨大，堪稱自然界之奇跡，其中極具開發價值的野生茶有1300多公頃。

舜皇山擁有獨特的自然條件，海拔高、緯度低、晝夜溫差大;氣候溫和濕潤，雨水充沛，日照充足，每年有近200天云霧繚繞，素有“千年云霧茶谷”之稱，是中國茶葉優勢區域規劃中的名優茶優勢區。獨特的氣候，為茶樹生長提供了良好的條件，大山深處有豐盈的氧離子，野生茶富含氨基酸和茶多酚，黃酮類、糖類及芳香油類物質相對較高，對人體有利的錳、鋅、硒等微量元素十分豐富，已有四千多年的栽種歷史。

唐朝陸羽《茶經》注：“上者生爛石，中者生櫟壤，下者生黃土”“野者上，園者次”“陽崖陰林紫者上，綠者次”。舜皇山野生茶是天然野生之物，成長在亂石堆中古道溪邊，葉片多呈紫色，屬于上等茶。野生茶不施肥、不打藥、原生態、純天然、零污染，是百分百的綠色有機健康放心食品。舜皇山野生茶葉好喝，是因為這里山高溪水好，有仙氣多靈秀。