糖尿病人早餐決定了一天的血糖好壞

文/韓元

有句話說：一日之計在于晨，對于糖尿病人來說，早餐吃得合理對血糖非常關鍵，我們平時常是這樣：每天早上，我們幾乎都是在吃完一頓美味的早飯后，開始進入工作學習模式的，中式早餐一般常吃的有包子油條，再配上各種粥類。他們味美價廉，深受大眾喜愛，但是卻基本都是一些升糖指數較高的食物，并不太適合糖尿病人食用；也有人聽說少吃飯就可以讓血糖下來，就不吃早餐，這對血糖更不好，也不可取，今天就給大家講講這方面的知識：

一 糖尿病人吃對早餐決定一天血糖好壞：

北京協和醫院腸內腸外營養科陳偉教授在現場也指出：“一日之計在于晨”，早餐是一日當中非常重要的一餐，也是中國中青年人群在家用餐比例相對較高的一餐，早餐的營養直接決定了一天的營養狀況和一天的血糖變化趨勢。早晨血糖相對說是糖尿病病人一天中比較難控制的，清晨各種激素，如胰高血糖素、腎上腺素、甲狀腺素等分泌較多，肝臟產生大量葡萄糖，清晨的血糖水平本來就相對較高，早餐食物的合理安排對全天的血糖穩定有重要作用。如果早餐后血糖控制不好，根據水漲船高的道理，一天的血糖很大可能也會偏高。

二 糖尿病人搭配早餐要點：

糖尿病人的早餐總的原則是：低熱量、豐富，有足夠的菜，不要吃稀飯和油條！

糖尿病人選擇牛奶要選擇低脂牛奶：早餐選擇喝牛奶也是不錯的選擇

牛奶應該選擇純牛奶，最好是低脂牛奶。

糖尿病人的早餐也可以吃肉蛋：瘦肉、魚肉、蛋類和豆制品

瘦肉、魚肉、蛋類、豆制品屬于高營養低糖類食物，很適合糖尿病人清晨食用，它們既補充了蛋白質，同時也提高了身體攝入的營養指標，還不會出現血糖飆升的問題。

糖尿病人的早餐一定要豐富：要有足夠的蔬菜和菌菇類

每天吃一定的蔬菜，早上吃一定量的蔬菜，既能提供微量元素又能對一整天的血糖起到平穩的作用，而蘑菇和木耳等菌類食物含有多糖營養物質充足，能夠很好地調節血糖，正確食用它們，對糖尿病人的健康有百利而無一害。

糖尿病人的早上，粗雜糧類食物也要搭配好：多吃粗糧和雜糧類食物，減少精米精面

大多數糖尿病人都曾被告知過這樣的飲食原則。粗雜糧能夠延緩升糖，也能提供人體必要的營養元素，比如，早飯一個雞蛋大小的雜糧飯團，是糖尿病人保持健康的良方。

三糖尿病人不吃早餐的行為不可取：

具體講，糖尿病人不吃早餐，會讓血糖劇烈波動危害大，糖尿病專家講道，對糖尿病患者而言，不吃早餐會讓血糖波動更大，血糖劇烈波動造成的危害，甚至還在血糖高造成的危害之上。

不吃早餐的危害如下：

1.影響患者血糖的控制

糖尿病人不吃早餐，會影響全天胰島素調節，這也是患者難以控制血糖的原因之一。如果不吃早餐，集中在午餐和晚餐來吃，可能使血糖在一天中出現兩次較大的高峰，不利于血糖控制，所以，醫生建議將一天所需要的熱量分散開來攝取，也就是一日多餐，以避免血糖大幅度波動。

2.糖尿病人不吃早餐影響患者身體營養不均衡

早餐提供的熱量和營養素在全天熱量和營養素的攝取中占有重要的地位。早晨空腹時，體內膽固醇的飽和度較高，不吃早餐還容易誘發膽結石等其他疾病。

3.糖尿病人不吃早餐影響患者熱量供應

人體消耗的能量往往是來源于血糖，糖尿病患者在早上起床以后已經10多個小時沒有進餐，正處于空腹的狀態，所以血糖也就降低到了最低的水平。在開始運動的時候，大腦和肌肉都需要消耗很多的熱量，血糖的水平因此會持續地下降，如果不進餐或者是進餐比較少，患者體內就沒有足夠的血糖可以提供患者消耗，直接影響工作和生活。

4.消化能力好的糖尿病患者不吃早餐，血糖更不容易控制

有的糖尿病人為了不用降糖藥，而不吃早飯，結果引發低血糖。這種結果更是要不得的。