為什么藏紅花比黃金更貴

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藏紅花，顧名思義是西藏出產的紅色花朵，很多人都是這么認為的，但這是錯的。它不僅不是西藏特產，甚至也不是紅色花朵。這種號稱比黃金更貴的中藥材到底是什么來歷呢？

藏紅花又名番紅花、西紅花，是鳶尾科植物，原產于希臘及地中海沿岸。它最初用于園藝和觀賞，花瓣多為藍色、紫色或白色，大家見到的干制藏紅花實際上只是它的三根雌蕊。干制藏紅花確實非常昂貴，甚至超過黃金，主要是因為人工成本高。從20 萬朵花里面挑出花蕊才能產出1 千克干制藏紅花，平均需要400 工時以上。

在清代，藏紅花主要從克什米爾地區經西藏販運進內地，內地人誤以為它是西藏特產。實際上，作為一種原產地為地中海的植物，它根本不適應西藏的氣候。《本草綱目》記載：“番紅花，出西番回回地面及天方國（波斯），即彼地紅藍花也。元時，以入食饌用。”《博物志》記載：“張騫得紅藍花種于西域，則此即一種，或方域地氣稍有異耳。”可見，藏紅花最早應該是從絲綢之路進入中原的。

目前，藏紅花的主要產地在伊朗、印度、西班牙、法國、意大利，其中伊朗的年產量大約是200 噸，占全球總產量的80%，但品質最好的藏紅花來自西班牙。中國在20 世紀60年代引種于浙江、上海，目前國產藏紅花接近90%來自上海崇明，其余主要來自浙江。崇明的藏紅花以室內栽培為主，但品質比伊朗、印度的還好，可以說“純天然”輸給了現代農業技術。當然中國游客還是喜歡在西藏、青海和四川等藏區購買，誰讓它叫藏紅花呢？……