貝類(lèi)清洗 專(zhuān)用裝置

王欣怡

扇貝味道鮮美，食用前先要清除其表面附生的水生生物，由于它們?cè)谪悮ど系恼持艽螅茈y被清洗掉。人工清理扇貝的勞動(dòng)強(qiáng)度大，而且效率極低。若利用現(xiàn)有的機(jī)械化清理方式，不僅清洗效果差，還會(huì)影響后期加工時(shí)的衛(wèi)生安全。鑒于此，我設(shè)計(jì)了貝類(lèi)清洗專(zhuān)用裝置。

貝類(lèi)清洗專(zhuān)用裝置包括水箱、送料機(jī)構(gòu)和清洗板。使用時(shí)，送料板的運(yùn)動(dòng)可將扇貝向前推進(jìn)，在送料的同時(shí)，扇貝遇到棱條逐級(jí)前進(jìn)翻轉(zhuǎn)。電機(jī)工作帶動(dòng)送料板上的滾刷桿轉(zhuǎn)動(dòng)，對(duì)扇貝表面進(jìn)行刷洗。送料板的循環(huán)往復(fù)運(yùn)動(dòng)帶動(dòng)扇貝不斷翻轉(zhuǎn)，增大了滾刷桿對(duì)扇貝的刷洗面積，提高了刷洗效果。

在清洗過(guò)程中，水泵將清水泵入進(jìn)水總管并分流至分水管，然后由噴水嘴噴出，將扇貝表面的泥污等沖洗掉。污水從送料板上的通槽與滾刷桿的間隙流入水箱，沖刷扇貝、滾刷桿表面以及被刷掉的泥污等。送料板可將扇貝與污水分離，不會(huì)造成二次污染，提高了清洗效率。（指導(dǎo)老師：任新年）