姥姥炸的小酥肉

肖錦鵬

“姥姥，我也想吃小酥肉。”一天，無意中在電視上看到一段介紹小酥肉的美食節目后，我也忍不住沖姥姥撒嬌。“好，明天就給你做！”姥姥爽快而親切地回答。

第二天，我剛放學回到家，就看見姥姥在廚房切一大塊新鮮的豬肉。姥姥整天起早貪黑賣豆腐，也掙不了幾個辛苦錢，可現在豬肉那么貴，她竟然一下子買那么多，得花多少錢??！想到這兒，我心里真不是滋味。

只見姥姥干凈利索地把肉切成一個個拇指大小的肉塊，倒入盆里，加入淀粉和調料。接著姥姥用雙手給這些肉塊來一個全身按摩，好讓它們均勻入味。

下面就開始炸了。鍋里倒入油，燒至八層熱，姥姥把包裹著“蠶絲棉襖”的肉塊一個個放入鍋中。只見它們像一群小精靈一樣在油鍋里嬉戲、打鬧。不久，這些轉圈、冒泡的肉塊就變得渾身金黃。姥姥把它們撈出來，瀝干油后又放入鍋中再炸一遍。我問姥姥為什么要這樣做？姥姥說復炸一次，肉塊才外酥里嫩，吃起來更美味。

果然，當姥姥剛把肉塊撈出還沒放入盤子時，我趕忙捏了一塊放入嘴中，哇，小酥肉里有很多肉汁，味道鮮美，好吃極了，盡管把我燙得一個勁兒甩手，還想再吃下一塊。

這時，我忽然瞥見姥姥手背上有個水泡，肯定是剛才炸肉的時候燙的。我問姥姥疼不疼？姥姥淡淡地笑著說，沒事，過兩天就好了。姥姥把一大盆炸得金黃誘人的小酥肉端上桌，我的心里熱乎乎的。

這就是我的姥姥，一直照顧我、疼愛我的姥姥。姥姥炸的小酥肉，不僅僅是我們本地的美食，更是人間至味，因為它散發著愛的味道。

[點評]：這是一篇介紹地方特色美食的作文，小作者觀察仔細，語言生動，用詞準確，把小酥肉的色、香、味寫得躍然紙上，讓讀者在品嘗到美味的同時，也感受到作者對姥姥的愛戴與感激，情感真摯感人。

【河南省新蔡縣三里灣小學四（1）班 指導老師：葛珂】