疫情加速洗牌民宿市場發展之路應有更多思考

林玄墨

作為既接地氣又各具特色的民宿，是很多消費者關注詩和遠方的重要支撐。但疫情下的“重癥”名單，民宿市場是逃脫不了了。雖然國內疫情形勢持續好轉，多數民宿品牌也已逐步恢復經營，但經營困境仍是民宿業者頭上高懸的達摩克利斯之劍。

事實上，對于民宿市場而言，經營困境并不是一個新問題。近兩年，由于民宿產品激增、同質化嚴重，服務水準不一和缺乏行業標準化等，讓民宿市場的入住率一直在走下坡路。而這場突如其來的疫情，更讓原本就難做的生意雪上加霜。

市場有待規范管理

疫情只是民宿市場走入困境的導火索，民宿市場的亂象早已存在。據相關調查顯示，民宿市場在房源審核、退訂條款、入住安全等方面存在諸多問題。

具體包括，一是審核輕松過，只要上傳幾張模糊甚至是空白的房產證和房屋租賃合同就能輕松審核通過，且相關平臺為了逃避責任，制定了房屋真實性的免責條款。二是退訂房屋的霸王條款，使得消費者被不合理對待。三是民宿的安全得不到保障。

網絡訂購、線下入住，方便快捷的同時也存在許多監管漏洞。業內人士分析，這是由于有的地方民宿經營沒有明確的標準，很多民宿沒有取得合法經營資質，成為監管的空白點，致使市場存在法律界定不統一、監管制度不完善、食宿標準以及消防和衛生等技術要求難以達標等問題。

一直以來，國家對于傳統酒店和出租房屋都有一套健全的管理制度，而民宿介于二者之間，多部門“九龍治水”的現象突出。要讓游客留得住記憶、載得動鄉愁，對民宿進行規范管理尤為迫切。

值得關灃的是.2019年7月.文旅部發布了新版《旅游民宿基本要求與評價》，對于建筑面積和層數、民宿評定實行退出機制等方面進行了明確的要求，這對促進行業規范發展起到了一定作用。但必須正視的是，該新國標僅是民宿領域的一個行業自律標準，法律地位模糊給民宿的行業管理帶來了如該不該管、誰來管、如何管、管什么等一系列問題。因此，除了從業者要更加注重自律及提升品質以外，有關方面還應加快相關監管政策法規的制定。

湖南高速鐵路職業技術學院鐵道建筑學院副教授唐新認為，要讓行業健康良性發展，當務之急就是要對其進行明確界定，制定準入標準進行統一管理。“工商、衛生、公安、消防、旅游等部門可對民宿的資質規模、衛生條件、消防安全設施等進行規范，以推動行業穩健、規范地成長。”

經營策略較單一

“95%的民宿都在虧錢”“將出現大片鬼屋”“民宿泡沫將破滅”……近兩年來，關于民宿市場的負面消息層出不窮。而今年又疊加疫情的打擊，對于民宿經營者來說，眼下的入住率較往年同期下降了不少。市場從復工到恢復正常的生產經營狀態，似乎仍有一段距離。

據了解，受疫情影響，5月6日，美國民宿巨頭愛彼迎（Airbnb）預計其今年的收入將不到2019年總收入的50%，并將在全球范圍內裁員1900人，裁員比例超過25%。愛彼迎原本計劃于今年上市，然而，由于疫情對全球旅游業造成重創，愛彼迎的業務也隨之停擺超90%，上市計劃被迫擱淺。與愛彼迎類似，國內民宿預訂平臺途家、小豬短租也早已停止部分自營業務，過上了“少虧當賺”的日子。

而這些平臺只是行業發展現狀的一個縮影。整體來看，民宿經營還有諸多障礙需要跨越。一是季節性限制太強，這導致淡旺季涇渭分明;二是民宿經營人力成本管控與服務質量很難平衡。對此，業界認為，一方面，民宿多為屋主租賃給經營者，其契約意識相對較弱，注重直接利益和即時影響，有時會在不符合市場規律的情況下盲目提高租金，給經營者帶來高額成本。另一方面，在旅游淡季時，房源處于閑置狀態，且民宿還在星級酒店的硬件基礎上有機結合非標準化的文化服務。在此情況下，經營者還需花費高額的費用來維持運營。

民宿在因為疫情無法營業沒有收入的同時，還要負擔人力和房租的成本，“只能硬撐著，畢竟是投入了那么多資金和精力的項目。”一位民宿經營者坦言。多項數據也可以說明這一點，由中國旅游景區協會發布的《關于旅游景區受新冠肺炎疫情影響情況及產業恢復對策建議的報告》顯示，由于民宿業經營主體是個體或者小微企業，抗風險能力較差。如海南等地的海島民宿在春節期間損失的收入占到了全年的50%，受沖擊最大;而民宿云集的江浙、云南等地區全年銷售情況則相對平均。

此外，市場競爭加劇，民宿的總量仍在高速增長。《2019年中國在線民宿預訂行業發展研究報告》顯示，2018年我國在線民宿的房源數達到1 07.2萬個，房東數達到32.5萬。海量涌入的民宿經營者過快地釋放了供給，競爭加劇的環境對于“單打獨斗”缺乏規模效應、管理體系等單體民宿經營者而言，是否能盈利的答案可能依然要服從于“二八法則”。

軟硬件黏性略顯不足

如果交通條件、基礎設施等不完善，游客可能會將放松出行當成煉獄;如果配套的設施設備缺乏，游客吃不好睡不好的體驗也可能是“煉獄式”的;如果服務和管理經驗缺乏則會讓游客產生更多的倦怠。一時的“套路”可能會失去更多的消費者、更多的口碑、更廣闊的未來。顯然，硬件設施與軟件服務黏性是市場發展中不容忽視的必要條件。

今年4月，在家宅了數月的西安市民張女士在網上看到一家民宿，但預訂后發現相關服務及設施與網上的描述大相徑庭。“當時看了店家的照片感覺特別小清新，具有田園文藝范兒。”張女士表示。但當其抵達后，卻遇到了各種煩心事。“前院還在施工，亂七八糟的，完全沒有照片上那么好看。而且不知道是飯菜不衛生還是水土不服，同游者還有拉肚子的。”

對于整個市場而言，張女士的吐槽或許不是孤例。據了解，以鄉村民宿為例，民宿經營者多為當地居民，服務接待人員也以家庭成員為主，由于沒有受過系統的專業培訓指導，缺乏基本的服務技能和先進的管理經驗，因此與民宿住客要求的溫情服務、個性服務標準相去甚遠。

與此同時，鄉村民宿多為增補景區接待能力而建，集中分布在知名旅游景區的周圍，由于經營者市場觀念相對滯后，沒有明確的經營目標，對客源市場沒有細分，嚴重依賴景區的客源供給，缺乏先進的營銷理念和營銷手段，許多鄉村民宿只是依靠旅行社的組團營銷，被動地等著客人上門。

“游客跑到鄉村中，多是希望能夠真正體驗與自己長期生活的城市不一樣的內容。但由于國內的鄉村旅游還處于初級階段，形式比較單一、缺乏創新，使得很多城里人渴望鄉村卻在每次鄉村游歸來的同時產生不少抱怨。”聯眾休閑產業集團有限公司董事長兼總裁余學兵說。

人才缺乏是行業目前面臨的最大問題。在佳鄉學院院長嚴風林看來，“情懷是一回事，工作又是一回事。”

嚴風林表示，民宿經營發展的瓶頸就是缺乏人才，在農村鄉野之間，要留住人才的成本會非常高。對于年輕人來說，這種體驗式的工作一開始還是比較有吸引力的，但時間長了就漸漸失去興趣而選擇離開。從業人員的流動性目前還是比較高的，也由此導致從業人員的專業性不強。對于想要長期可持續發展的民宿而言，服務人員的專業培訓必不可少，必要時經營者可聘請一些經驗豐富的專業人才現場指導教學。

旅悅集團CEO張強也認為：“暫且不考慮人工成本，體量越小，民宿的運營人才越匱乏，怎么找到人已經成為很難的事情。對于新小體量的酒店來說，很多事情要比大體量酒店來得復雜。”

品牌建設相對缺乏

越是在行業面臨艱難考驗的時刻，品牌的價值越能被凸顯出來。當前，民宿數量雖然日益增多，但功能結構單一、同質化現象嚴重。如何加強品牌建設，持續為消費者提供更高品質化、更具個性化的價值服務，已成為民宿市場亟須深思的問題。

業界分析認為，由于經營者大多是當地農民，其投資建設多屬于自發行為，普遍存在盲目跟風、相互模仿和抄襲的現象，沒有開發出自身的特色及住宿功能以外的輔助功能來。民宿開發需要注意將民宿與本土的文化民俗等相結合，形成具有本土特色的創意民宿，如懷舊復古主題、原住民風情等。

“如果沒有品牌、沒有管理，這里做一個那里做一個，很多民宿的質量與標準是參差不齊的。下一步民宿發展的趨勢是品牌化、平臺化和系統化。”隱居人文度假酒店集團總裁張斌表示，未來要想把民宿產業做大，必須要有市場化的發展，也就是有更多的市場主體參與，需要引進一些重點的品牌和項目。

顯然，真正的民宿不僅是吃和住的問題，它還涉及美學、空間、文化、建筑、服務和體驗等方面，有著更高和更具體的品質要求，這在《旅游民宿基本要求與評價》中就有提及。中國旅游與民宿發展協會發布的《2019年度民宿行業發展研究報告》顯示，此次疫情加速了民宿行業洗牌，民宿市場有望再上規范化、品質化新臺階。

中國旅游協會民宿客棧與精品酒店分會會長張曉軍表示：“民宿不能只有‘住這個單一功能，否則一旦遇到突發事件，抗壓能力就會減弱，民宿經營者可以通過其他渠道讓收入來源變得多元化。未來，民宿行業一定會出現多個細分市場，包括紅色民宿、親子民宿、康養民宿、寵物民宿等。”

此外，需要注意的是，“民宿品牌不會像酒店連鎖那樣遍地開花，因為民宿的特色是由主人和當地地域文化構成的，民宿的品質特色不在于花費多大成本、要裝修得多么豪華，其內核恰巧是經營者投入的心思和灌注的精力，打造出的產品要能給人更多心理上的共鳴。”途家執行副總裁兼首席商務官李珍妮表示，建議從業者要先想好自己的民宿品質和特點在哪里，以及如何才能做出差異化和在地文化特色來，最后再去考慮做品牌推廣。

據悉，為了挺過這段艱難時期，無論是民宿平臺還是民宿經營者都在積極開展自救。業內有觀點認為，目前市場還處于冰封期，但需求依然存在，待市場活力恢復后，行業或將迎來新一輪洗牌，而自救能力的高下也是民宿企業競爭力的體現。