沉睡了５０００年的茶終于被肯定

2008年諾貝爾醫學獎由德國科學家哈拉爾德·楚爾·豪森獲得。豪森因為發現導致子宮頸癌的病毒而獲得這項殊榮。豪森教授在研究中，證實了幾乎所有的子宮頸癌，都是由人乳頭狀瘤病毒引起。豪森的成果為此后制藥公司開發子宮頸癌疫苗奠定了基礎，使子宮頸癌成為人類可以預防和根除的第一種惡性腫瘤。豪森的研究說明癌癥并不全是來自DNA基因遺傳，怎樣能有效預防來自病毒的感染，是防癌醫學研究的當務之急。

5000年來，茶一直被人類公認是天然的保健飲料，從古老的“神農氏嘗百草，日進七十二毒，得茶而解之”的故事，到神農本草篇藥籍中所記“茶苦甘微寒，下氣消暑，去炎熱，醒昏睡”的論述，一直到民間流傳以茶水治療皮膚病、治痢疾等等，我們的老祖宗已經發現茶的神秘藥性，但因缺乏科學解析、醫學臨床的印證，茶葉可以防癌的功效，一直委屈地被隱藏著，直到20世紀以后，隨著科技的進步，茶葉的成分和藥效，才被人類慢慢地證實，掀開它幾千年來的神秘面紗。30年前，劉榮標教授用小白鼠做試驗，將癌細胞植入小白鼠腹腔內，喂以添加茶葉之飼料，發現茶葉的抗癌效用，接著陸續有中外學者發表有關茶葉具有防癌、抗癌效果的論述，從而帶動綠茶、烏龍茶熱銷達10余年之久。

茶含有大量的多酚化合物，是天然的抗氧化劑，具有抗突變、抗腫瘤形成、抗炎、抗病毒及清除自由基等作用，因此我們就能理解，為什么常喝茶的人活得健康長壽了。世界衛生組織統計數據顯示。以茶為主要飲料的亞洲國家人民，患某些癌癥的比例遠低于西方國家，但僅靠喝茶是不夠的，人能從茶水中獲取的有效成分含量不足，如何借由生物科技的處理，將茶多酚萃取、濃縮，進一步使人體易于吸收，被人體有效利用，是茶葉在抗癌的效能上急待提升的專業技術。

天福集團致力于推廣茶文化，同時也注意到茶葉防癌抗菌的特殊效用，一直期待能有更進一步的醫學確認。如今豪森博士的研究報告印證了茶多酚有效消除自由基、阻斷致癌病毒的發展，能達到預防罹患癌癥的效果，讓茶葉得以揚眉吐氣。天福集團于2004年籌備成立了天美仕生物科技公司，2007年在福建漳浦成立茶學院，從事茶生物科技研究，培育專業人才并與臺灣天仁集團合作開發出綠茶錠等高生物科技產品，每天僅吃1粒，即可等同20杯茶葉保健功效，將茶葉從藝術品提升為高科技產品，再創茶葉的經濟效益，也把茶葉對人體的保健功效發揮到淋漓盡致，把老祖宗留給我們的保健圣品發揚光大，名揚四海。

(作者簡介：李瑞榮，美國芝加哥伊理諾理工學院化學博士，在芝加哥市立大學擔任化學教授11年，在阿岡國家研究所擔任教授研究員5年。在美國化學雜志、J.A.C.S及化學動力學等重要期刊上，發表論文10篇?，F任天福茶學院食品加工技術系特聘教授。專長有機化學教學與研究工作，今后主要研究方向為：烏龍茶之品種，采收季節、發酵、焙大程度，不同嫩度茶葉制品與主要成分，咖啡因，多元酚含量之關系研究，多元酚當保健品、藥品添加物之效果研究。)