出擊！校園食品安全守護行動

文/本刊記者整理

近日，教育部會同市場監(jiān)管總局、公安部、國家衛(wèi)生健康委聯(lián)合印發(fā)《校園食品安全守護行動方案（2020-2022年）》（以下簡稱《方案》），部署開展2020年至2022年校園食品安全監(jiān)管工作。《方案》要求通過開展校園食品安全守護行動，全面落實學(xué)校食品安全校長負責制、學(xué)生集體用餐配送單位（以下稱供餐單位）食品安全主體責任和屬地部門管理監(jiān)督責任，聚焦校園食品安全突出問題，嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險，遏制發(fā)生群體性重大食品安全事故，不斷提高師生和家長對校園食品安全的獲得感、幸福感、安全感。

一、重點任務(wù)

1.全面落實校園食品安全校長（園長）負責制，嚴厲查處校內(nèi)食品經(jīng)營者無證經(jīng)營和超范圍經(jīng)營行為。

2.嚴格落實供餐單位、校園周邊餐飲門店和食品銷售單位食品安全主體責任，嚴厲查處無證經(jīng)營和超范圍經(jīng)營行為。

3.嚴厲查處采購、銷售或加工制作腐敗變質(zhì)、霉變生蟲等感官性狀異常和超過保質(zhì)期等食品和食品添加劑行為。

4.嚴厲查處超范圍、超限量使用食品添加劑行為。

5.嚴厲查處餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器使用前未經(jīng)洗凈、消毒或者清洗消毒不合格行為。

6.嚴厲查處未按規(guī)定制定和實施經(jīng)營過程控制要求的行為。

7.落實好農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，保證學(xué)生的營養(yǎng)餐質(zhì)量安全。

8.全面推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等智慧管理模式。

9.廣泛開展校園食品安全宣傳教育。

二、主要措施及分工

（一）全面落實校外供餐單位食品安全主體責任

1.科學(xué)防控安全風險。……