黑皮山藥栽培技術(shù)

劉少軍 宋中喜 姚甜甜 孫亞玲

摘? ?要：黑皮山藥作為新引進(jìn)的日本山藥品種，具有高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、抗病性好和根莖短的特點(diǎn)，是一種適合家庭菜園和基地栽培的品種。詳細(xì)介紹了黑皮山藥的生物學(xué)特性、管理要點(diǎn)和栽培技術(shù)，供參考。

關(guān)鍵詞：黑皮山藥;栽培技術(shù)

黑皮山藥是引自日本的山藥品種，該品種具有塊莖短、皮色黑、外皮光滑、須根少、根孔不明顯的特征，其莖蔓呈紫色，葉片戟型、較厚，葉色綠，葉脈7條。葉腋間著生零余子，黑褐色，零余子個(gè)頭大，塊莖長1.7～2.9 cm，與大和長芋山藥相比，是其長度的2倍。雌雄異株，常見的為雄株，7月中旬為盛花期，開花香。

1? ?黑皮山藥的優(yōu)勢(shì)

與大和長芋山藥相比，黑皮山藥有以下優(yōu)勢(shì)： ①塊莖短，適合家庭菜園種植?；胤N植時(shí)可省去挖山藥人工的1/2。②抗病性強(qiáng)，家庭菜園種植不需要使用殺蟲劑和殺菌劑;基地大面積種植時(shí)僅在7月份雨季噴施2～3次殺菌劑即可。③塊莖含水量低，大和長芋出芋率約17%，而黑皮山藥出芋率約28%。因此，黑皮山藥用于蒸食或燉菜的口感均比大和長芋山藥好。④產(chǎn)量高，可達(dá)4 000 kg/667 m2。

2? ?黑皮山藥栽培技術(shù)

2.1? ?選地

選擇肥沃、土層深厚、沒有線蟲的土壤。注意避免前茬為菠菜、地瓜、大豆、瓜類等易遭線蟲為害的作物，同時(shí)還要避免種植過葡萄、桑樹的地塊，因?yàn)槠咸巡坏芯€蟲為害，而且葡萄和桑樹的根系不容易腐爛，在機(jī)械開溝時(shí)無法正常開溝。其他樹木林地的很多樹種也易遭線蟲為害，例如櫻桃和無花果。最好選擇連續(xù)3年種植禾本科作物或蔥蒜類蔬菜的地塊較為適宜[1]。土壤為沙壤質(zhì)較好，如管理到位則黏沙土壤也可。

2.2? ?整地

為防止土壤中的病原菌和害蟲，要在入冬前將土地深翻25 cm以上，翻地前施入充分腐熟的有機(jī)圈肥3～5 t，不建議使用雞糞，如果有機(jī)肥沒有充分腐熟則不能施入，應(yīng)更換為商品有機(jī)肥500～1 000 kg。在春季土壤凍土層化透后，山東地區(qū)一般于每年的3月10日前后就可以用山藥開溝機(jī)進(jìn)行開溝，因?yàn)楹谄ど剿帀K莖較短，建議開溝時(shí)溝深60～70 cm、寬70 cm，雙行種植，每雙行150～160 cm。為了精確開溝和控制行距，開溝前可采用復(fù)合肥劃線，先將工程線或者塑料繩拉直，沿繩子撒復(fù)合肥，用量為50～100 kg/667 m2。播種前7 d左右要以大水灌透播種溝。

2.3? ?種苗準(zhǔn)備

由于該山藥品種引入我國的時(shí)間不長，尚未大面積推廣，因而種苗多采用種塊繁殖，將山藥切割成50～100 g的種塊[2]，切口愈合后方可進(jìn)行播種。前1年將種塊按標(biāo)準(zhǔn)切好后立即用200～300倍25%咪鮮胺乳油藥液浸泡，并放入塑料筐內(nèi)自然晾干，放置于不結(jié)冰的常溫室內(nèi)，5 d左右再浸泡1次，連續(xù)浸泡4～5次即可。用于浸泡的農(nóng)藥可以選用250 g/L丙環(huán)唑、10%抑霉唑硫酸鹽水劑、430 g/L戊唑醇懸浮劑、10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑、400 g/L氟硅唑乳油、250 g/L嘧菌酯懸浮劑等。由于該山藥品種的種苗較為珍貴，為保證種苗萬無一失，在使用其他品種的殺菌劑浸泡種苗時(shí)，使用濃度應(yīng)比推薦的使用濃度高一些。

此外，也可以利用山藥豆繁殖種苗，在栽培時(shí)，山藥豆繁殖的種苗比切塊種苗更容易出苗，也更容易管理，具備出苗率高、出苗齊的特點(diǎn)。

2.4? ?種植

4月份進(jìn)行播種，山東地區(qū)一般在4月10—20日，灌水后6 d左右，灌水溝土壤表皮出現(xiàn)干皮時(shí)即可播種。播種時(shí)溝內(nèi)撒入復(fù)合肥（N∶P∶K=15∶15∶15）50 kg，將100 kg干大豆煮好的熟大豆和10 kg拌有500 g辛硫磷的麩皮，用小型田園管理機(jī)旋耕播種溝，溝寬70 cm，注意不能使用旋耕寬度大于70 cm的旋耕機(jī)，在溝壁15 cm處開10 cm深小溝，按20 cm的株距擺好種塊，擺種塊時(shí)盡量將山藥的上端朝一個(gè)方向放置，小行距40 cm、大行距110 cm，這樣種植的山藥株距均勻，如果不能保證種塊朝向一致，則山藥的株距就會(huì)不均勻，不均勻的株距又會(huì)影響山藥根莖的產(chǎn)量和外形。播種量約4 400株/667 m2。覆土深度5～8 cm，通常為土面至山藥種塊上側(cè)的距離。

3? ?田間管理

3.1? ?蓋膜

種植后應(yīng)先鋪設(shè)滴灌帶，在2行山藥中間鋪設(shè)滴灌帶后再覆蓋地膜，滴灌帶位于地膜下，蓋膜前噴灑除草劑，選用33%施田補(bǔ)乳油，每667 m2使用100 mL兌水30 kg均勻噴霧，再蓋膜。

3.2? ?破膜支架

播種后約25 d[3]有山藥發(fā)芽頂膜時(shí)，揭去薄膜開始支架。山藥網(wǎng)選擇6股尼龍網(wǎng)，寬2 m，用2.5～3 mm的鋼絲固定頂部，底部工程線加木橛固定，山藥網(wǎng)至少1.8 m高，每隔5～6 m用粗竹竿設(shè)人字架支撐鋼絲，鋼絲兩頭埋設(shè)地錨，地頭使用粗槐木桿或者水泥桿支撐。

4? ?生長期管理

支架后立即澆1次小水以促進(jìn)出苗，出苗后山藥開始展葉，此時(shí)要噴施1遍殺菌劑并澆1次小水，澆水的同時(shí)補(bǔ)充水溶性復(fù)合肥。進(jìn)入7月，山藥進(jìn)入旺盛生長期，分別在7月15日、7月25日使用高鉀復(fù)合肥追肥2次，每次25 kg/667 m2;7月中旬噴施1遍殺菌劑，殺菌劑采用多菌靈、代森錳鋅、福美霜[4];8月初再用1遍殺菌劑即可。在山藥生長期間還應(yīng)注意除草，優(yōu)先采取人工拔除法。澆水一直進(jìn)行到9月份，在正常降雨的天氣條件下，滴灌13～15次。黑皮山藥較為抗病，一般噴3次藥就可預(yù)防山藥葉片病害。但是黑皮山藥的形狀不易控制，易出現(xiàn)畸形薯，水分量大時(shí)薯形美觀，可以長成酒瓶狀;水分量少時(shí)則易長成厚厚的扁塊狀。

5? ?清理和收獲

10月底霜降后，山藥葉片枯死時(shí)即可收獲。先拔除竹竿、掘出地錨、拆除山藥網(wǎng)和山藥蔓、拉出鋼絲，收獲山藥豆并裝袋，入恒溫庫后清理地面。人工收獲山藥時(shí)要盡量減少碰傷，如有碰傷時(shí)可采用咪鮮胺500倍液覆蓋傷口，放入山藥專用周轉(zhuǎn)箱，然后放入恒溫庫。

參考文獻(xiàn)：

[ 1 ] 姚甜甜，舒銳，侯月玲，等.山藥新品種‘大久保德利2號(hào)

優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].中國瓜菜，2015（6）：73-74.

[ 2 ] 舒銳，劉少軍，楊建平，等.不同種薯質(zhì)量對(duì)山藥生長、產(chǎn)

量及經(jīng)濟(jì)效益的影響[J].天津農(nóng)業(yè)科學(xué)，2019（8）：41-43.

[ 3 ] 焦健，劉少軍，舒銳.濰坊地區(qū)大和長芋山藥優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽

培技術(shù)[J].中國瓜菜，2013（3）：57-58.

[ 4 ] 劉少軍，孫亞玲，姚甜甜，等.大和長芋小拱棚栽培技術(shù)[J].

種子科技，2019（11）：73-74.

基金項(xiàng)目：山東省濰坊市科技發(fā)展計(jì)劃項(xiàng)目（2019ZJ1085）。

作者簡介：劉少軍，山東昌樂人，長期從事山藥栽培及育種工作。