果品質(zhì)量安全及提高管理技術(shù)的措施研究

劉鵬輝

摘? ?要：果樹是我國重要的經(jīng)濟(jì)樹種，其生產(chǎn)質(zhì)量直接關(guān)系著群眾“舌尖上的安全”。從果品質(zhì)量的安全現(xiàn)狀出發(fā)，對種植技術(shù)的具體影響因素進(jìn)行了分析研究，提出了改善措施，以期為果農(nóng)的生產(chǎn)提供有參考價值的指導(dǎo)。

關(guān)鍵詞：果樹;質(zhì)量安全;種植技術(shù)

我國在世界上屬于農(nóng)業(yè)大國，而其中占比非常大的一部分就是林果業(yè)，果業(yè)在我國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展中起著十分重要的作用，果品的產(chǎn)量和質(zhì)量，尤其是質(zhì)量安全成為了社會的關(guān)注點(diǎn)。當(dāng)前，隨著林果技術(shù)的發(fā)展和進(jìn)步，其相關(guān)的種植技術(shù)也獲得了顯著的提升，但是現(xiàn)階段的果品質(zhì)量問題還存在著一定的不足，因此，要保障果品質(zhì)量安全，必須對種植技術(shù)引起高度重視，通過分析影響種植技術(shù)的因素，不斷改善果品質(zhì)量安全。

1? ?果品質(zhì)量安全現(xiàn)狀

1.1? ?部分農(nóng)藥超標(biāo)問題依然存在

農(nóng)藥的使用在果樹種植中極為常見，但是我國作為農(nóng)業(yè)大國的屬性導(dǎo)致農(nóng)藥的具體使用數(shù)量必定會隨之增多，同時，在果業(yè)種植過程中還存在著農(nóng)藥超標(biāo)的現(xiàn)象，這一問題直接影響到了果品質(zhì)量的安全?；瘜W(xué)農(nóng)藥是果品種植中普遍會使用到的農(nóng)藥種類，這些化學(xué)農(nóng)藥中一般都含有有機(jī)磷，因此只要是使用過量或長期使用，就會導(dǎo)致果樹最終所產(chǎn)出的果品在檢測中出現(xiàn)農(nóng)藥殘留或農(nóng)藥超標(biāo)等不良現(xiàn)象。同時，個別農(nóng)民在果樹種植的過程中還會使用硝態(tài)化肥，但硝態(tài)化肥屬于禁用的化肥種類，因此，這樣的做法就會造成果品在檢測中，出現(xiàn)重金屬或者農(nóng)藥殘留超標(biāo)的問題，最終導(dǎo)致產(chǎn)出的果品無法通過質(zhì)量安全的相關(guān)檢測。

1.2? ?對果品質(zhì)量缺少關(guān)注和重視

目前，對于果品質(zhì)量的關(guān)注與重視普遍較缺乏，在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的問題上，人們往往都更關(guān)心蔬菜質(zhì)量安全，但是對于果品的相關(guān)質(zhì)量安全檢測中，工作人員與負(fù)責(zé)部門如果不予以重視，會使果品的質(zhì)量安全問題變得日益嚴(yán)重。

1.3? ?國際信譽(yù)度相對較低

近年來，我國雖然在食品安全的問題上加大了相應(yīng)的完善措施，在生態(tài)化肥與綠色食品重要性的宣傳上也做了很多的工作，但是在國際市場中，對于我國果品的質(zhì)量認(rèn)可卻仍然沒有達(dá)到原本預(yù)期的效果，這樣的態(tài)度使得我國的果品在國際上沒有較高的信譽(yù)度，在一定程度上也成為影響果樹種植的因素之一[1]。

2? ?果品質(zhì)量安全及種植技術(shù)的影響因素

2.1? ?缺少科學(xué)的種植技術(shù)

當(dāng)前，果樹種植技術(shù)中的優(yōu)質(zhì)管理技術(shù)沒有得到及時、大力的推廣，相關(guān)技術(shù)資源在具體的種植工作中也沒有被合理有效地利用，對于自然環(huán)境中的土壤、水質(zhì)等都沒有更為科學(xué)的管理，而具體的肥料使用也缺少科學(xué)性的選擇過程。許多果農(nóng)因?yàn)槌杀镜目陀^原因，在具體的種植過程中也沒有將果實(shí)的套袋措施徹底落實(shí)在實(shí)際的種植中，而這樣的做法也使得果實(shí)外部普遍存在磕碰損傷或者是病蟲侵食等現(xiàn)象。

2.2? ?缺少合理的選址

果樹對于具體的種植環(huán)境也有著相關(guān)的要求，決定這一點(diǎn)的具體原因是由于果樹自身的生長特點(diǎn)，果品的最終質(zhì)量與種植地選擇之間也存在著必然的直接關(guān)系，所以在果樹的選址上必須要與工廠保持一定距離，同時也要注意不同果樹品種在生長過程中出現(xiàn)互相排斥現(xiàn)象，如果將不能在一起種植的果樹品種種植在同一個區(qū)域（比如桃樹就不能與蘋果、梨混栽在一起），就會導(dǎo)致其中一種果樹的直接死亡或者出現(xiàn)營養(yǎng)不良等情況[2]。

2.3? ?種植期過于集中導(dǎo)致果品集中上市

果樹除了選址與種植品種之間的問題以外，還要避免的問題就是種植期太過集中的現(xiàn)象，比如部分果品只能在夏季上市出售，另一部分只能在秋季上市出售，而采用冷庫保鮮也會增加經(jīng)營成本，這樣的情況會直接導(dǎo)致果品市場失衡，從而影響果農(nóng)經(jīng)濟(jì)收益的穩(wěn)定。

3? ?提高果品質(zhì)量安全的具體措施

3.1? ?套袋措施

對于果品質(zhì)量產(chǎn)生關(guān)鍵影響的因素在于套袋措施時間、質(zhì)量以及相應(yīng)的分類，在采取果實(shí)套袋措施時都需要特別注意，套袋一般要在果樹完成疏花疏果之后進(jìn)行，這樣的做法不僅能夠讓果品更耐于儲藏，同時具體的保存期也會有所延長，而套袋之后的果實(shí)，其水分的流失也會變緩。從果品產(chǎn)品價值的角度上來看，套袋措施能夠使果實(shí)成品的表面免遭磕碰或者是病蟲的侵食，使得最終的果品能夠保持美觀與健康狀態(tài)。套袋措施還有一個好處就是，能夠讓果品免受農(nóng)藥的污染，一定程度上避免了農(nóng)藥的殘留，也為最終的質(zhì)量安全檢測提供了更充實(shí)的保障。通過套袋措施能夠促使優(yōu)質(zhì)果品在數(shù)量上有所增加，這對于農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)收益也是一種持久性的經(jīng)濟(jì)保障。

3.2? ?嚴(yán)格肥藥措施

商品肥與農(nóng)家肥是目前果樹種植中主要采用的兩種農(nóng)藥種類，化學(xué)成分含量為零的肥料就是商品肥，這樣的肥料也是我國在現(xiàn)階段一直倡導(dǎo)的有機(jī)肥料，因?yàn)樯唐贩实膬?yōu)勢在于能夠促進(jìn)果樹在種植中以及后續(xù)生長過程中的健康發(fā)育;而相比之下的農(nóng)家肥則是由天然綠肥所構(gòu)成的，通過動物糞便和麥秸梗等肥料，在一定程度能促進(jìn)土壤質(zhì)量的改善，為果樹提供更多的營養(yǎng)成分，為果樹的生長提供有利條件。因此，在具體的農(nóng)藥選擇上應(yīng)該以綠色為核心，將生態(tài)農(nóng)藥與化學(xué)農(nóng)藥進(jìn)行科學(xué)搭配，不僅是果品質(zhì)量安全的保障，同時更是對自然環(huán)境以及生態(tài)資源的長期保障。通過生態(tài)農(nóng)藥的逐步普及，讓土地等自然資源遠(yuǎn)離化學(xué)農(nóng)藥的損耗，從而實(shí)現(xiàn)果樹的長期種植與果品的持續(xù)生產(chǎn)，以此促進(jìn)經(jīng)濟(jì)的雙向增長。通過大力提倡使用生態(tài)農(nóng)藥的具體措施，也能夠形成良好的綠色形象宣傳，從而讓我國的果品質(zhì)量安全在國際市場中逐漸提升其自身的信譽(yù)地位，實(shí)現(xiàn)我國果品的更好發(fā)展。

3.3? ?合理選擇生態(tài)環(huán)境與果樹品種

不同的果樹品種對生態(tài)環(huán)境的需求也各不相同，所以就需要進(jìn)行更合理的選擇。首先，要選擇抗蟲性較強(qiáng)的樹苗;其次，在種植樹苗的選址方面，要充分考慮到周圍的環(huán)境中是否存在污染源，或者是距離污染源過近等問題;最后，在種植期間還要根據(jù)所選擇樹種的生長特性，對空氣、土壤、水質(zhì)等情況進(jìn)行嚴(yán)格調(diào)查，以保證環(huán)境對于果樹品種的適宜性。

參考文獻(xiàn)：

[ 1 ] 冉壁桃.林業(yè)果樹種植技術(shù)及果品的質(zhì)量安全探討[J].種

子科技，2020，38（3）：49-50.

[ 2 ] 于向軍.林業(yè)果樹種植技術(shù)及果品質(zhì)量安全研究[J].農(nóng)業(yè)

與技術(shù)，2019，39（4）：53-54.