果品質量安全及提高管理技術的措施研究

劉鵬輝

摘? ?要：果樹是我國重要的經濟樹種，其生產質量直接關系著群眾“舌尖上的安全”。從果品質量的安全現狀出發，對種植技術的具體影響因素進行了分析研究，提出了改善措施，以期為果農的生產提供有參考價值的指導。

關鍵詞：果樹;質量安全;種植技術

我國在世界上屬于農業大國，而其中占比非常大的一部分就是林果業，果業在我國的經濟發展中起著十分重要的作用，果品的產量和質量，尤其是質量安全成為了社會的關注點。當前，隨著林果技術的發展和進步，其相關的種植技術也獲得了顯著的提升，但是現階段的果品質量問題還存在著一定的不足，因此，要保障果品質量安全，必須對種植技術引起高度重視，通過分析影響種植技術的因素，不斷改善果品質量安全。

1? ?果品質量安全現狀

1.1? ?部分農藥超標問題依然存在

農藥的使用在果樹種植中極為常見，但是我國作為農業大國的屬性導致農藥的具體使用數量必定會隨之增多，同時，在果業種植過程中還存在著農藥超標的現象，這一問題直接影響到了果品質量的安全。化學農藥是果品種植中普遍會使用到的農藥種類，這些化學農藥中一般都含有有機磷，因此只要是使用過量或長期使用，就會導致果樹最終所產出的果品在檢測中出現農藥殘留或農藥超標等不良現象。同時，個別農民在果樹種植的過程中還會使用硝態化肥，但硝態化肥屬于禁用的化肥種類，因此，這樣的做法就會造成果品在檢測中，出現重金屬或者農藥殘留超標的問題，最終導致產出的果品無法通過質量安全的相關檢測。

1.2? ?對果品質量缺少關注和重視

目前，對于果品質量的關注與重視普遍較缺乏，在農產品質量安全的問題上，人們往往都更關心蔬菜質量安全，但是對于果品的相關質量安全檢測中，工作人員與負責部門如果不予以重視，會使果品的質量安全問題變得日益嚴重。

1.3? ?國際信譽度相對較低

近年來，我國雖然在食品安全的問題上加大了相應的完善措施，在生態化肥與綠色食品重要性的宣傳上也做了很多的工作，但是在國際市場中，對于我國果品的質量認可卻仍然沒有達到原本預期的效果，這樣的態度使得我國的果品在國際上沒有較高的信譽度，在一定程度上也成為影響果樹種植的因素之一[1]。

2? ?果品質量安全及種植技術的影響因素

2.1? ?缺少科學的種植技術

當前，果樹種植技術中的優質管理技術沒有得到及時、大力的推廣，相關技術資源在具體的種植工作中也沒有被合理有效地利用，對于自然環境中的土壤、水質等都沒有更為科學的管理，而具體的肥料使用也缺少科學性的選擇過程。許多果農因為成本的客觀原因，在具體的種植過程中也沒有將果實的套袋措施徹底落實在實際的種植中，而這樣的做法也使得果實外部普遍存在磕碰損傷或者是病蟲侵食等現象。

2.2? ?缺少合理的選址

果樹對于具體的種植環境也有著相關的要求，決定這一點的具體原因是由于果樹自身的生長特點，果品的最終質量與種植地選擇之間也存在著必然的直接關系，所以在果樹的選址上必須要與工廠保持一定距離，同時也要注意不同果樹品種在生長過程中出現互相排斥現象，如果將不能在一起種植的果樹品種種植在同一個區域（比如桃樹就不能與蘋果、梨混栽在一起），就會導致其中一種果樹的直接死亡或者出現營養不良等情況[2]。

2.3? ?種植期過于集中導致果品集中上市

果樹除了選址與種植品種之間的問題以外，還要避免的問題就是種植期太過集中的現象，比如部分果品只能在夏季上市出售，另一部分只能在秋季上市出售，而采用冷庫保鮮也會增加經營成本，這樣的情況會直接導致果品市場失衡，從而影響果農經濟收益的穩定。

3? ?提高果品質量安全的具體措施

3.1? ?套袋措施

對于果品質量產生關鍵影響的因素在于套袋措施時間、質量以及相應的分類，在采取果實套袋措施時都需要特別注意，套袋一般要在果樹完成疏花疏果之后進行，這樣的做法不僅能夠讓果品更耐于儲藏，同時具體的保存期也會有所延長，而套袋之后的果實，其水分的流失也會變緩。從果品產品價值的角度上來看，套袋措施能夠使果實成品的表面免遭磕碰或者是病蟲的侵食，使得最終的果品能夠保持美觀與健康狀態。套袋措施還有一個好處就是，能夠讓果品免受農藥的污染，一定程度上避免了農藥的殘留，也為最終的質量安全檢測提供了更充實的保障。通過套袋措施能夠促使優質果品在數量上有所增加，這對于農戶的經濟收益也是一種持久性的經濟保障。

3.2? ?嚴格肥藥措施

商品肥與農家肥是目前果樹種植中主要采用的兩種農藥種類，化學成分含量為零的肥料就是商品肥，這樣的肥料也是我國在現階段一直倡導的有機肥料，因為商品肥的優勢在于能夠促進果樹在種植中以及后續生長過程中的健康發育;而相比之下的農家肥則是由天然綠肥所構成的，通過動物糞便和麥秸梗等肥料，在一定程度能促進土壤質量的改善，為果樹提供更多的營養成分，為果樹的生長提供有利條件。因此，在具體的農藥選擇上應該以綠色為核心，將生態農藥與化學農藥進行科學搭配，不僅是果品質量安全的保障，同時更是對自然環境以及生態資源的長期保障。通過生態農藥的逐步普及，讓土地等自然資源遠離化學農藥的損耗，從而實現果樹的長期種植與果品的持續生產，以此促進經濟的雙向增長。通過大力提倡使用生態農藥的具體措施，也能夠形成良好的綠色形象宣傳，從而讓我國的果品質量安全在國際市場中逐漸提升其自身的信譽地位，實現我國果品的更好發展。

3.3? ?合理選擇生態環境與果樹品種

不同的果樹品種對生態環境的需求也各不相同，所以就需要進行更合理的選擇。首先，要選擇抗蟲性較強的樹苗;其次，在種植樹苗的選址方面，要充分考慮到周圍的環境中是否存在污染源，或者是距離污染源過近等問題;最后，在種植期間還要根據所選擇樹種的生長特性，對空氣、土壤、水質等情況進行嚴格調查，以保證環境對于果樹品種的適宜性。

參考文獻：

[ 1 ] 冉壁桃.林業果樹種植技術及果品的質量安全探討[J].種

子科技，2020，38（3）：49-50.

[ 2 ] 于向軍.林業果樹種植技術及果品質量安全研究[J].農業

與技術，2019，39（4）：53-54.