湖南省地理標志農產品辰溪稻花魚

湖南省綠色食品辦公室(410006) 陳 玲

地域范圍辰溪稻花魚農產品地理標志地域保護范圍為辰溪縣的辰陽鎮等23 個鄉鎮，總面積18000 公頃，年總產量10800 噸。

品質特色辰溪稻花魚品質優良，富含蛋白質、氨基酸及硒、鈣等對人體有益微量元素。魚體側扁，被鱗；頭略平扁，眼大；背部平直；腹部乳白色；尾鰭紅色。該魚皮薄肉厚，口感爽滑、微甜，清香鮮美。

人文歷史辰溪縣具有悠久的稻花魚養殖歷史，據傳清代乾隆年間，當地所產稻花魚曾是朝廷貢品。清·道光版《辰溪縣志·物志傳》記載：禾花魚，田中小魚，以氣化者。《辰溪縣志》記載：辰溪民間素有養魚之習，稻田所養之魚稱“田魚”。1950 年以后，縣人民政府鼓勵農民發展稻田養魚；1996 年縣畜牧局文件記載，稻田養魚納入辰溪縣的“九五”計劃，在全縣大力發展“田、凼、溝”的高標準模式稻田養魚1.3 萬公頃；2000 年，辰溪縣把稻田養魚納入湖南省扶貧增收工程，取得了良好的效益。

生產特點辰溪稻花魚選擇當地傳統的鯉魚品種，在水源充足、無污染、排灌方便的水田放養，水稻選擇抗病優質高產的品種。生產期間多施有機肥，根據水稻和魚體生長情況適時調節水位。水稻病蟲害采用綠色防控，以農業防治為基礎，結合物理防治、生物防治等進行有效防控。魚病防治：養魚稻田于耕整前撒生石灰進行稻田消毒，魚種入田前用3%的食鹽水浸泡10～15 分鐘進行消毒，高溫季節選用搗爛的大蒜籽、魚腥草等拌餌投喂預防魚病，且經常巡田、清理魚溝，發現問題及時處理。在魚溝、魚凼上方覆蓋遮陽網、種植遮陰作物，或利用聲、光設備驅避白鷺等魚類天敵。鮮魚在水稻收割前適時收獲，在出水口設置網具，緩慢放水，起捕后迅速轉入清水中暫養。