半自動升降蒸籠

熊采奕 劉銘博 張家瑞

研究背景

熊采奕喜歡吃肉餅蒸蛋，每次他媽媽用電飯煲煮飯時將肉餅蒸蛋的原材料裝在碗里放在蒸籠上，和飯一起煮。等到飯熟了，肉餅蒸蛋也就做好了，非常方便。

有一天，他爸爸發現電飯煲自帶的塑料蒸籠裂開了，趕緊買了一個不銹鋼蒸籠。晚上，他媽媽又準備做肉餅蒸蛋，卻發現電飯煲蓋不上，為此抱怨了一番。他爸爸很郁悶，自己特意買的跟電飯煲自帶的塑料蒸籠大小一致的蒸籠，將它裝在電飯煲里，電飯煲怎么會蓋不上呢？真是好心辦壞事，有苦說不出。

聽了他們的對話，熊采奕心想：新買的不銹鋼蒸籠與塑料蒸籠大小一致，使用效果怎么不一樣呢？他決定和劉銘博、張家瑞一起探究原因。

探究過程

1.了解蒸籠的用途、工作原理與種類

通過查找資料，他們了解到蒸籠是用竹篾﹑木片或鋁皮等制成的蒸食物用的器具。古代蒸籠由陶和青銅制作，河南密縣打虎亭1號東漢墓中的古代廚房壁畫是現存最早的與現代蒸籠淵源有關的實證，距今近2000年。

蒸籠是利用對流的原理來加熱的。水沸騰后產生大量水蒸氣，水蒸氣往上走，在蒸籠頂部冷凝后又往下走，這樣反復循環把熱量傳給食物。

市面上有一種可升降蒸籠，包括外框和內籠，內籠在外框內，外框與內籠之間有固定裝置，通過這個裝置，內籠可固定在外框內不同的位置。

2.通過實驗發現問題

實驗一：將塑料蒸籠放在電飯煲內膽上，將碗放入，電飯煲可以蓋上。

實驗二：將不銹鋼蒸籠放在電飯煲內膽上，將碗放入，電飯煲不能蓋上。

通過仔細觀察，他們發現將碗放在塑料蒸籠上，由于塑料蒸籠有一定的伸展性，所以電飯煲可以蓋上，當碗比較大時，蒸籠底部都要被壓裂了。而不銹鋼蒸籠不具有伸展性，將碗放在不銹鋼蒸籠上，電飯煲就蓋不上啦。如何解決這個問題呢？他們決定對不銹鋼蒸籠進行改造，發明半自動升降蒸籠。

3.認真構思，動手設計

經過半年多的研究和多次結構調整，他們最終確定了作品的結構。作品由三部分構成：固定籠壁、活動籠格和升降鎖止結構，蒸籠底部布滿排氣孔。

在升降鎖止結構材料的選擇、效果測試上，他們費了不少心思，測試了3種不同規格——直徑5毫米、10毫米、15毫米的彈簧升降鎖止效果，發現直徑10毫米的彈簧使用效果最佳。

作品工作原理

將物品放入半自動升降蒸籠，如果物品不超高（即高度不超過籠壁高度），升降鎖止結構不開啟，半自動升降蒸籠跟普通的蒸籠一樣，正常工作。如果物品超高，半自動升降蒸籠會根據物品高度自動變形，使電飯煲蓋能很好地蓋上。如果半自動升降蒸籠變形后會影響電飯煲烹飪食物，升降鎖止結構就會自動鎖止。

創新點

半自動升降蒸籠制作簡單，實用性強。它根據需要通過自動升降、鎖止結構調整自身高度，方便人們蒸煮食物。

作品完善設想

1.提高作品的牢固度與精度，進行安全檢測。

2.制作、推廣不同類型和材質的半自動蒸籠。