
7月20日,據歐聯網援引歐聯社報道,受新冠疫情影響,歐洲餐飲業飽受沖擊,很多餐廳被迫暫停營業。英國一家專門培育高級松露農場,則有價值約3.7萬美元的松露面臨滯銷。為了避免松露腐爛造成浪費,農場主只好把松露免費送給當地居民品嘗。據報道,培育高級松露的農場主名叫邁克·科里森,面對無法售出價值3.7萬美元的松露,科里森近日將所有的松露全部送給了當地居民。
2020年夏季,英國各地普遍雨量充沛,松露的產量相當豐富,預計直到11月至12月土壤結霜前,都會有可觀的松露產出。雖然科里森估計到9月至10月應該可以消化部分松露庫存,但仍會有大批松露難以售出。
科里森表示,與其讓這些昂貴的松露爛在土里,還不如送給當地居民。在贈送過程中發現,至少有50位從未吃過松露的居民,他們收到了松露后十分高興。他在受訪時表示,通常這些松露會批發給高級餐廳,餐廳會把松露放在食物上作為可品嘗類裝飾,或是做成奶油。以前他都是賣給英國中部地區和倫敦等地的高級餐廳。現在這些餐廳剛剛恢復營業,暫時還不會有餐廳購買松露。