與企業運營需求對接的旅游管理課程體系改革的思考

王建光

近年來，職業教育人才培養的實踐和研究不斷深化，取得巨大成果。職業院校逐漸認識到了辦學使命，在辦學理念和模式上達成了許多共識。如“以服務為宗旨，以就業為導向，走產學研相結合之路”，如“校企合作，工學結合”等。社會對人才的多元需求決定了高職院校必須走特色化個性化的發展定位。高職高專人才培養質量無法達到企業運營的基本需求，影響企業的發展，也因為畢業生就業質量的問題制約高職院校的發展。

一、旅游服務企業對人才需求評價特點

（一）看重新員工的社會道德素養與職業道德素養

調查發現，服務性企業往往更重視員工的社會道德素養與職業道德素養。這可能是因為服務性行業的 “門檻低，門楣高”。社會道德素養決定其在職業過程中的價值觀念。扎實的職業道德素養源于對職業的熱愛和敬畏，良好的職業道德素養意味著員有更強職業韌性，更不容易跳槽或轉行。

（二）專業知識和技能素養是從事旅游行業基本要求

專業知識和技能素養意味著可靠的職業認知基礎，以及在本行業專注發展的可能性。調查表明，旅游服務企業在招聘時往往非常注重畢業生對專業知識和技能的掌握水平，這本來是高職院校畢業生的優勢，但是高職教育在此方面的培養往往并不盡人意，專業知識水平不及本科院校，專業技能并不突出，導致畢業生培養質量影響了就業的質量。

（三）旅游從業的基本能力和技能素養

商科專業通用技能的培養是商科職業院校追求的培養目標。調查發現，畢業生的社會能力、語言能力、運用現代信息工具能力、營銷與管理技能是服務性企業非常看重的通用技能。這些能力和技能的培養目標在一般課程體系中均有明確反映，問題在于這些培養目標往往沒有很好的實施路徑，在旅游企業看來畢業生的一些專業技能水準并不能達到勝任崗位的要求。他們認為，高職畢業生基本能力和技能素養不強，中職或高中畢業生通過一定的培訓也能達到勝任目標，這一基本認知嚴重影響到企業對高職畢業生的基本評價，也是造成高職畢業生就業競爭力不強的原因之一。

（四）職業發展素養

職業發展素養是企業為員工進行職業定位的依據。它體現一個人職業的可塑程度，這涉及到個人的職業認知和職業定位以及成就愿望。這往往是企業使用人和培養人的前提，受重視程度較高。高職院校普遍都開設了職業生涯管理課程，這一課程對以職業素質培養為目標的高職院校來說意義深遠。對職業的基本認識，對職業發展的規劃和定位，引導著學生的職業興趣和態度的形成。但是，這一課程確是許多院校“最短的腿”。一些院校，僅把這一門課程看成是規定性任務，在課時安排，師資配備和培養，學生職業興趣的反思和引導方面做的遠遠不夠，這對高職畢業生的職業發展素養的形成非常不利。

（五）學歷履歷與職業資格證書

調查發現，服務性企業往往并不特別重視新員工的學歷履歷，甚至是資格證書，這些往往只是招聘的門檻。但高職院校通常把取得學歷和獲得資格證書作為基本的培養標準對待，一些高職院校甚至用職業標準取代學院的培養標準。這固然不錯，但在實際操作過程中，學生因為工作經歷有限，能夠達到職業標準很難。標準過高，又要保證多數學生畢業，往往導致標準的喪失。最終導致培養目標的大滑坡，這一現狀最終必然會影響到企業對畢業生的基本評價。

二、職業院校對旅游管理專業學生的評價特點

職業學院肩負著立德樹人，為國家培養產業建設大軍的重要使命。這就要求職業院校確認培養目標時既要考慮國家對人力資源的戰略性要求，也要考慮人才市場的供給狀況，還要考慮生源質量及學生對大學生活的價值感、獲得感與幸福感要求。同時，還要考慮自身教育教學資源的約束和局限。旅游管理專業是應旅游業蓬勃發展的需要而開設的，對許多院校來說是全新專業，教育教學資源頗為不足，人才培養的定位、目標、模式都在探索過程中。精準的專業培養定位和目標才能更好地匯聚和配置教育教學資源。因此，職業院校通常應考慮以下一些問題，并基于這些原則構建課程結構。

（1）國家對培養新一代勞動者的社會道德素養與職業道德素養的要求。“職業教育就是職業的教育”，隨著我國產業結構的巨變，國家對勞動者的社會道德素養和職業道德要求也在與時俱進。現代產業更加強調團隊協作，基于崗位的創新精神，工匠精神。這些職業精神的更加強調人的個性和職業自覺性，這對習慣于大批量培養“標準規格”人才的職業學院來說無疑是一個挑戰。

（2）職業教育和生活教育的平衡。完全的職業教育是工作的抽象，往往是枯燥的，適用范圍有限的。如果一所院校將所有的工作重心都放在職業教育上勢必與一個人的全面發展相悖。職業院校應當更好地實現培養“人”和培養“產業人”的平衡。這一平衡對職業院校的長遠發展有非常重要的意義，它對社會表明職業院校不僅面對職業，也面對人的志趣發展，既培養職業技能，也為畢業生的轉型升級提供滋養。目前，職業院校的大都執行以就業為目標課程體系，注重所學內容的職業性特征，這顯然是不夠的，甚至是偏激的。比如一些職業院校為了職業需要把體育課改造成了“職業肌肉訓練課”，焊接專業的體育課就是訓練下肢肌肉，這顯然矮化了體育教育，未考慮學生的全身心發展需要。應這一要求，選修課可以充當重要角色，可以更多加入培養學生熱愛生活，擁抱自然，培養健全人格素養的課程。

（3）考慮學生就業崗位需要的專門技能與職業拓展需要的通用技能的平衡。通常學生通過學習學校的標準化課程，系統學習和訓練專門知識和技能，為學生未來安身立命提供支撐。信息化時代知識和技能的新陳代謝大大加快，學校課程往往滯后于產業的需求，過于專業的培養往往意味著過于狹窄的就業領域。學院不僅要提供學生學習專門技能的機會，還應該更多地提供拓展職業領域的學習通用技能的機會，為學生未來跨行跨界就業提供可能性。調查表明，旅游從業不僅涉及到旅游專門知識和技能，更多會涉及到人的社會能力（如人際交往能力）、信息技術能力（互聯網應用能力）、營銷技能、企業管理技能等多種通用技能。這些通用能力的學習和訓練將會大大拓展畢業生的就業領域。

（4）專業知識結構中應考慮地域特色及行業新業態、新技術的需求。基于服務地方經濟發展的需要，旅游管理專業有很強的地域性色彩。對于地方人文地理、自然地理的知識的學習是值得重視的內容。另外，在旅游+時代，旅游內涵極為豐富，新的旅游業態層出不窮，學院應當與時俱進，不斷豐富學生學習的內容。如近年迅速發展的研學旅行，實際是教學和旅游的跨界，這對旅游管理專業畢業生提出了更高的要求，不僅要考慮傳統顧客的吃住行游購娛的服務能力的培養，還要考慮研學內容課程化的設計和實施能力培養。

（5）考慮學生的個性化成長的需要。在學院標準化批量培養職業人才的模式下，學生的個性化成長不可偏廢。信息化時代是個性化時代，個人的創造性、獨特性是人才的基本特征。學院應當在報效國家、建設企業、就業自立等諸多目標之下，通過建立各種平臺和機制來支持和鼓勵大學生實現完善自我，探索人生價值的需要。

（6）學歷與職業資格取證并重。課程結構應當既考慮專業的系統性和應用性，也要考慮職業資格證書對學生求職和促進其在行業內流動的重要功能。

三、職業院校學生對大學學習生活過程的需求分析

（1）職業競爭力與職業自豪感。大學生時代是價值觀形成的關鍵期，調查表明，職業院校的大學生普遍期望所從事行業需求旺盛，發展性好，工作內容豐富;希望對所從事的職業有較高的職業興趣;希望社會能夠認可其在大學期間獲得的職業素養、能力和技能，對就業質量基本滿意。

（2）專業知識和職業技術技能的獲得感。大學生希望從大學中獲得豐富且有深度的系統性專業知識、職業能力和職業技能，就業中能夠通過短期培訓自然而然地勝任相關職責和任務。

（3）價值感的形成。道德素養、能力素養的形成為大學生的心理成長帶來的自我效能感的提升，使他們能建立社會自信，職業自信。

（4）大學生活的幸福感。大學生通過對與自身興趣結合緊密的社會知識的掌握及通用技能的形成獲得社會存在感、意義感，體會到生活和職業的意義。調查表明，大學生最難忘的往往就是大學生活的幸福體驗。大學生活是一個人快速成長的關鍵時期，豐富的大學生活不僅是個人成長的培養基，更是一生幸福生活的重要源泉。

由于企業、院校、學生三方主體對培養過程認知和評價并非一致，不同主體關注的重點并不相同——企業一般會從崗位需要的角度評價畢業生;院校則傾向于用“培養規格”去評價學生，用“培養規格”來保證培養質量，用就業質量檢驗培養質量，通過提升培養質量和就業質量來獲得社會聲譽，促進辦學。而學生對學習過程則傾向于從自我體驗的角度評價，他們認為，企業需要是冰冷枯燥的，而院校要求過高過于全面。實際上，對于人才培養，企業、院校、學生有著共同的目標，那就是立德樹人。即培養過程是否能把學生培養成為受國家、社會、產業認可的有用人才。因此，三方在人力資源市場需求的作用下，實際上形成了互相支撐、互相塑造的關系。達成三方共贏的關鍵在于處于人才培養主動地位的職業院校不斷探索企業及學生的需求事實，精準把握企業需要和學生訴求，制合理的培養目標，構建科學、靈活、可靠的課程結構體系。

四、結語

旅游管理專業是新興的熱門專業之一。在旅游業方興未艾的發展局面下，對旅游從業人員的數量和質量的需求必然大幅度提升。這對高職教育來說既是機遇更是重大的挑戰。如何能在旅游管理人才培養模式和課程體系改革上取得創新，大批量、高效率地培養職業素養高，職業能力強，熱愛職業，受行業、企業歡迎的合格畢業生將是高職層次旅游管理專業能否生存和發展的重要問題。

（作者單位：甘肅鋼鐵職業技術學院）