盛夏滋味，美“玉”京城

玉餐廳千錘百煉的廚師團隊甄選夏日色彩豐富、優質鮮美的時令食材，將夏日的熱情化作最美妙的調味料，點綴精彩紛呈的夏季美饌。

豬肚菌拌手撕鹽焗散養走地雞

精選廣東英德走地雞，肉質緊實而不柴，香味濃郁，搭配風味獨特的夏季時令豬肚菌，融合了竹筍般的清脆及豬肚般的滑潤，菌菇的清新與誘人肉香呈現絕妙搭配。

翡翠小瓜烤伊比利亞黑豬肉

伊比利亞黑豬是西班牙本土特有的品種，因為食用當地獨有的野生天然橡果，又時常散步在鄉野小鎮，它們的脂肪都滲進肌肉里，呈現出“雪花”狀的均勻分布，肉質柔韌，鮮香誘人，加入天然蜂蜜和上好的香料慢火烤制，搭配當季清香小瓜，使人一嘗難忘。

南海椰皇瑤柱燉鮑魚湯

精選南海椰皇，以清甜椰汁入高湯，加上干貝、鮮鮑慢火燉制6小時，湯色清澈，營養豐富且鮮美。

鮮魚湯蒲瓜煮竹蟶

大火熬制鯽魚煲湯3個小時，湯色乳白，鮮味濃郁，加入時下山東海域鮮嫩肥美的竹蟶、當季的蒲瓜，慢火熬煮出食材的鮮氣，品一口湯，重享久違的天然海域之味。