荷蘭人如何請客送禮

王露露

荷蘭人請客就像請來了大少爺二少奶奶，穿梭于屋里屋外，伺候賓客忙得不亦樂乎，所以他們輕易不請人吃飯。

你如果不湊巧在吃飯時間來到荷蘭人家里，他們耐心地等你走了再做飯吃飯;如果你不知趣賴著不走，他們就用眼睛看你，直到把你看走了事。不是荷蘭人小氣，而是因為他們做的飯總是正好夠吃。

荷蘭人每做飯之前都要去超市買菜，不多不少，就夠一頓的。買就多買點唄，省得明天再跑腿，而且多買價錢還便宜些！他們說兩天吃一樣的，膩歪。實際上，他們每次購物常不能一次用完，積攢幾天，足能拼成另一餐。但他們一碼是一碼，腦子里想好做什么菜，就到超市買什么材料，包括一次用的調料。不像中國人那樣隨機應變：打開冰箱，看材料下菜，不行就來個大雜燴。

這里的華僑說荷蘭人一根筋，直線思維，不會拐彎，不擅長辯證法，我看不無道理。一位阿姆斯特丹大學的教授曾問我，你們中國人有什么絕招能見地生根，發財致富？他說他們系有位來自南京的數學助教，工資沒他高，但別墅比他大，汽車比他貴，太太身上的名牌比他太太多。我說那位助教如果不是富二代官二代的話，只能有一個原因：他比荷蘭人會過日子。我給那教授算了一筆賬，每周去超市兩次，一次買三天的菜，調料買大包裝的，冰箱里有什么就做什么，別想一出是一出，不按菜譜做飯。這樣下來，別墅香車太太的行頭就省出來了。他聽了將信將疑，但幾年以后，他經過觀察不得不承認我說得有道理。

一根筋雖然難存錢，但這使荷蘭人一板一眼，說一不二，遵紀守法，很少耍滑頭，偷稅漏稅。民眾即使不認同政府的有些方針政策，也是通過政治法律新聞和對話與有關部門擺事實講道理，而不是上面有政策，下面有對策，為法治國家奠定了基礎。

荷蘭人到親戚或朋友家做客吃飯時，送一把花，一瓶酒，或一盒巧克力，價值不得超過十來歐元。何謂“不得超過”？如果你給別人的禮太厚，屆時他到你家做客時，絕不會送你相同價值的禮物。因為你送人貴重禮物，破壞了荷蘭禮輕情意重的習俗，他們通過自己的行為保留這習俗，否則就亂了套了。

英文有句話“Go Dutch”，意思是說荷蘭人摳門，下館子吃飯，不為對方買單。和英法德等國人相比，荷蘭人確實節省了點。你去他們家喝咖啡，主人打開餅干盒，你剛拿出一塊餅干，他就把盒蓋關上。你當然不好意思擅自打開餅干桶，取出第二塊餅干來了。他們吃飯也不像英德法意等國家那樣，擺一桌子菜，豐盛有余。

荷蘭過去沒有立錐之地，現在許多地方是通過風車抽水硬從海水里撈出來的。他們兩面、三面甚至四面環水，一下大雨舉國上下就密切觀察大壩，以防決堤，淹死一片人。所以荷蘭人夾著尾巴做人，吃苦耐勞，勤儉節約，生活所逼，環境所致呀。

正是由于荷蘭人講究禮輕情重，他們不用來惦記五馬換六羊，我上次給你了一個大個的，下回我得找機會讓你還我一個大個的，否則我就憋氣。這份心思免了，他們日子過得輕松，親戚朋友之間少銅錢味，簡單明了。“君子之交淡如水”。

其實說淡也不淡。越八桿子打不著的人，荷蘭人送“禮”就越昂貴。非洲鬧蝗蟲，菲律賓鬧海嘯，拉丁美洲鬧禽流感，荷蘭人比誰都著急上火。今天在新聞聯播上看到這消息，明天就有人組織大人捐款，小孩捐玩具。不到幾天，五六八九十位數字的款子就湊齊了，郵向離他們十萬八千里，素不相識的災民。不少荷蘭人嫌麻煩，干脆每月通過銀行自動轉賬，資助第三世界的老弱病殘。很多荷蘭人過生日或圣誕節，提前向賓客宣布，我這兒有某某慈善基金會的賬號，把你們送我禮物的錢捐給弱勢人群吧。你說荷蘭人小氣不小氣？道是無情勝有情呀。

祈舟摘自《幸福》