江蘇飯店：“紅色匠心”最用心

■焦小明

江蘇飯店黨總支積極探索“紅色匠心”黨建品牌，聚焦“傳承紅色基因、打造先鋒堡壘，傳承匠心理念、打造高效團隊”目標，“一部門一特色”創建“六精細六匠心”黨建子品牌，激發了經營發展的行動力。

“紅色是黨的顏色，傳承國企紅色基因；匠心是精巧的心思，旨在打造細心獨特的服務?！苯K飯店黨總支書記岳玲介紹說。2019 年以來，在鐘山賓館集團黨委“紅嶺鐘山”黨建品牌引領下，江蘇飯店積極探索“紅色匠心”黨建品牌，聚焦“傳承紅色基因、打造先鋒堡壘，傳承匠心理念、打造高效團隊”目標，六個職能部門分別創建“六精細六匠心”黨建子品牌，形成“一部門一特色”黨建品牌矩陣，將黨建優勢轉化為促進經營發展的行動力。

精言細行，最誠匠心

黨辦、行政綜合辦工作職責寬、業務范圍廣、綜合性強。其中，信訪維穩對轉制的老企業，尤為重要。相關部門黨員干部秉承“精言而細行，慎言而敏行”宗旨，用最誠實、最誠信、最誠心的“匠心”一次次換得職工真心。2019 年，綜合辦共接訪26 次，有效解決復雜信訪事件3起，被評為省屬企業信訪維穩工作先進單位，1 人獲省屬企業信訪維穩工作先進個人。

今年，應對疫情對酒店行業帶來的沉重打擊，江蘇飯店黨總支積極開展生產自救。綜合辦組織黨員干部成立四個小組，謀劃“外賣銷售線”，通力配合，比學趕超。黨辦文員鞠楚凡一人就做出單日3000 元銷售額的突破性業績。在黨員干部感召下，兩名年輕員工鄭重遞交了入黨申請書。

精打細算，最真匠心

一個財務數據的統計、一份財務報告的分析，對公司決策起著決定性作用。財務管理部認真研究各類免稅條款，無數次向主管稅務部門、稅務師事務所、相關審計單位進行稅務咨詢，精確計算每一項稅種，確保在合法納稅的前提下，實現企業利益最大化。截至目前，該部門累計為企業爭取減免各類稅收118萬元。

面對疫情，財務部積極響應國家號召，為飯店租賃戶中23家中小微企業辦理了“一免兩減半”優惠扶持政策。為確保好事辦好、實事辦實，財務部精準核算、慎重審核，確保23 家中小微企業共計243.99萬元減免租金數額的真實性和準確性，用“真誠、真實”匠心維護好業主利益。

精耕細談，最勤匠心

最少的人員，最重的擔子。市場開發部圍繞“市場開拓怎么干”展開大討論，達成“黨建是核心、匠心為引領、數據是關鍵、精細見水平”的共識。通過同期數據比對、客戶資料完善、區間客流分析以及專人房態管控等有效舉措，精準細化市場動態與開拓方向，形成“日軌跡回查、周成果匯報、月績效兌現”的考核辦法，激勵員工變“要我干”為“我要干”“擼起袖子加油干”。

“精耕細談，最勤匠心”黨建子品牌創建以來，黨員帶著干、群眾跟著干，共激活“僵尸”客戶30余人次，開發新客戶21家，接待會議102批次，與上半年同比增加會議34 批次，會議營收提升100 余萬元。疫情防控進入常態化后，部門主動為租賃戶復工復產提供服務。38 張復工審批表、581 人次復工人員信息、員工“微信運動”每天2 萬步的數字記錄，確保了租賃戶100%復工率。他們還積極幫助中小微企業落實“一免兩減半”房租惠企政策，搜集材料、填報表格，電話咨詢……一顆顆“最勤匠心”贏得了廣大客戶的好評。

精雕細琢，最美匠心

江蘇飯店有著百年歷史的餐飲文化底蘊，餐飲部的大廚們就是這文化的傳承者。曹惇 平，中國技能大賽——賀盛杯·全國烹飪及餐廳服務職業技能競賽（江蘇賽區）金牌獲得者；李義，南京旅游飯店“TOP星廚大賽”金牌廚王獎；朱俊峰，中國淮揚菜烹飪大師、中國烹飪大師。地方特色菜“南京鹽水鴨”，代代相傳的秘制老鹵，成品皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，是江蘇飯店的招牌菜；酒店名菜“淮揚獅子頭”，一塊五花肉，經大廚李義細切粗剁、慢火小燉，成品細膩彈滑、唇齒留香，是江蘇飯店點擊率最高的功夫菜；白案師傅童光祥的拿手點心“玫瑰豆沙包”，28 個“剪刀褶”“香爐腳”收口，配以熬制五小時的豆沙餡，每個出屜的豆沙包都蓬松暄軟、香甜四溢。

疫情期間，外賣一經推出，好評如潮，供不應求。一代代餐飲人幾十年如一日對手藝的堅守、對廚藝精益求精的追求，成就了江蘇飯店餐飲人的“最美匠心”。

精心細心，最暖匠心

“想在客人前面，做到客人心里”是房務部踐行的暖心服務理念，“精心細心，最暖匠心”是他們對黨建品牌的理解。

日常工作中，房務部不斷優化服務品質，推出“金鑰匙”關愛提升計劃，為每一位客人提供個性化管家服務。客房管家彭麗發現客人腰椎不好，立即送上松軟小靠枕；領班雷汝芹自費幫助織補客人送洗有明顯破損的衣服；禮賓員招啟明緊急用輪椅護送突發疾病的住店老人到附近醫院救治，全程照顧……一份份手工禮品、一次次親子定制游、一盅盅暖心甜品、一項項暖心服務舉措，贏得顧客點贊。在網絡平臺上，房務部是網絡客人點名表揚最多的部門，攜程網評分持續穩定在4.8 的高分。2019 年，江蘇飯店榮獲金鑰匙“中國服務示范企業”“中國服務優秀團隊”兩項殊榮。

精工細作，最實匠心

作為酒店的設備運行管理和安全保障部門，運行保障部為黨建品牌賦予了“精工細作”的新內涵，貫穿于日常管理之中。老黨員任建生帶頭組織技術改造小組，以創建綠色環保酒店為目標，把能耗控制到極致。太陽能系統、鍋爐聯動模式、自循環管理、樓宇自控系統，一次次的方案研討會、數不清的數據分析會、無數次的現場調試和優化，公司能耗比實現了從2015 年的10.8%下降到2019年的5%的歷史突破，僅地下室（三層）照明用電就節約了80%。

疫情初期，安保班組在黨員薛寧班長帶領下，對酒店經營和租賃區域進行安全網格化管理，24 小時不間斷值守，每天兩次全區域消毒，安全管理到邊到角，未發生一起安全生產隱患和事故。江蘇飯店被南京市公安局評為安全先進單位。