宋憲章

作為土生土長的老杭州人,我一年不知要去清河坊歷史街區(qū)游覽多少次。或許是去買萬隆的火腿、醬鴨、醉雞,或許是去方回春堂問病配藥,或許是去羊湯飯店喝一碗羊湯、吃一客羊肉燒賣……這一天,我又順著店鋪,在人行道上閑逛,東張西望。突然在一家糕餅店的柜臺上,見到一疊印著“八珍糕”三字的糕點,不禁一呆,立住了腳:“這物幾十年沒見了啊!”
幼時,我消化不良、積食不化,那時中醫(yī)的叫法叫作“疳積”,最常用、最方便的中醫(yī)治療方法,就是叫去中藥或糕點店,買一種八珍糕吃。這八珍糕特別靈驗,吃起來也香美。可說藥效,我覺得要遠遠超過現(xiàn)在的健胃消食片、香砂養(yǎng)胃丸、保和丸等等。
八珍糕最早起源于明代,但到清代時,各朝皇帝都愛吃此糕,以幫助腸胃消化。特別是乾隆皇帝,將此糕當作養(yǎng)生點心吃,消化功能特別強,活到八十八歲。到清代末期,當時的高級“吃貨”慈禧太后,也因為山珍海味吃得太多,患了嚴重疳積,只得請御醫(yī)開方治療。太醫(yī)院的三個御醫(yī)急得滿頭大汗,這治不好可是要掉腦袋的。他們絞盡腦汁,反復討論、反復推敲,終于用明代的一個古方,加粳米磨成粉,再加白糖做成糕狀。此糕做成,三個御醫(yī)跪伏在殿,托盤呈上。慈禧吃了一塊,感到香甜可口,連吃幾塊問:“這是消疳積的嗎?”御醫(yī)答道:“是的,以后會每天進呈給太后吃。”從此,此糕便成為慈禧太后的消閑果兒,有事沒事吃上幾塊,以至胃口大開,身體越來越健旺。
半個多月過去,慈禧派人將御醫(yī)們叫來,說這藥糕很好吃,又香甜又能治病,問是用哪些好藥與米粉、白糖做成的?