肉雞場熱應激的綜合防控措施

劉世東 胡俊 魏述永

中圖分類號：S831.4? ? ?文獻標識碼：C? ? ?文章編號：1673-1085（2020）7-0026-03

現代集約化養雞模式主要采用“大規模、大群體”的養殖方式，夏季高溫、高濕，肉雞密集度高，由于雞羽毛豐富、缺少汗腺，皮膚蒸發散熱能力有限，導致機體產熱多、散熱少，體內積熱，體溫調節紊亂出現熱應激[1]。在熱應激的狀態下，雞群生理功能嚴重紊亂，生產性能降低，機體抵抗力下降，易出現疾病的發生與流行;另外高溫還可導致類PSE肉產生，使宰后肌肉脂肪過氧化、蛋白質變性，肉色、肉質、系水力等指標發生改變[2]，嚴重影響肉雞質量，給現代養雞業帶來巨大的經濟損失，是目前養雞業急需解決的難題之一。因此，在夏季防止肉雞群出現熱應激是重點防控工作。在高溫時節，應采取有效防暑降溫綜合措施，預防肉雞熱應激的發生，本文從雞舍設計和飼養管理方面進行綜述，詳細介紹了針對熱應激的綜合防控措施，為肉雞的飼養管理提供參考。

1? 選擇品種

通過對肉雞不同的品種、品系之間的遺傳特性研究，選育耐熱性高且適應當地氣候的品種，一般選擇耐熱性強的輕型雞[3]。

2? 雞舍設計

2.1? 雞舍外? 雞舍應選址于東西方向，以減少墻壁照曬面積[4]。雞舍建筑材料要具有較高隔熱效果，可有效減少太陽和環境的輻射熱進入雞舍。房頂用導熱性差而又有高度反射能力的材料建造，通常使用細樹枝或是稻草蓋頂，這樣內部溫度至少能夠降低2℃;也可在雞舍屋頂覆蓋防曬網、種植藤蔓植物，在雞舍的朝陽面搭涼棚遮蔭，可有效遮陽，降低雞舍內溫度[5]。雞舍內的天花板使用纖維板可降低舍內溫度1℃[6]。將雞舍外墻刷白，能降低舍內的溫度[7]。此外在雞舍周邊的位置種植綠色植物，可以有效降溫，在植物配置上要選擇樹冠大而通風性好的落葉樹種，如核桃、柿樹、速生楊等。在修剪樹枝時，要使樹干高于雞舍屋檐，但雞舍之間切忌栽種灌木，保證舍間空曠通風，不影響通風排污[4]。在屋頂上安裝噴水裝置并鋪一層稻草，使房頂長時間處于潮濕狀態，房頂上的水從房檐流下，形成水簾， 同時開啟風機效果更佳， 一般可降舍溫3～5℃，每2～3h噴一次水[8]。在雞舍通風口安裝水簾裝置，控制風速，白天為2.0～2.5m/s，夜間約為1m/s，提高舍內空氣質量[1]。

2.2? 雞舍內? 在夏季高濕季節來臨之前，前期要注重雞舍內溫度，后期要注重溫度及CO2含量。許利軍等研究表明三層90m×16.5m H型立體肉雞籠養模式，在肉雞舍中部位點的環境條件最佳，肉雞飼料利用率最優[9]。

商品肉雞養殖場舍內降溫，通風是最有效的降溫方式，對密閉雞舍可安裝空調等制冷設備，對開放雞舍應安裝吊扇或風機，有助于炎熱季節加強通風換氣，房頂開設天窗，南北窗戶保證開放狀態[9]。雞舍的通風裝置要保持清潔和正常使用。合理利用橫、縱向通風[7]。保證大部分的雞群過背風速，正常應達到2.5m/s[10]。

舍內噴霧法，采用旋轉低霧量噴霧器，將涼水直接噴在雞體上，2～3h/次，可降低舍溫4～8℃[11]。但注意不應在雞舍內大量噴霧或澆水，以免高溫高濕加大應激[9]。噴水停止后，要加強舍內通風。

水帶降溫方法，利用抗旱用塑料水袋呈S型放置在肉雞床上，一般兩條水帶間距70cm以上，將水帶充滿涼水。隨氣溫的升高，水帶內水量增加，帶內地下水則流動加快。肉雞可貼近水帶降溫，這種方法成本較低，一般可降低舍溫10℃左右，還可保持舍內干燥[8]。

3? 飼養管理

3.1? 調整日糧結構? 選擇適口性好、新鮮優質的飼料，保證充足營養成份，適當減少飼料中的碳水化合物比例，提高蛋白質含量，少量添加代謝產熱少和能量含量、利用率高的原料例如油脂，可提高攝入能量的濃度[8]。在熱應激發生時，供應肉雞充足的賴氨酸，能促進其生長[11]。在飼料和飲水中添加碳酸氫鈉，可保持肉雞體內酸堿平衡，利于改善熱應激時肉雞生產性能[1]，每日飼喂堅持少喂勤添，防止飼料堆積變質，還可適當添加果皮、青菜等適口性好的青綠飼料，以利于降低體溫和增進食欲[5]。在飼料中添加維生素有利于肉雞維持正常生理機能，維生素C可抑制體溫上升，維生素E、維生素A都有提高機體抵抗力的作用，可緩解高溫影響，提高采食量[1]。大量研究結果證實，在飼料或飲用水中添加有益微生物添加劑，可有效協調腸道菌群失衡，保障機體健康生長[12]。中草藥中的石膏、柴胡、黃芪等具有清熱涼血的作用，能夠改善機體生理代謝機能，增強雞的抗應激能力[3]。

3.2? 飼喂方法? 夏季高溫可采用濕飼、限喂的飼喂方式。濕飼是在飼料中加入50%的飲用水，可提高雞對飼料的采食量， 改善飼料的適口性， 提高飼料利用率[6]。限喂是在氣溫最高時間段，白天不喂食讓雞休息，在晚10點到次日晨6點飼喂，飼喂時震動料桶，驅趕雞群運動， 適當調亮燈光，保證雞群興奮性，有利于雞采食;減少喂料量，增加添料次數，每天飼喂3～5次[8]。

3.3? 保證飲水? 夏季雞散熱快， 飲水量大， 必須保證雞群充足的飲水，就要安裝足夠的飲水槽，水溫應保持在10℃左右，可供應潔凈的深井水，切忌雞群飲用水被太陽直曬或是長時間處于高溫中[8]。水線壓力可比正常偏高，水線高度可比正常稍低一點，并保證水壓穩定，出水暢通[12]。

3.4? 飼養密度與環境衛生? 飼養密度過大時，雞本身產生的熱量多，同時也影響散熱，通常情況下，養雞的密度為6～7只/m2[6]。籠養雞應比平時飼養密度減少20%為宜，群與群之間用棚欄或網板隔開，保證雞只有較適宜的生活空間[11]。必須重視雞舍環境衛生、消毒和防疫工作，夏季高溫高濕氣候，污物易腐化而產生二氧化碳、氨、硫化氫及等有害氣體，同時還有利于病原體的快速繁殖和傳播，雞舍糞便及污物應經常清掃，在集中點堆放發酵。雞舍每周消毒1次，堅持每天清洗并消毒水槽1次，也可結合噴霧降溫帶雞消毒[9]。

3.5? 減少應激因素? 減少對雞群移動、免疫等工作應激。高溫應避免對雞群進行免疫接種，高溫抑制雞的免疫機能，降低疫苗的免疫應答，引起免疫接種失敗。飼養管理中應嚴格執行預防疾病工作，及時淘汰患病雞，減少傳染病的發生和流行[5]。

4? 治療方法

雞出現熱應激時，要及時將其轉移到陰涼、通風的地方，在雞冠、翅部位扎針放血，并滴喂十滴水（成雞每只每次3～5滴，小雞每只每次1～2滴）或喂給仁丹4～5粒，同時將病雞頭部或腳浸在冷水中，再放置通風處，可有效降低雞體溫度[13]。病雞癥狀緩解后，可口服小蘇打水，按1%或0.5%濃度使用，并對雞群投喂電解多維。若雞處于亞健康狀態可投喂一定量的抗生素，有助于雞體質的恢復[7]。

5? 總結

熱應激對不同年齡的肉雞均有不良的影響，因此，養殖場在高溫季節必須采取綜合性措施進行防暑降溫。加強飼養管理工作， 培育肉雞耐熱品系， 調整合理日糧結構，添加抗熱應激藥物等，將熱應激造成的損失降到最低，保證肉雞質量，使肉雞養殖戶在夏季仍能取得良好收益。

參考文獻：

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