白色日用陶瓷器具抗?jié)B污性測定方法的研究

俞莉紅

摘 要：人們在日常生活中使用白色陶瓷器具盛放帶有顏色的液態(tài)食物一段時間后，有時帶色液體會滲入釉層進入坯體而無法清洗去除，體現(xiàn)在使用過程中的抗?jié)B污性差，存在質量問題。本文旨在通過實驗，確定一種測定白色日用陶瓷器具（包括底色為白色周邊有各種花色圖案的陶瓷器具）抗?jié)B污性的方法，該研究是對日用陶瓷器具覆蓋范圍最大的檢測標準GB/T3532-2009《日用瓷器》中未涉及到的方面進行的有益補充和完善。

關鍵詞：白色;陶瓷器具;抗?jié)B污性;測定方法

1 前 言

日用陶瓷器具，顧名思義是指：人們在日常生活中接觸最多也最熟悉的生活用瓷如：餐具、茶具、咖啡具、酒具、飯具等，它是由主要的塑性原料粘土、瘠性原料石英、熔劑性原料長石等制成的坯體表面施以玻璃態(tài)物質釉料經高溫燒制而成。這些陶瓷器具在使用過程中，難免會盛放一些帶有顏色的湯湯水水的食物，如茶水、醬油，陳醋等，有時甚至還存放一段時間，此時，這些帶有顏色的液體有可能滲入釉層進入坯體而無法清洗去除，尤其是白色陶瓷器具，被滲污后看起來很不美觀，說明這類產品的釉層或過薄或與坯體的匹配不合適或燒結不成熟，體現(xiàn)在使用過程中的抗?jié)B污性差，存在質量問題。日用陶瓷產品的質量要求， 不只是外觀要求 更主要的還是衛(wèi)生要求和多項理化性能的要求，目前，關于日用陶瓷器具覆蓋范圍最大的檢測標準為GB/T3532-2009《日用瓷器》，包含了除特色陶瓷外的所有產品，考核產品質量的技術指標主要有：外觀質量、45。鏡向光澤度、熱穩(wěn)定性、吸水率、鉛、鎘溶出量、微波爐適應性、微波爐到冰箱適應性、微波爐到烤箱適應性、白度等，未見有與抗?jié)B污性項目有關的檢測標準和方法。我國是日用陶瓷生產和出口大國，產品品種和花色的數(shù)量居世界之最，而由于現(xiàn)代陶瓷工業(yè)發(fā)展迅速，產品標準的制修定出現(xiàn)滯后現(xiàn)象，現(xiàn)有的國家標準和行業(yè)標準沒有涵蓋所有的技術指標，需要修改，更需要補充和完善才能滿足持續(xù)升級和不斷變化的新產品和新品種的需要，該測定方法的研究一方面能促進我國日用瓷器在生產、檢驗、貿易方面高質量的穩(wěn)步發(fā)展，另一方面，從標準化體系上來看，也有助于完善日用瓷器產品標準體系。

2 食物模擬物的選擇

食物模擬物的定義：能夠模擬真實食品在真實條件下與包裝物接觸過程中所表現(xiàn)的遷移特性的物質，可以是一種溶劑或幾種溶劑的混合物，組成與食品性狀相似，在食品與包裝物直接接觸時能夠模擬食品的一些性狀變化的常用溶劑。

日用陶瓷是用于接觸食物的陶瓷制品，為使實驗結果更準確，應選擇與實際食品接近的食品模擬物，各國家（或地區(qū)）根據食品性質對其進行分類，并規(guī)定了對應的食品模擬物種類。

（1）歐盟將食品分為6類，見表1。

（2）美國FDA將食品種類大體上分為水性、油性、低醇和高醇四大類。其中，將非酸性和酸性水質產品均歸為水性類;含醇飲料再按乙醇含量高于或不高于8%進行分類，見表2.

（3）日本、韓國、中國臺灣地區(qū)均將食品分為非酸性（pH>5）、酸性（pH≤5）、酒精食品、油性食品，分別用水、4%乙酸、20%乙醇水溶液、正庚烷模擬，見表3。

（4）中國將食品分為非酸性、酸性（但我國未明確規(guī)定pH值界限）、酒精食品、油性食品，分別用水、4%乙酸、65%乙醇（有時為20%）水溶液、正己烷來模擬，見表4。

日本、韓國、中國臺灣地區(qū)對食品分類及對應的食品模擬物種類與中國大陸非常相似，但是它們在選擇模擬物時采用了與歐盟相同的原則，即根據產品預期接觸的食品類型來選擇對應的浸泡液。若由于技術原因不能使用橄欖油時，歐盟在一定條件下也可用95%乙醇或異辛烷替代橄欖油。除我國外，其他國家（或地區(qū)）在選擇食品模擬物時均會以實際接觸的食物類型為依據，以使食品模擬物與食品接觸材料的接觸過程更接近實際情況。我國將食品分為非酸性、酸性、酒精食品，分別用水、4%乙酸、65%乙醇（有時20%）水溶液等來模擬。籠統(tǒng)來講我國可以將食品分為四類：酸性食品、醇類、中性、油類，一般情況下我們用乙酸溶液、乙醇溶液和蒸餾水作為前三類食品的模擬物時較好，油類用橄欖油較好。根據以上資料本研究所選用的食物模擬物為乙酸溶液、乙醇溶液、蒸餾水和橄欖油。

3 污染劑、清洗劑的選擇

參照陶瓷衛(wèi)生潔具國家標準GB6952-2005 ?8.6.3.4 ? 污水置換試驗：8.6.3.4 .1中染色液的制備方法，選用墨水、亞甲藍溶液，洗滌劑選用執(zhí)行標準GB9985的家用洗碗用洗潔精、堿性洗滌劑

4 釉面觀察方法

在距離釉面25cm～35 cm，光源照度約為300lx的日光或人造光源的光照條件下觀察釉面的變化，但避免陽光的直接照射。

5 實驗條件

試驗在通常的室溫條件下保持一定的通風（在使用乙酸時），空氣相對濕度：30%～90%即可。對實驗環(huán)境無需作出特殊規(guī)定。

6 主要儀器、材料

（1）實驗用水規(guī)定為自來水;

（2）棉布：由棉纖維或亞麻纖維紡織而成;

（3）干燥箱 工作溫度為110±5℃;也可使用能獲得相同檢驗結果的微波、紅外或其它干燥系統(tǒng);

（4）刷筆若干;

（5）配制滲污溶液的1000ml燒杯若干;

（6）能容納所要求數(shù)量試樣的足夠大的容器;

（7）試樣。

每種滲污劑需同一批次規(guī)格相同、器型相同的5件產品。參考了：GB/T3298-2008《日用陶瓷器抗熱震性測定方法》中要求試樣數(shù)量為五件，無裂紋、破損等缺陷;GB/T3810.14-2006/ISO10545-14：1995《陶瓷磚試驗方法第14部分：耐污染性的測定》中試樣要求每種污染劑需5塊試樣。

7 實驗步驟

（1）將試樣用自來水清洗干凈，擦干后在110±5℃的干燥箱中干燥，將可能接觸食物的釉面涂上合適的染色溶液（如墨水，亞甲基藍溶液等），待稍干后抹凈染色溶液，用肉眼（平常戴眼鏡的可帶上眼鏡），在距試樣25cm-35cm，光源照度約300LX的光照條件下，觀察試樣是否有開裂、破損等缺陷。所有試樣應無裂紋、破損等缺陷。

（2）配制模擬食物的滲污劑溶液。

1）用約80度的蒸餾水配制濃度為 5g/L的亞甲藍水溶液（參 照GB6952-2015衛(wèi)生陶瓷標準中8.8.10的污水置換試驗）;

2）濃度4%的乙酸溶液中加入6.2.1中溶液20%;

3）濃度20%乙醇溶液中加入6.2.1中溶液20%;

4）橄欖油。

（3）分別將上述含有滲污劑的模擬食物溶液倒入無裂紋、破損等缺陷的白色底色的盤碟類、碗類等日用瓷器具中浸泡24h。

（4）清除滲污劑.

將用各種滲污劑溶液浸泡過的瓷器中的滲污溶液倒入燒杯中或其它能密封的玻璃瓶中（可重復使用），用流動的溫度為55±5℃的熱水清洗滲污過的瓷器釉面，施以陶瓷洗滌劑，如清洗不掉，再用干凈的自來水浸泡24h后再進行清洗，清洗干凈后用棉布將試樣擦凈烘干;

（5）烘干后的試樣用肉眼（平常戴眼鏡的可戴上眼鏡）在距離釉面25cm～35 cm，光源照度約為300lx的日光或人造光源的光照條件下觀察釉面的變化，但避免陽光的直接照射，如果釉面未見變化，即污染能去掉，可判定試樣合格，若有面積大于等于3mm2的污點去除不掉可判定為試樣不合格。

在上述步驟完成后使用一套產品中的其他形狀重復試驗。

8 主要試驗（或驗證）及試驗結果

結果見表6、表7、表8。

以上試驗結果表明，白色日用陶瓷器具釉面有被污染而清除不掉的現(xiàn)象發(fā)生。本檢測方法是將滲污劑與釉面接觸，使其接觸一定時間，然后按規(guī)定的清洗方法清洗釉面，觀察釉面的可見變化，通過抗?jié)B污實驗后釉面的可見變化來確定瓷器釉面的抗?jié)B污性。用上述方法可檢驗白色日用瓷器的抗?jié)B污性質量指標。

9 結語

日用陶瓷產品的質量要求，不只是外觀要求，更主要的還是衛(wèi)生要求和多項理化性能的要求。其質量必須在技術、生產 、檢驗和管理等方面進行控制。該項質量指標的提出和檢測方法的研究為日用瓷器檢測標準的補充和完善奠定了技術基礎，對完善日用陶瓷的標準體系，建立建全各項檢測標準，推動該行業(yè)的健康發(fā)展與衛(wèi)生質量的提高起到了積極的作用，確保出廠產品在消費者的使用過程安全，舒適，使我國日用瓷器在生產、檢驗、貿易方面高質量的穩(wěn)步發(fā)展。

參考文獻

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[8] GB/T3298-2008《日用陶瓷器抗熱震性測定方法》.