不同蘋果品種果實農藝性狀分析

褚貴寶 ，李偉群 ，2*，劉 暢 ，3，葉萬軍 ，4

（1.新疆生產建設兵團第十師一八三團農業發展服務中心，新疆 北屯 836004；2.黑龍江省農業科學院土壤肥料與環境資源研究所，黑龍江 哈爾濱 150086；3.黑龍江省農業科學院牡丹江分院，黑龍江 牡丹江 157000；4.黑龍江省農業科學院園藝分院，黑龍江 哈爾濱 150000）

蘋果是我國四大主要水果之一，目前種植與生產均居首位[1]，2019年蘋果產量約4266萬噸[2]。蘋果含有豐富的營養成分及生物活性物質，藥食同源，越來越收到人們喜歡[3]。隨著農業種植結構調整，種植蘋果的農戶逐年增加，為了豐富當地蘋果種植品種，對引進的12個蘋果品種主要農藝性狀進行分析，為品種更好利用提供依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

采12個蘋果成熟期果實，品種包括龍帥、花紅、脆蘋、雞心果、齊早紅、雞西1號、雙秋、紫奎、124、龍紅、紫香和甜豐，每個品種10個。采集后立即運往實驗室進行樣品處理及各項指標的測定。

1.2 試驗方法

用千分之一電子天平稱量果實單果重，數碼游標卡尺測量果實橫縱徑，Microsoft Excel 2017軟件分析數據，DPS7.05軟件進行方差分析。

2 結果分析

表1 不同蘋果品種果實主要農藝性狀

通過表1可以發現，從果實單果重來看，龍帥果實重量最大，平均單果重在125.3g。雙秋果實最小，平均單果重只有21.73g左右。其次是花紅, 平均單果重只有24.77g。齊早紅的果柄最長為31.22mm，紫奎的果柄最短為12.18mm，龍帥、花紅、雞心果、雞西1號、雙秋、龍紅和紫香果柄都在20mm以上，范圍在20.05-26.80mm。雞西1號果柄最厚為1.56mm, 而花紅果柄最小為0.79mm。除了龍帥、花紅、雞心果、齊早紅和雙秋其余品種果柄都在1mm以上，范圍在1.03-1.56mm。

結合圖1，通過果形指數可以發現齊早紅、紫奎、雙秋、龍紅歸為一類，龍帥、雞西1號、紫香、甜豐和脆蘋歸為一類，他們合為一類，而后又與花紅、124聚為一類。雞心果單獨歸為一類。結合表1可以看出花紅、124為近圓形，雞心果為長圓形。

通過表2可以發現果實橫徑與縱徑之間呈極顯著正相關，單果重與果實橫徑和縱徑呈極顯著正相關。果形指數與橫徑和果柄厚呈負相關，單果重與果柄長和果柄后呈負相關，果柄長與果實橫縱徑呈負相關。

表2 不同蘋果品種果實相關性分析

圖1 不同蘋果品種果形聚類

3 結論

通過對不同蘋果品種果實表面農藝性狀進行測量并進行相關性分析，12個品種之間各項指標差異顯著。國內有學者對蘋果品種果實研究認為果實大小與果形指數之間存在相關性[4]。本文研究發現單果重與果形指數，單果重與果實橫縱徑存在差異顯著。果實最大的是龍帥，最小的是雙秋。齊早紅的果柄最長，紫奎的果柄最短。單果重與果實橫徑和縱徑呈極顯著正相關，果柄長與果實橫縱徑呈負相關。同時把12個品種果形指數進行聚類，發現大概分成3類。雞心果果形指數在1.29，果實呈長圓形，124和花紅呈圓型，其余品種為扁圓形。