短視頻背景下微紀錄片創作的突圍與創新

趙晨雪

摘? 要? 短視頻時代，微紀錄片如雨后春筍般層出不窮，如何在此背景下突出重圍成為制作者的一大課題。從市場、故事、視聽語言三個維度出發，以在眾多網絡短視頻中脫穎而出的騰訊視頻原創網絡紀錄片《早餐中國》為例，試探討精品微紀錄片的構思與制作，希望能為短視頻時代的創作提供新思路。

關鍵詞? 網絡視聽發展;短視頻;微紀錄片;早餐中國

中圖分類號? G2? ? ? 文獻標識碼? A? ? ? 文章編號? 2096-0360（2020）13-0089-02

中國網絡視聽節目服務協會發布的《2019中國網絡視聽發展研究報告》顯示，2018年中國網絡視頻用戶規模已達7.25億，其中短視頻用戶規模為6.48億[1]。由數據可以看出，短視頻用戶在中國網絡視頻總用戶中占比接近90%。各大頭部平臺紛紛加入了短視頻制作的浪潮當中。

微紀錄片為適應當今的觀看方式和傳播媒介，將時長縮短為5～25分鐘。由騰訊視頻和福建省廣播影視集團海峽衛視合作的美食類系列節目《早餐中國》就是在短視頻背景下橫空出世的微紀錄片。自2018年4月22日第一季播出至今，《早餐中國》在騰訊視頻的播放量早已過億次，兩季觀眾評分都得到了9分以上的高分數。《早餐中國》在微博超話#早餐中國#的閱讀量超4億，討論高達12.9萬，成為了微博熱搜的座上客。如此的亮眼表現為精品微紀錄片的創新與發展注入了一股熱血。

1? 小身體有大市場：精準定位，適應需求

短視頻在傳播上呈現出移動化和碎片化的特征，它相較于長視頻更容易大量地制造和傳播，這極大地適應了當代社會青年普遍的接受模式。因此其主要受眾多為學生群體，同時影響力也向30歲以下的高學歷的城市青年高速滲透。這一區段受眾的審美需求與父輩文化和主流思想呈現分流態勢，他們追求標新立異，思維方式和表達方式逐漸網絡化、游戲化、碎片化，網絡世界便成為了他們有別于父輩的社交區域，而在其中進行媒介選擇也成為他們獨有的狂歡儀式。因此，如何更好地吸引青年一代，穩固廣闊市場，成為精品短視頻創作的必修課。《早餐中國》團隊對短視頻的市場和受眾需求有著深刻的認知，他們將視野對準青年一代，無論是在題材選擇上，語言使用上，還是影像表達上都完全追求年輕態表現，它將傳統紀錄片的嚴肅感降到最低，渴望與青年亞文化合流共生。

2? 大話題找小切口：中國故事，真實再現

阿里巴巴李炳認為，對于網絡紀錄片，大家更看重的是紀實內容在未來的發展[2]。生在一個故事驅動的時代，無論怎樣的媒介載體，都需要依靠內容吸引觀眾，抓住觀眾的情感視點。微紀錄片雖然要適應碎片化的內容形式和傳播特點，但是這并不代表它不需要講故事，而是向它提出了更高的要求：如何依照自身“短小平”的特點屬性，另辟蹊徑講好人的故事，講好中國故事。

2.1? 從小切口進入大視野

每一個故事都需要一個敘事母題，它是人類生存方式的體現，代表著一種獨立且自我圓滿的精神現象，它擁有自身獨特的結構功能和敘事模式[3]。從《舌尖上的中國》到《風味人間》，美食類紀錄片的敘事一直聚焦于國家和地域的大層面，遵循著宏大敘事的慣例。于觀眾而言，在觀看節目時的關注點也多集中于美食本身。而《早餐中國》因其短視頻屬性的限制，無法加入宏大敘事的行列，因此反其道而行之，從小切口進入觀眾視野。它將敘事視點聚焦于“早餐”這一母題當中，立足于人、事、情三個層面，選取“黎明前討生活的一群人”作為主要人物，講述他們與早餐、家庭、顧客的故事，平民化影像背后傳遞的是簡單卻深刻的生活哲學。

2.2? 故事投射真實生活

陳曉卿曾說：“沒有人的故事，沒有情感的凝聚，就像上一堂干巴巴的化學課，這片子就沒意思了”[4]。著眼于微紀錄片的創作，歸根到底講的還是人的故事。《早餐中國》在“早餐”的敘事框架下，講的依然是無數由早餐生發出去的人的故事。

“難就難吧，吃了早餐再說”，《早餐中國》投射的是首先是人類生存之境，節目中一直存在著關于“生存”真理的討論，即人生存于現實世界中的方式同他的生活幸福與否息息相關。在《腸旺面》分集中，一對90年代下崗的夫妻，大著膽子開了一家早餐店，而且賣的還是當地人最為熟悉不過的腸旺面。經過六七年的磨練，這家早餐店才慢慢有了起色，甚至還有顧客打車到店里吃早餐。但是店主為自己驕傲的背后卻有著巨大的壓力——房租問題，開店初期因為沒有經濟收入，還能夠勉強堅持用好料做好味，如今生意雖好，但夫妻二人也因為房租的漲幅快要陷入入不敷出的窘境。片尾部分，就算煩惱再多、店鋪再忙，老板娘閉店后都要約上三兩好友打上幾圈麻，這就是她放松解壓的方式。當早餐被置于關于家庭情感與倫理的框架當中，它于每個主人翁，不僅是賺錢吃飯的工具，再深一層是一種情感的表達，一種心靈的慰藉。

“人在異鄉、胃在故鄉”，早餐的背后也飽含游子濃濃的鄉愁。在生命的初始階段，人類是靠吮吸來感知這個世界的，味蕾進而成為了和生命最緊密的器官。同樣和生命最緊密的還有相濡以沫的血緣親情和養育我們的一方水土——家鄉。《早餐中國》打出了“只需早起，你就能找到故鄉”的口號，將“早餐”同“故鄉”形同一體。這個口號觸動了年輕人，尤其是離家在外的游子的痛點。視頻中出現的人物講得都是大都是方言，一聲“嗦”便知曉這是湖南長沙，一句“巴適得板”便知曉這是四川成都，一句原汁原味的家鄉話便能輕易喚起游子的思鄉之情。還有許多顧客回到家鄉的第一件事就跑到店里吃早餐，甚至連著吃十天半個月。于游子而言，早餐不僅是用來果腹的，還蘊藏著對家鄉的深深思念。《早餐中國》基于社會現實，形成了對當下青年精神文化、心理狀態和價值追求的影像投射，它借一份份熱騰騰的早餐，帶領著觀眾的味蕾回到了最初的那個故鄉，解開異鄉人心中的鄉愁，找到歸屬感，這成了它受年輕觀眾追捧的原因。

3? 動態視聽見平淡真情：節奏表達，情感碰撞

就視聽作品而言，節奏是從情緒上來感染欣賞者的，節奏的基調往往奠定了視頻整體風格[5]。微紀錄片因為時間短、體量小的特性，所以更加注重整體的節奏性。

《早餐中國》的每一集都遵循著“輕快—平緩—輕快—抒情”的節奏曲線。跌宕起伏的節奏使情節變化更為豐富，凸顯人物真實的情感變幻，并以此調動觀眾的情緒，同時也不違背視頻的總體基調。不同角度的特寫占據了視頻絕大部分鏡頭。尤其在拍攝食物時，特寫越大，越能表現色澤的鮮艷、食材的豐富，對人的視覺沖擊就越大，這樣便能創造出更強的張力。視頻中添加了許多變焦鏡頭，變焦的速度也在一定程度上影響著視頻的節奏，如此以豐富畫面的內容變化。同時，鏡頭的剪切拼接也能使觀眾直接感受到敘事的速度和張力。視頻當中的人、事、情發展的強度速度通過后期的剪切拼接形成起伏變化，比如快速剪輯組接的早餐制作過程使觀眾情緒隨之緊張或激動，對美食也充滿了期待;而片尾展現城市街景的鏡頭組，緩慢的變化讓人的心情得以平靜或松弛，得以享受片刻的寧靜。

聲音，包括音樂、音響等是構成造型性節奏必不可缺的元素。《早餐中國》將多種類型的音樂搭配在一起，以配樂變化劃分段落，節奏的轉換在聽覺上作用于觀眾，帶動情緒起伏。不可忽略的是，《早餐中國》在每一集視頻的片尾都給主人公匹配一首老歌，這些老歌既是主人公的單曲循環，也是他們心境的體現。

4? 結語

短視頻巨大的市場為創作提供了更多的想象和開發空間，《早餐中國》乘借市場東風做出精準定位，從小切口入手講述中國故事，盡顯人情冷暖，同時它樹立了極具識別度的視聽風格，激起一番情感碰撞，在眾多短視頻中脫穎而出，成為了繼“舌尖”“風味”的又一美食IP，為短視頻背景下精品微紀錄片的創作指明了一條光明道路。

參考文獻

[1]中國電影網.《2019中國網絡視聽發展研究報告》重磅發布[EB/OL].（2019-05-28）[2020-04-01].http：//www.1905.com/news/20190528/1379071.shtml.

[2]上觀新聞.網絡文藝：精品化創作是大勢所趨[EB/OL].（2018-11-23）[2020-04-01].https：//www.jfdaily.com/news/detail？id=118064.

[3]石長順，周莉.電視文本解析[M].武漢：武漢大學出版社，2015：149.

[4]中國文明網.陳曉卿：無論爭議如何“舌尖2”更接近我們理想[EB/OL].（2014-05-26）[2020-04-01].http：//www.wenming.cn/wmzh_pd/sy/201405/t20140526_1966430_1.shtml.

[5]童寧.電視節目結構方法[M].北京：中國廣播電視出版社，2004：82.