籽用南瓜優質高產栽培技術

趙靖 胡俊杰

籽用南瓜是葫蘆科、南瓜屬一年生草本蔬菜，籽用南瓜食用方式多樣，嫩瓜、熟瓜、種子均可食用。南瓜種子又名南瓜籽、白瓜籽，含有豐富的蛋白質和脂肪，含量分別高達40%和50%左右，其中不飽和脂肪酸高達45%左右。經常食用南瓜籽對前列腺、胃病、糖尿病等具有一定療效，還具有降血脂、防止頭發脫落、抗衰老等作用。正是南瓜籽藥食同源的屬性，國內外對其的需求量日趨增加，也逐漸成為我國重要的出口蔬菜之一，在我國各省份廣泛種植，尤其東北地區。由于生產籽用南瓜產業化、規模化剛起步，尤其在栽培中尚存在一些技術問題，現將籽用南瓜優質、高產栽培技術總結如下：

1 選地與整地

1.1 選地

籽用南瓜根系發達，對土壤條件的適應性強，但仍以耕層深厚、肥沃的沙壤土或壤土栽培為好。喜偏酸性土壤，適宜土壤pH值5.5～6.8。生產上宜選擇土質疏松透氣、肥力分布均勻、保肥、保水、利于灌溉和排水的地塊，不宜選擇鹽堿、地勢低易積水、土質粘重和長殘效除草劑殘留的地塊種植籽用南瓜。盡管南瓜的根系抗病性較強，但生產安排也應注意與其他非瓜類蔬菜實行1～2年的輪作，避免與瓜類蔬菜連坐，否則將可能導致土壤肥力下降和土傳病害加重的問題。

1.2 整地作畦

籽用南瓜對光照條件要求較高，一般適宜作春夏露地栽培。整地要細，深度達25厘米以上，結合耕翻施足基肥，基肥以腐熟有機肥為主，一般每667平方米施有機肥肥3000～5000千克、三元復合肥30～40千克、磷酸鉀10～12千克、二銨10～11千克。1/3結合春耕深翻施入土中，2/3集中施于播種畦，于籽用南瓜播種或定植前15～20天1次施入。

籽用南瓜可平畦、高畦、溝畦和高壟栽培，長蔓型籽用南瓜多采用爬地和搭架栽培，東北地區爬地栽培一般做成寬1.8～2.0米的平畦，搭架栽培一般做成寬1.5～1.8米的平畦。

2 品種選擇

優良的品種是產量、品質的重要保障。露地栽培品種選擇時，應選擇適應性強、抗逆性強、高產優質的品種。如金輝一號、金輝二號、銀輝一號、銀輝二號等。

3 播種

籽用南瓜露地栽培直播或育苗均可。

3.1 播前處理

選擇晴天將待播的種子曬種1～2天，放入50～55℃的水中溫湯浸種，保持恒溫10～15分鐘，待水溫降至室溫時繼續浸種4～6小時，將浸好的種子甩去多余的水分，平鋪在有一兩層干凈的濕紗布或毛巾的種子盤上，種子不宜鋪太厚，太厚不利于呼吸作用，厚度2厘米左右，上面再蓋一層干凈的濕紗布或毛巾，然后將種子盤放入25～30℃的恒溫箱中，進行催芽，當大部分種子露白時，即可播種。若種子出芽后不能及時播種，可將露白的種子包裹干凈的濕紗布或毛巾放4～6℃冰箱中保存，時間不宜超過48小時。

3.2 適時播種

露地直播應于當地終霜前8～10天，10厘米土層溫度穩定在12℃以上時才可以播種，以確保幼苗在終霜后出土，東北地區籽用南瓜適宜播期為5月中旬。育苗移栽時，應是瓜苗具有4～5片真葉，日歷苗齡35～40天，終霜后或10厘米低溫穩定在12～13℃時定植于大田。

3.3 直播與定植

播種時，在播種畦面上，按株距開播種穴，播種子4～5粒或催芽種子2～3粒，株距3～4厘米，覆土深3厘米左右。催芽直播則是澆水點播，以防胚根水分外滲、幼芽干枯。播種后立即覆蓋地膜保墑，出土時及時撤除，以防高溫烤苗。

出苗后及時間苗、補苗，用預備苗或者附近播種穴多余的苗進行補苗，同時從第一片真葉開始，分2～3次間掉多余的幼苗，第3～4片真葉展開時定苗，選留生長健壯、無病蟲害的幼苗，育苗移栽則在晚霜過后進行，以2～4葉1心、苗齡30～35天的大苗為宜。種植密度根據栽培方式、整枝方式、土壤肥力及品種等條件而定，株距40～50厘米，果形較小的品種或單蔓整枝時可適當密植。

4 田間管理

4.1 水肥管理

緩苗期如果墑情好，可以不澆水;當主蔓長至30～40厘米時，可澆一次水，這次澆水可促進南瓜植株生長發育，為坐果打好豐產架子;在開花坐果期，一般不進行澆水，一方面防止因水分過多造成徒長而引起“化瓜”，另一方面不致于因水分的影響造成花粉后期發育不良，影響受精坐果。坐瓜后，當幼瓜長到雞蛋大小時，增加澆水量和澆水次數，使土壤經常保持濕潤為宜。

追肥的原則是：先促后控，巧施伸蔓肥，坐瓜后重施膨瓜肥。一般是在施足基肥的基礎上，配合施用一定的微量元素如鋅、硼、錳、鉬、鐵等，能使產量增加，可增產16%～28%。

4.2 植株調整

整枝方式分單蔓整枝和多蔓整枝2種。單蔓整枝一般在第一雌花坐瓜前一般不留側枝，坐瓜后則放任生長，每株一般結1個瓜。由于側枝雌花發生早、雌花數多，多蔓整枝一般在5～7片真葉展開或定植緩苗后摘除主蔓生長點，然后選留基部兩三條生長勢強的側枝繼續生長、開花結果，其他多余側枝全部摘除，單株結果數兩三個。無論是主蔓還是側蔓，結瓜部位都以選留莖蔓上的第二或第三個雌花結瓜為好，有利于提高單瓜重和豐產。爬地裁培當主蔓長40～50厘米時開始壓蔓，以后每5～7節壓蔓1次。結合壓蔓進行摘心和摘除多余側枝。

4.3 授粉

籽用南瓜為蟲媒異花授粉植物，根據生產條件可選擇人工授粉和放蜂授粉。夏季多雨季節或蜂源不多時需及時人工輔助授粉，一般在早上6∶00～9∶00進行，人工輔助授粉時，取盛開健康的雄花，去掉花冠露出花藥，并將花藥輕輕地涂抹在雌花柱頭上。

5 病蟲害防治

籽用南瓜容易發生的主要病害有白粉病、病毒病、霜霉病等;蟲害主要是受地下害蟲和蚜蟲的危害。籽用南瓜病蟲害防治要以預防為主，發現病情及時選用中低毒性農藥。

加強田間管理，適量增施P、K肥，及時有效清理瓜田中的病葉、病株。使用藥劑防治，發病初期可用40%腈菌唑懸浮劑5～7毫升或30%醚菌酯可濕性粉劑8～10克，各用水15～20千克稀釋后進行噴霧，5～7天噴一次，連續用藥2～3次。

防治蚜蟲是切斷病毒病傳播途徑的有效方法，發現病情及時使用藥劑防治，發病可用20%病毒A可濕性粉劑5～10克，用水2.5～5千克稀釋后進行噴霧，7天噴一次，連續噴藥2～3次。

霜霉病發病初期可用75%杜邦克露可濕性粉劑600～800 倍液均勻噴霧，5～7天噴一次，連續噴藥3～4次。

地下害蟲發生較重的地塊可用50%辛硫磷乳油配制藥土，隨播種或定植入土，配制比例為藥、水、細沙土1∶50∶200。

蚜蟲以前期防治為主，發現蚜蟲病害時可用25%吡蟲啉可濕性粉劑8～10克，對水12～15千克進行噴霧，或用3%啶蟲脒乳油10～15毫升，對水10～15千克進行噴霧。

6 適時采收

籽用南瓜果實老熟種子完全成熟即可采收，果皮變硬，過分增多時為采收適期，東北地區一般9月中旬開始采收。籽用南瓜果實耐貯，分批堆放，取籽時邊取邊清洗、邊曬，未清洗的籽不隔夜，清洗后搭網架離地、懸空晾曬可提高南瓜籽質量。