改善酸性體質的最佳食物之一 海帶

海帶是一種食用藻類，也是公認的健康食品。它幾乎不含脂肪和熱量，卻含有多種人體不可缺少的營養成分，尤其堿性元素含量很高，被營養學界稱為“堿性食物之冠”。常吃能改善酸性體質，預防疾病。專家建議，當感到疲勞或渾身酸痛時，不妨吃些海帶。

海帶中碘的含量在所有食品中最高，有“含碘冠軍”之稱。碘是體內合成甲狀腺素的主要原料，對于預防甲狀腺腫大十分有效，還能夠調節內分泌，預防乳腺增生。

干海帶表面的一層白霜狀物質即甘露醇，它是一種作用極強的利尿劑，可減輕浮腫、腦水腫等癥狀。干海帶在烹制前應用清水泡發，浸泡時間以2～3小時為宜，不宜過久，否則會損失鉀、膳食纖維等營養素。海帶表面附著的白霜狀甘露醇對人體十分有益，不宜除去。海帶和大豆同食，可補充到更多的膳食纖維;海帶燉肉，不僅營養豐富，還能調節酸堿平衡。海帶放入開水中焯燙，可去除其腥味。吃海帶后不宜立即喝茶，也不宜立刻食用酸澀的水果。每天只要喝浸泡一晚的海帶水，就可以改善高血壓或高脂血癥。