反季節大白菜優質高效栽培措施

王妍

隨著市場經濟的發展，人民生活不斷改善，鮮菜市場異常活躍，各種反季節蔬菜大量種植，不但滿足了市民的需求，同時廣大菜農也得到了較好的經濟收益。反季節大白菜是反季節上市菜的一個重點。幾年來，在品種選擇、栽培、植保等方面存在大量亟待解決的技術問題。大白菜是人們喜食的一種大眾化蔬菜，它喜溫暖涼爽的氣候，耐寒性、耐熱性弱，越夏反季節栽培常通過使用遮陽網、小拱棚營養塊育苗，灌“跑馬水”等措施來防酷暑。

1 品種選擇

要選擇耐熱、耐濕、抗逆性強的早熟品種。

種植反季節大白菜，品種選擇十分重要，在購買種籽時，首先要了解所購種子的栽培特點和植物學特征和特性，根據當地氣候條件，安排最佳種植時間，切忌盲目聽信宣傳，大量種植后造成不必要的經濟損失。應試種在先，大面積推廣種植在后。下面介紹幾種適應范圍廣、品質突出、抗病性強、綜合性狀好的白菜品種。

春大棚和春露地品種：由北京蔬菜研究中心育成并繁育推廣的系列品種，如：京春王、京春早、京春白。具有冬性強、耐抽薹、產量高、品質佳等特點。

夏季露地品種：由北京蔬菜研究中心育成并繁育推廣的系列品種，如：京夏1號、京夏2號、小雜50、小雜57、小雜60、小雜61、小雜65等。上述品種具有耐熱、抗病性好，品質佳、外形美觀、市場暢銷、產量高等特點。

2 整地栽植

2.1 定植準備

選擇土質肥沃，排灌良好的中性壤土。前茬為非十字花科作物，播前深翻土地，注重基肥，每667平方米施用腐熟的農家肥4000～5000千克、磷酸二銨25千克、硫酸鉀15～20千克、條施撒勻后做小高畦，畦面寬0.4～0.5米，每畦栽2行。根據植株株形適當掌握株距大小。北方早春露地栽培由于一般要加蓋地膜，小苗在定植時要栽在小高畦的兩肩中下部位，所以畦面可以適當做得高一些，15～20厘米左右為宜。選擇交通便利、水源充足且排灌方便、土壤肥沃的地方作為栽植地。

2.2 培育壯苗

越夏季節氣溫高，幼苗生長迅速，苗齡僅22～28天，播種育苗時，要采取適當的保護措施。春末夏初栽培，因春末早晚氣溫低，宜在小拱棚塑料農膜內播種育苗，露地定植;夏秋早熟栽培，因夏季氣候炎熱而多雨，要采用蔭棚、小拱棚營養塊播種育苗，或采取直播后覆草、澆水降溫保苗栽培，并要注意雨后排水。

2.2.1 采用穴盤育苗：每667平方米使用228孔蔬菜育苗盤20～25張，育苗4500～5500株，占地3～4平方米，比傳統育苗方式節省面積80%，省工30%～50%，用籽量25～30克，節省種子50%左右。由于占地面積小，溫度水分便于控制，所育小苗整齊一致，定植后不用緩苗。

2.2.2 育苗基質為草炭十蛭石（2∶1體積比），每667平方米基質總量0.06～0.07立方米，并加入多菌靈6～7克或百菌清12～15克。基質配比混合好以后裝盤，用干籽進行機械或人工播種，播后澆足透水，穴盤放于床架或地面上。小苗出土后2葉1心時開始澆氮、磷、鉀復合營養液，濃度0.2%～0.3%。冬季2～3天澆1次，夏季1天澆1次。苗齡25～30天。3～4片真葉時開始定植。早春保護地育苗要注意溫度保持在白天20～25℃，夜間13℃以上。如無把握，可在穴盤下鋪加地熱線。夏季育苗要注意及時補水、補肥、防蟲。除進行藥劑防治外，一定要增加紗網防蟲。一定時期如氣溫太高，還應加蓋遮陽網。

2.2.3 傳統育苗及直接播種：采用此種方式，育苗床的土壤一定要進行消毒或用干凈的園田土，每667平方米用種量40～50克，苗床占地30～35平方米，播前床面澆足底水，種子撒播均勻或點播，然后撒蓋0.5厘米的過篩細土，出苗后再撒1層細土填縫，澆水要見干見濕，適當澆氮、磷、鉀復合營養液3～5次;夏季育苗要注意做好病蟲害預防工作。

反季節大白菜栽培一般不宜采用直接播種，如早春栽培反季節白菜，即使上面覆蓋地膜，小苗出土后極易遇到低溫通過春化，造成抽薹或球內包薹;如是夏季栽培的反季節白菜，小苗出土后正處在高溫時段，極易造成苗子生理不良反應，引起各種病害的發生，有的生長點壞死，下部葉芽普遍萌發，嚴重影響后期產量和商品質量。如確實需要直播可適當錯開播期3～5天，苗期一定要精心管理，通過保溫、遮陽、水、肥等栽培手段進行合理調控。

2.3 整地移栽

整地時最好能每畝施生石灰75～100千克，這樣有利于調節土壤酸堿度，增加土壤鈣質（防“干燒心”），還能起到殺菌的作用。合理密植有利于提前包心，從而縮短生長期，起到早熟防抽薹、減少病害的作用。栽植密度一般掌握在每畝3500～5000株，春末夏初栽培以3500株為宜，行距30～45厘米，株距30～40厘米;越夏季節生長期短，栽植密度可適當加大。

3 田間管理

3.1 溫度

大白菜一般在2～15℃經10～15天完成春化過程，因此春末苗床最低溫度宜掌握在10～15℃之間;露地播種要求旬均溫不低于15℃，定植后要盡量避開10℃以下的低溫，以防抽薹開花;夏季高溫期要注意遮蔭降溫育苗，直播要注意澆水降溫保苗。

3.2 施肥

反季節大白菜生長期短，管理要以促為主，要求肥水及時而充足，以促進幼苗迅速生長，從而有利于早結球，起到早熟抗病的效果。反季節大白菜生長速度較快，鈣、錳等中微量元素容易失調，極易造成大白菜“干燒心”，在進入蓮座期后最好每5～7天噴施1次0.3%硝酸鈣、0.3%硫酸錳、0.3%寶力豐溶液，3種葉面肥應交替施用。①苗期。在播種育苗時，苗床要施足腐熟的有機肥，每畝苗床施尿素與三元復合肥的混合肥（比例為1∶1，以下簡稱混合肥）20千克。②定植后。定植苗返青后及時追肥，每畝施稀薄腐熟人糞尿500千克或混合肥20千克;隨著大白菜生長，可適當加施三元復合肥或混合肥20千克，并在包心前一次性追施三元復合肥40千克，追施后要及時澆水。

3.3 澆水

播種時要澆足底水，保持床土濕潤，以利幼苗出土。分苗和定植時要及時澆水，特別是夏季高溫期，定植后要連澆1～2天的早晚緩苗水，以后5～7天澆1次水，不宜大水漫灌。雨季要注意排水防澇，預防軟腐病的發生。

4 病蟲害防治

越夏反季節栽培期間，正處在病蟲害高發季節，噴藥次數十分頻繁，因此從小苗開始就要提前做好藥劑防治準備。

4.1 病害

對主要的真菌性病害、細菌性病害，要重點提早防治。一般每隔5～7天噴1次藥。真菌性病害用75%百菌清、64%殺毒礬、68%金雷、58%瑞毒霉錳鋅等進行防治;細菌性病害用72%農用鏈霉素、新植霉素、DT可濕性粉劑、14%絡氨銅水劑、生石灰粉（發現病株及時拔除后撒粉消毒）等進行防治。

4.2 蟲害

越夏反季節大白菜栽培正處在害蟲快速生長和繁殖期，有的地區2～3天就要噴1次殺蟲劑，常常會造成大白菜農藥含量嚴重超標，因此要選用低毒高效的藥劑進行防治。防治蚜蟲一般用10%吡蟲啉、抗蚜威、快殺敵（順式氯氰菊酯）乳油等;對菜青蟲、小菜蛾及一些鱗翅目害蟲，選用溴氰菊酯乳油、氯氰菊酯乳油、5%銳勁特、5%氟啶脲乳油等防治。