1 播種
菠菜3~4葉時幼苗抗寒性最強,越冬菠菜適宜的播種期是菠菜在冬前應(yīng)有40~60天的生長期,幼苗在越冬前能長出3~4片真葉,主根長10厘米左右。這樣的植株生長健壯,根系發(fā)育好,直根分布深,貯藏養(yǎng)分多,抗寒、抗旱能力均較強,能安全越冬,翌年返青早,生長速度快。一般情況下北方在9月下旬到10月上、中旬播種。這個茬口菠菜越冬時都有死苗、死籽現(xiàn)象,為維持群體密度,須加大播種量,一般越冬菠菜用種量為每畝4~5千克,東北寒冷地區(qū)用種每畝10~12千克。
2 田間管理
2.1 冬前幼苗生長期:此期是為培養(yǎng)抗寒力強、能安全越冬、次春能旺盛生長的幼苗打基礎(chǔ)的時期,依不同地區(qū)約為40~60天。播種后必須保證苗所需水分,使種子發(fā)芽迅速,出土整齊。出苗期間還應(yīng)補澆1次水,幼苗長到2真葉后,應(yīng)適當(dāng)控制澆水,使幼苗根系向縱深發(fā)展。
2.2 越冬期:一般為80~120天。菠菜越冬期間要做好防寒保墑工作,使幼苗安全越冬,防止死苗。可用小拱棚保護并實現(xiàn)早熟的目的,于1月中下旬扣上拱棚,有草苫的還可于傍晚加蓋草苫,清晨揭開。扣棚數(shù)天后,菠菜開始生長,每畝施尿素10~15千克,并澆水,澆水量要適中,不可過大以免明顯降低地溫。澆水后,午間要適當(dāng)通風(fēng),降低棚內(nèi)濕度,棚內(nèi)氣溫白天控制在15~20℃,夜間以8℃為宜。在此溫度條件下,菠菜生長速度加快,在覆蓋后20天左即可開始收獲。
2.3 返青期:為越冬菠菜恢復(fù)生長至開始采收的時期約需30~40天。返青后隨外溫的升高,葉片生長加快,但溫度的升高及日照的加長又愈來愈有利于菠菜的抽薹,所以這段時間的管理要點是肥水齊攻,加速營養(yǎng)生長,在未抽蕾前采收完結(jié),獲得高產(chǎn)、柔嫩、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。
春季棚內(nèi)溫度上升快,返青前不放風(fēng),促進土壤化凍。返青后,當(dāng)棚溫升到22~25℃時放風(fēng),選晴天澆1次小水。土壤全部化凍,進入旺盛生長期,溫度達20℃以上時即應(yīng)放風(fēng),保持生長適宜溫度。澆水2~3次,保持土壤濕潤。越冬菠菜早春生長期較短,所以澆返青水的同時應(yīng)施入速效性氮肥,每畝加尿素15~20千克促進菠菜迅速生長。
2.4 收獲期:越冬菠菜的收獲期依據(jù)各地氣候條件而定,當(dāng)菠菜長至20厘米左右時,可根據(jù)市場需要適時采收。