看過宋朝的夜市，就不再貪戀唐朝的繁華

看鑒君

如果上天給我一次穿越的機會，我會選擇回到宋朝，雖然唐朝的妹子不錯，但宋朝的夜生活更不錯。

開封和杭州，是不夜城，由于坊市合一，沒有營業時間和營業地點的限制，夜市未了，早市開場，間有鬼市，甚至還有跳蚤市場。

在宋代之前，開放的、自由的城市商業形態難得一見，主流的城市形態是坊市制（里坊制），居民區與商業區嚴格區分，居民區內不準交易買賣，商業區，還有嚴格的開市閉市制度。

也就是說，宋代之前，古人的字典里可以說沒有“夜市”兩個字，一入夜，大家都早早地洗洗睡了。到了宋代，趙家兩兄弟當了老大，他倆本來就是混江湖出身，平時也喜歡泡個吧擼個串，干脆就讓大伙一起玩。

如果你和我一樣，是一個十足的吃貨，那么你一定不會錯過宋朝夜市的美味佳肴。

東京汴梁的酒樓和今天的一樣也都扎堆，其中“樊樓”是頭牌，高三層，你別小看只有三層，據載，它的基座很高，在它上面能俯瞰皇宮，在首都敢造這樣的建筑，也只有宋朝。

除了酒樓，宋朝的小吃街也是比比皆是。

馬行街，是小吃、茶館、小商品、賣藝算命綜合一條街，這里天天上元夜夜除夕，大文豪蘇東坡也必定來過幾回，不然怎么會寫出“蠶室光陰非故國，馬行燈火記當年”？

另外還有一個吃貨們喜歡的地方，就是州橋夜市，那里聚集了各類小吃和水果，來自全國各地，價格便宜公道，童叟無欺，光聽名字就流哈喇子。

那種叫作滴酥的蜜餞，用奶油做的花式小點心，宋朝人從牛奶中分離出奶油，攙上蜂蜜，攙上蔗糖，凝結以后，擠到盤子上，一邊擠，一邊旋轉，一枚枚小點心橫空出世，底下圓，上頭尖，螺紋一圈又一圈，所以又叫“滴酥鮑螺”。

我們夏天在夜市燒烤，最受歡迎的當數羊肉串。宋朝人最喜歡的批切羊頭是指把羊頭肉細切，將晶瑩透亮的羊頭肉細細切了，肥瘦相間，紅白分明，佐以陳醋、辣子，便是一碟上好的下酒菜。

如果你是單身，你可以在酒樓笙歌宴飲，找酒樓茶坊的歌姬作陪，樊樓可是會集了開封城李師師、徐婆惜、封宜奴、孫三四、王京奴這五大名妓，相傳風流皇帝宋徽宗與京都名妓李師師常在此相會。

當然了，才高八斗的人（比蘇東坡還有才），一定有更高的追求。那么，去酒樓茶坊，和幾個志趣相投的好基友到茶館里小聚，談談人生，聊聊理想，也是不錯的。

如果說去酒樓茶坊不接地氣，沒關系，平民百姓也有自己的娛樂活動，那就是到勾欄瓦舍去聽聽小曲兒，看一下雜劇，再買點雜貨什么的。

勾欄里的節目多種多樣，有雜劇、傀儡戲、影戲、雜技、散耍、說史書、講故事、談經、舞番曲、諸宮調等，指不定你還能看到驚喜，如丁仙現（比劉德華還紅的演員）、張七圣（比劉謙還紅的魔術師），也會到東京的瓦舍演出，相當于今天的大明星“走穴”。

正是在這種熱鬧的夜市氛圍中，許多男男女女邂逅了自己的姻緣，宋代的女性也可以逛夜市，所以辛棄疾才會寫下：“蛾兒雪柳黃金縷。笑語盈盈暗香去。眾里尋他千百度。驀然回首，那人卻在，燈火闌珊處。”

（安夏摘自微信公眾號“看鑒”

圖/孫小片）