端午粽子有奧秘

二林

端午節最令人期待的是什么？

對小白來說，是外婆的粽子，外婆的粽子是獨一無二的。

爸爸、媽媽總會把小白送到外婆家過周末，這個周末也是如此。

再過幾天就是端午節了，廚房的大盆兒里泡的是糯米和大黃米，大黃米可是外婆的秘密武器，可以把粽子變得軟糯。外婆把它們在裝水的盆兒里泡上幾天，時不時地換水保證它們不會因為高溫而腐敗。廚房里有個大水缸，小白總能看到外婆舀水的樣子。

在小白眼里，外婆是無所不能的。不同于自己的小笨手，外婆的手還有十個看不見的指頭，砸鞋墊、縫棉褲、甚至焊搓衣板……生在那個物質匱乏的年代，她能做出任何你想到的東西，更何況是小小的粽子。

粽子的種類是多種多樣的，有肉餡的、豆沙餡的，當然少不了蜜棗餡的。超市買的蜜棗是無核的，但總有些例外，一些碎棗核會藏在棗肉中間，一不小心，它就會卡在你的牙齒中間。別看棗核如此堅硬，它其實和棗肉、粽子肉一樣都是濕垃圾。

泡好了米，接下來就要包粽子了。把粽子葉折成圓錐狀，放兩顆蜜棗，再裝上滿滿的米，扣下粽葉，用一根棉繩將粽子捆好，記住粽子可是有四個角的，你可別包出三個來。外婆的粽子就像穿著背帶褲的胖娃娃，肚子上的肉一層層的窩在一起。“包粽子不是好事，你千萬不要學，學會了可是要包一輩子的。”外婆常常這樣說。

粽子不好消化，煮熟了吃兩個就行，剩下的粽子還要泡起來。吃完粽子，粽子葉和棉繩要扔掉。雖然粽子葉是植物的葉子，但它和棉繩一樣都是干垃圾，你可千萬不要弄錯了。

很快，紅色的塑料桶里裝滿了粽子，這只是小小一部分，外婆每年都能包出十幾斤的粽子。這些粽子會出現在哥哥的家里、小白的家里、舅媽的家里、隔壁鄰居，甚至一樓殘疾叔叔的家里。老鄰居們是一輩子的交情，你可以隨便敲開一家門，要回卡在他家窗外的羽毛球，再順便討一碗水喝，不需要害怕。

小小的粽子被勤勞的人們賦予了不同的意義，不僅紀念了屈原，還傳遞了人與人之間的情誼。

（文中垃圾分類方式依照上海市標準）

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