微生物決定我們吃什么

王曉敏

【中圖分類號】R969 【文獻標識碼】B 【文章編號】2095-6525（2020）03-00-01

對于腸道而言，它不只是我們消化與吸收的一個重要的場所，而且它還是人體內部最強大的一個免疫器官，其在維持人體正常的免疫功能中具有著極為重要且無法被替代的作用。我們的腸道是一個極好的微生物的棲息地，因此在人體的腸道內存在著大約1014個微生物，總的質量更是達到了1.2kg，近乎與人體肝臟具有的質量，而這些微生物所包含的總的基因數約為人的150倍左右，并且具有著我們自身所不具備的一些代謝能力。除此之外，還有一些其它的微生物同樣也會對我們的日常生活與飲食產生影響，并使得我們人體與膳食之間形成一種特殊的橋梁關系，從而確保人們健康和正常的生活與飲食。

1什么是微生物

在日常的生活中，我們對植物以及動物有一個極為深入的了解，但一說到微生物，可能很少能有人對它進行詳細的研究與解釋，這主要還是由于我們在日常生活中很難看見微生物，因此會對它缺少一個直觀的認識。對于微生物來說，它和植物、動物其實沒有本質上的差別，最基本的組成元素幾乎是相同的，微生物同樣有著生命，而且也和植物與動物一樣可以從小變大，甚至還能夠繁衍后代，而且為了存活下去，微生物同樣也需要“吃”進食物，并將廢物排出，最終也將走向死亡。微生物和人一樣也有好壞之分，有的微生物可能會使人感到難受甚至是感染疾病，而有的則可以促使人健康成長。……