『秋風蕭瑟天氣涼,草木搖落露為霜』。
霜降是秋季的最后一個節氣,
霜降時節,各地都有一些不盡相同的節氣風俗,
就像大家都熟知的清明掃墓、重陽登高、中秋賞月那樣,
都是長久以來傳承下來的節氣民俗。
關于霜降,老蘇州自然也有自己的民趣民樂。
賞菊
霜降時節,正是菊花盛開之際。此時,民間舉行菊花會,以表達對菊花的喜愛和崇敬。“賞菊要去虎丘,賞楓、登高就去天平山。”老蘇州甘師傅說到:“虎丘每年展出的菊花品種有:托桂型、鉤環型、荷瓣型、松針型等多種類型。金秋時節,虎丘景區的銀杏樹葉全都變黃了,楓葉轉紅,菊花綻放。
秋梨膏
俞阿姨帶來了自己熬制的秋梨膏請大家品嘗。每年霜降前后,她都會熬制秋梨膏。“早晚喝上一杯,清喉潤肺,秋燥就再也找不上你了。”俞阿姨說,秋梨膏主料用鴨梨,配料有杏仁、川貝母、飴糖、桔梗、魚腥草等中藥材。待秋梨膏熬好放涼后,可按照個人口味加入蜂蜜,攪拌均勻即可。
吃柿子
在蘇州,霜降時節要吃紅柿子,民間有一個很有趣的說法,即“霜降摘柿子,立冬打軟棗”,認為吃了柿子不會流鼻涕,其實,柿子有暖胃的功效,是非常不錯的霜降食品。不過,柿子性寒涼,脾胃虛寒、體弱多病、病后初愈、產后氣虛、外感風寒等人群要少吃或不吃。
補霜降
霜降時節,天氣漸冷,養生保健尤為重要。民間有諺語:“一年補透透,不如補霜降”,可見這個時令在養生中的重要性。在蘇州,羊肉和柿子就成了最時令的代表性食品。
佛系
霜降時節,沒那么多的花花草草、枝枝蔓蔓,沒有鳥叫,沒有蟬鳴。山明、水凈、天清澈,一切變得簡約而通透。內心少了煩躁,多了平和。霜降,似乎是一個令人清靜自在的“佛系”節氣。
蘇州青
霜降之后,蘇州的青菜好吃啊!蘇州人常以“青”簡稱青菜,有所謂“三日不吃青,肚里冒金星”的俗語。蘇州青又被稱為矮腳蘇州青白菜,屬于十字花科植物。蘇州青在4—5月長得最慢,因此要想收獲高產量和高質量的蘇州青,最好在春季和秋季進行播種。
農事
祖輩世代務農的李老伯告訴記者,過去,什么節令種植什么農作物很有講究,比如在寒露和霜降期間,大家要忙著把地里的稻收割、曬場、進倉,把小麥種下去。這段時間,農民們還要把蠶豆、油菜、菠菜、青菜等種到地里去,過了霜降,再種就晚了。
祭旗纛、聽信爆
旗纛,是指軍中旗幡。信爆指火槍、火炮聲。舊時蘇州,每當霜降之際,都會在桃花塢校場演武廳旁的旗纛廟舉行祭旗纛儀式。霜降五更之時,聽城中閱兵演放火槍火炮之聲,稱聽信爆。清代袁學瀾《續詠姑蘇竹枝詞》說:“餳鑼響澈滿街煙,開戶兒童買數錢。霜落城頭聞信炮,家家夜作廢宵眠。”