
小寒
小寒標志著開始進入一年中最寒冷的日子。這個時候元旦已過去,新年的氣息洋溢在城市中,人們繁忙而充實著。小寒雖然有個“小”字,對蘇州人來說卻是件“大事情”,再冷的天也無法冷卻蘇州人對生活的熱愛。
初生
樹上的枝葉一片片凋零,冷風呼呼地吹著。但見安在樹上的鳥巢,心中醞釀了一絲希望。古人描述的小寒物語是:一候雁北鄉,二候鵲始巢,三候雉始鴝。大雁北遷,喜鵲筑巢,野雞鳴叫。禽鳥最早得知氣候變化,此時喜鵲已得來年之氣,開始銜草筑巢,準備孕育后代。
臘八粥
生活,既要能將就,也要會講究。蘇州人在“小寒”節氣中有一重要的民俗就是吃臘八粥。按照老蘇州的習俗,這一時節一定要喝上一碗臘八粥,既溫暖身體,也寓意吉祥。蘇州人自家煮臘八粥,所需食材20種,“咸臘八”“甜臘八”“素臘八”,各種口味。也有老蘇州習慣去寺廟里排著隊領粥。
消寒圖
冬日里的臘梅開始綻放芬芳,香遠益清。雅興上來,折幾支寒梅,放在客廳,聞得梅花撲鼻香。古城里的社區還會開展“消寒會”活動,希望用這種傳統形式來驅散寒潮,讓寒冷的冬天快快離去。居民們每天畫一朵梅花,畫完這張圖冬天就過去了,感覺也是給自己一種“盼頭”。
滄浪之水
滄浪之水清兮,可以濯我纓;滄浪之水濁兮,可以濯我足;滄浪之水有魚兮,可以臨水閑釣……一切只因為,偷得浮生半日閑。生活本身原就是藝術的,而這種藝術源自于沖淡。沖淡的生活是平常的,卻是真正快樂的。
煮茶
雖然大家整天都在叨咕暖冬,但是真的到了小寒,天氣還是挺冷。安靜下來,待在家里,門一關,就是自家天下。看書,煮茶,閑敲棋子落燈花。一杯剛煮好的老茶,溫度透過杯壁傳導到手上,再輕輕嘬上一口,這樣蔓延到全身的溫暖,適意得了。
進補
小寒時節,天氣陰冷,容易患上感冒咳嗽。老蘇州拿出了妙招——自制梨膏糖。以雪梨或白鴨梨和中草藥為主要原料,添加冰糖、橘紅粉、香檬粉等熬制而成。梨膏糖以適量的滋補幫助人體增強抵抗力。
“神菜”
小雪腌菜,大雪腌肉。每到這個季節,老底子的蘇州人家里常常會準備一兩口缸,用來腌冬菜。雪里蕻,是蘇州人的心頭好。雪里蕻其實是芥菜的變種,做出來的雪菜味道最好。天氣越冷,腌出來的菜越好吃。而做雪菜有很多講究和工序,一層雪菜一層鹽,腌制時一定要用腳踩。
鍛煉
民間有“冬天動一動,少鬧一場病;冬天懶一懶,多喝藥一碗”的說法,尤其小寒后的寒冷時節,更要加強鍛煉。時間宜晚,早晨最好等日出以后再進行。冬季的運動量不宜過大,全身性運動太極拳、慢跑等較適合,以保持充足的體力。