我愛揚州的早茶

呂格格

一個城市有一個城市的節奏。說到揚州，你必定會想出一個詞“慢”。的確，過去的揚州城不大，穿城而過也用不了多長時間，就是繞城而行，也不會太費力氣。我想：如果把南京比作大家閨秀，那揚州就是小家碧玉。再加上揚州城地處京杭大運河和長江的交匯處，歷史上水運發達，那時坐船可不像現在坐火車、飛機，出行一趟，十天半月很平常，急不得的。還有，揚州是淮揚菜的發源地，這里有很多讓人垂涎欲滴的美食，品嘗美食可不能狼吞虎咽、風卷殘云，得細嚼慢咽，所以，揚州人性子很慢，自然，他們的生活也不緊不慢，悠閑自得。我是地地道道的揚州人，我愛揚州，尤其喜愛揚州的早茶。

小時候的家在一條幽深曲折的小巷中，青石板的路面，無數碎磚砌成的墻上，長滿了綠色的青苔或者爬山虎。聽爺爺說，歷史上的揚州屢遭戰火，戰火過后，一片斷壁殘垣，頑強的揚州人撿拾斷磚碎瓦，重建家園。一塊塊斑駁的墻磚記載著揚州城血與淚的歷史。清晨的第一縷陽光還未來臨，小巷中已經煙霧繚繞，香氣四溢。小時候，我跟爺爺常去巷口一戶卞姓人家的燒餅店吃燒餅，老板是興化人，他家的燒餅，外邊又香又脆，里面酥軟可口，有咸的、甜的、芝麻的、還有梅干菜的、豆沙的……滿足各種口味的需求。只見店老板操起長長的鐵火鉗伸進爐子里，鏟起已經烤得焦黃的燒餅。一個紅襖婦女麻利地拾了四只出爐燒餅擺到小笸籮里，端上我和爺爺的桌子。我抓起一只就咬，燙得扔下燒餅，對著手指直呵氣，眼淚在眼眶里轉，爺爺用嘴對著燒餅吹氣，撕下一小塊，塞在我的小嘴里，我忍不住嚼幾下，抻著脖子咽下去。