青島市即墨區(qū)市場監(jiān)管局力求冷鏈成為“安全鏈”

□逄文越 邱偉 本刊記者 朱有剛 韓偉民

山東省青島市即墨區(qū)市場監(jiān)管局為切實防范疫情輸入風險，及時排查冷凍冷藏食品風險隱患，在轄區(qū)內(nèi)開展冷鏈食品摸排建檔工作，全面規(guī)范冷鏈食品經(jīng)營秩序，有力保障廣大消費者健康安全。

該局及時召開全局工作部署會議，明確任務目標、時間節(jié)點、工作重點等內(nèi)容。各監(jiān)管所迅速落實摸排建檔工作要求。

工作開展期間，即墨區(qū)市場監(jiān)管局與時間賽跑，安排執(zhí)法人員迅速對以冷鏈食品為原材料的食品生產(chǎn)單位和餐飲服務單位、各類經(jīng)營冷鏈食品的農(nóng)貿(mào)市場、商場超市及場內(nèi)攤位、提供冷鏈食品儲存服務的非食品生產(chǎn)經(jīng)營者等場所進行重點排查；并對各經(jīng)營業(yè)戶是否嚴格落實進貨查驗制度、從業(yè)人員的健康證明和疫情防控落實情況進行了全面檢查。

該局重點督促冷鏈食品經(jīng)營主體嚴格落實進貨查驗制度，如實記錄并保存冷鏈食品及原料進貨查驗、出廠檢驗、食品銷售等信息，保證食品安全可追溯；要求市場、冷庫、商超和餐飲單位等開展自查，不得采購、加工、儲存無溯源憑證、來源不明的冷鏈食品，同步對摸排情況進行匯總建檔。督促指導相關業(yè)戶規(guī)范提升。晝夜無間，加班加點整理建檔。

排查結(jié)束后，即墨區(qū)市場監(jiān)管局將對轄區(qū)內(nèi)冷鏈食品實施常態(tài)化監(jiān)管，對相關安全制度落實不到位的生產(chǎn)經(jīng)營單位將依法進行處置，同時將及時開展對相關從業(yè)人員的常規(guī)性核酸檢測工作，保護廣大群眾的生命健康。