全球食品安全創新平臺第四期入圍項目名單揭曉

□ 張聰 本刊記者

8月18日，由沃爾瑪食品安全協作中心舉辦的全球食品安全創新平臺（以下簡稱“創新平臺”）第四期揭曉了入圍名單，共有37個方案脫穎而出。同時，入圍項目將有機會獲得由包括沃爾瑪、星巴克中國、旺旺集團等知名食品企業在內的創新平臺合作伙伴進行輔導的機會，以及項目試點、投資或其它商業拓展的可能性。創新平臺第四期以“新常態下的食品安全創新”為主題，面向全球創新者征集具有創新性的解決方案，以應對當前和未來食品供應鏈將面臨的重大挑戰。

創新平臺由沃爾瑪食品安全協作中心于2017年創建，旨在聚焦關鍵的食品安全議題，聯合食品行業全產業鏈的利益相關者，共同集中資源快速追蹤和支持具有前瞻性的項目，并在真實的供應鏈中驗證其可行性。由20余名來自食品飲料、零售、物流、投資、技術、行業協會和創業孵化器等行業的專家與領袖組成的創新委員會引導著創新平臺的發展方向，并負責評估參賽方案、輔導入圍項目，以及為具有前瞻性的項目提供合作機會。在2020年新冠肺炎疫情肆虐全球的特殊背景下，為應對全球食品產業鏈面臨的諸多挑戰，深入挖掘新常態下食品產業鏈上各細分領域的食品安全挑戰與創新需求，創新平臺第四期特別設立了“零售及分銷”“餐飲服務”和“食品生產加工”這3個創新類別，沃爾瑪中國、星巴克中國和旺旺集團分別作為各類別的主席單位，負責牽頭與創新委員會成員討論并組織相關活動。

截至7月31日，創新平臺第四期共收到來自國內外企業和機構遞交的參賽項目方案125份，其中“零售及分銷”“餐飲服務”和“食品生產加工”這3個創新類別分別為64、26和35份。此次提交的項目方案結合先進的技術，提供了解決當前食品安全問題的創新解決方案。

圖1 “零售與分銷”類別共有20個方案入圍

圖2 “餐飲服務”類別共有7個方案入圍

本期參選項目所涵蓋的范圍廣、質量高，得到了創新委員會成員的一致認可。沃爾瑪食品安全協作中心高級總監、創新委員會成員華智偉表示：“為了確保本期挑戰主題的及時性與有效性，創新委員會付出了非常多的努力。但與此相匹配的是，我們迎來了迄今為止數量最多、最強大的申請項目陣容。在持續應對新冠肺炎全球大流行所造成的影響之際，能夠看到如此多的創新者在‘新常態’下適應并推進潛在的解決方案，讓我們對食品安全未來的發展充滿信心。我相信創新平臺第四期將會把最具潛力的創意與真正提升食品安全相結合，并在填補兩者的差距方面繼續向前邁進一步。”

通過創新委員會的評審與討論，創新平臺第四期共有37個方案入圍，具體見圖1、2、3。

圖3 “食品生產加工”類別共有15個方案入圍

在新冠肺炎疫情肆虐全球的特殊背景下，創新平臺第四期的后續環節與互動活動均將以線上的形式展開。接下來，入圍者將獲得創新委員會導師對其進行一對一指導的機會。此外，所有入圍項目團隊都將被邀請參與3個創新類別的“業務場景介紹及問答”活動，以深入了解創新平臺合作伙伴的公司業務，從而進一步調整項目方案，使其更加貼合實際的業務需求。在9月即將舉行的“項目甄選”活動中，入圍者將在線上向創新委員會介紹完善后的項目方案。隨后，創新委員會將要求全部或部分入圍者提交最終項目方案，用于對項目試點/驗證性測試（PoC）的評估。最后，作為創新平臺第四期的收官活動，“創新展示日”將于11月舉行，所有類別下被創新平臺合作伙伴選擇進行項目試點或其他形式合作的入圍者都將在活動中向全球商業領袖與參會嘉賓展示合作成果。