十二間“澳門特色老店”

“澳門特色老店”評(píng)定工作由澳門連鎖加盟商會(huì)於2018年開展，旨在發(fā)掘、評(píng)定具有澳門特色的老店，給予適當(dāng)?shù)谋Ｗo(hù)和支持，幫助“特色老店”發(fā)展成為現(xiàn)代意義的品牌。2019年獲頒“澳門特色老店”的十二間商號(hào)包括：謝利源金舖、吳廷記糕餅小食、沙利文有限公司、六記粥麺、晃記餅家、同益百花魁醬園有限公司、最香餅家、莫義記、美丹小食店、盛記白粥、中國(guó)國(guó)貨公司及禮記雪糕。

藏匿在街頭巷尾的澳門特色老店之一吳廷記糕餅小食，始創(chuàng)於1949年，創(chuàng)辦人吳毓全先生初期以“擔(dān)挑檔”、“車仔檔”在澳門臺(tái)山、紅街市、賣草地和司打口等地?cái)[賣，席地架起炭火即場(chǎng)製作各款潮州和粵式糕點(diǎn)售賣，當(dāng)中以“冷糕”和“紅豆餅”最受歡迎。自1954年起紮根澳門下環(huán)街。其店名源自“唔停叔”，是老顧客對(duì)勤奮工作的創(chuàng)辦人的暱稱，後來(lái)吳老先生便以粵語(yǔ)諧音“吳廷記”為檔口取名。

“莫義記”店名取自現(xiàn)任傳承人莫炳權(quán)先生父親的名字——莫義。早期以售賣傳統(tǒng)零食及日常雜貨予氹仔街坊為主，後期出品以全人手製造的雪糕和大菜糕聞名。第三代傳人莫炳權(quán)夫婦接手後，致力獨(dú)創(chuàng)不同口味的大菜糕，並研發(fā)出馳名的榴蓮及燕窩系列產(chǎn)品，它家出品的榴蓮雪糕採(cǎi)用馬來(lái)西亞“貓山王”榴蓮，以品質(zhì)取勝而成為招牌。