王國梁
汪曾祺說:“四方食事,不過一碗人間煙火。”這話說得太好了,人間煙火最可親,人生情味是最真。
人間煙火究竟是一種什么樣的味道?我覺得應該是普通的,平民的,世俗的,熱鬧的,繁榮的,有生活氣息的,總之是具體真實的,可感可觸的,是離我們最近的一種感覺。人間煙火不講究所謂的“高大上”,有著最親民的特質,最樸素的面貌。另外還有喧囂的味道,太安靜了便缺乏了人間煙火味。所以有人說地攤經濟能增添人間煙火味,菜市場是最具有人間煙火味的。而千家萬戶的廚房與菜市場有著直接的關系,從喧囂的菜市場采購回來的新鮮食材,被人們精心炮制成一碗人間煙火——有一碗香噴噴的飯菜來慰藉腸胃,也慰藉心靈,人間值得!
家常味道最有煙火味,甚至能夠救贖人的心靈。記得那年,哥哥遭遇了人生中重大的挫折,每天萎靡不振,一句話也不肯說。我看到他痛不欲生的眼神,不知該如何是好。母親不說什么,冒著小雨去小菜園里割了幾刀韭菜,再把攢起來的雞蛋一只只打到碗里,然后招呼一家人包餃子。我剁餡,姐姐和面,母親熱熱鬧鬧擺開場面,開始包餃子。父親偷偷沖母親嘀咕:“啥時候了,還有心思吃!”母親說:“你別管,讓你干啥就干啥,別多嘴!”
包餃子的場面很像過年,屋子里彌漫著香香的餃子餡的味道,特別有煙火氣息。一會兒工夫,母親把熱氣騰騰的餃子擺上餐桌,然后把筷子遞給哥哥。哥哥二話不說,狼吞虎咽地吃起來。……