錢盈汐
早起一杯茶,是我們家長(zhǎng)久以來(lái)的習(xí)慣。爺爺總是很早起來(lái),為全家泡上一壺龍井。開(kāi)水在壺里沸騰,“咕嘟咕嘟”的聲音將我喚醒。我麻利地跑下床,搬了個(gè)竹凳,坐在爺爺身旁,喜滋滋地看著。他先用開(kāi)水將茶具沖洗干凈,再將一小罐龍井倒進(jìn)茶壺,在茶壺里加入開(kāi)水,泡上一分鐘后,將開(kāi)水倒了出來(lái)。爺爺說(shuō),這叫“洗茶”。接著爺爺把開(kāi)水倒入玻璃茶壺中,又將玻璃茶壺中的水倒進(jìn)茶壺中。倒水的時(shí)候還要有一個(gè)動(dòng)作——“鳳凰三點(diǎn)頭”,爺爺高提茶壺,讓水直瀉而下,接著利用手腕的力量,上下提拉注水,反復(fù)三次。據(jù)說(shuō)這樣才可以讓茶的味道更好。那時(shí),我總是問(wèn)爺爺:“把水倒來(lái)倒去的,麻煩不麻煩啊?”爺爺邊品茶邊說(shuō):“不麻煩,這是規(guī)矩,老祖宗留下來(lái)的東西,還是要傳下去的!”我聽(tīng)了似懂非懂。
(指導(dǎo)老師 惠軍明)