記憶里的那盞茶

錢盈汐

早起一杯茶，是我們家長(zhǎng)久以來(lái)的習(xí)慣。爺爺總是很早起來(lái)，為全家泡上一壺龍井。開(kāi)水在壺里沸騰，“咕嘟咕嘟”的聲音將我喚醒。我麻利地跑下床，搬了個(gè)竹凳，坐在爺爺身旁，喜滋滋地看著。他先用開(kāi)水將茶具沖洗干凈，再將一小罐龍井倒進(jìn)茶壺，在茶壺里加入開(kāi)水，泡上一分鐘后，將開(kāi)水倒了出來(lái)。爺爺說(shuō)，這叫“洗茶”。接著爺爺把開(kāi)水倒入玻璃茶壺中，又將玻璃茶壺中的水倒進(jìn)茶壺中。倒水的時(shí)候還要有一個(gè)動(dòng)作——“鳳凰三點(diǎn)頭”，爺爺高提茶壺，讓水直瀉而下，接著利用手腕的力量，上下提拉注水，反復(fù)三次。據(jù)說(shuō)這樣才可以讓茶的味道更好。那時(shí)，我總是問(wèn)爺爺：“把水倒來(lái)倒去的，麻煩不麻煩啊？”爺爺邊品茶邊說(shuō)：“不麻煩，這是規(guī)矩，老祖宗留下來(lái)的東西，還是要傳下去的！”我聽(tīng)了似懂非懂。

（指導(dǎo)老師 惠軍明）