適合北京地區夏季栽培的生菜品種篩選試驗研究

鐘連全 徐全明 胡燦麗 徐 崢 袁 震 蘇 瑩 楊文雄

（1 北京市昌平區種子管理站，北京 102200；2 北京市昌平區植保植檢站，北京 102200；3 北京農業職業學院，北京 102442）

生菜營養豐富，既可生食，也可加工后食用，是人們一年四季喜愛的蔬菜。目前北京地區生菜種植面積已達5333.33hm2，但生菜天生喜冷不耐高溫，七八月份高溫生菜易抽薹，嚴重影響生菜商品質量，難以實現北京生菜周年生產，無法滿足首都菜籃子的需要[1]。為了解決這一問題，諸多學者進行了相關研究，羅江等[2]對北京地區6 個夏茬生菜品種進行了比較分析，結果表明拳王品種的生菜抗抽薹、抗燒心燒邊的表現最好，產量可達到5.6 萬kg/hm2。陳青君等[3]對110 份葉用萵苣種質資源進行了耐熱性評價；俞雪美等[4]對12 個生菜品種進行了耐熱性狀比較，大多研究發現耐熱品種比較少。

本研究對16 個結球生菜、18 個散葉生菜、10個羅馬生菜品種進行篩選試驗，并對生菜的栽培環境條件、用水用藥情況進行監控和記錄，以期選出耐高溫、產量高、品質好，適宜在北京地區夏季栽培和推廣的生菜品種。

1 材料與方法

1.1 供試品種本試驗供試生菜品種44 個，均由北京農學院提供。其中，結球生菜品種16 個，散葉生菜18 個，羅馬生菜10 個，不同類型品種分別以射手、大速生、綠羅馬為對照，具體見表1。

表1 供試生菜品種

1.2 試驗地點本試驗地點為北京市昌平區種子管理站試驗基地（昌平區馬池口鎮丈頭村村南）。

1.3 試驗方法本試驗于2019 年夏季在試驗基地的11 號、8 號兩棟日光溫室進行，由于夏季溫度太高，為了降溫，兩棟日光溫室均安裝了相同的風機水簾和遮陽網系統。11 號溫室進行結球生菜試驗，5 月11 日播種，6 月12 日定植，7 月24 日采收；8 號溫室進行散葉、羅馬生菜試驗，6 月4 日播種，7 月2 日定植，8 月12 日采收。11 號溫室每個小區面積6.48m2（5.4m×1.2m），8 號溫室每個小區面積7.2m2（6.0m×1.2m）。兩個溫室的作畦方式是1.2m 寬的高平畦，其中畦面寬0.9m，溝寬30cm，高15cm。每畦3 行，散葉、羅馬生菜行株距40cm×30cm，結球生菜行株距40cm×35cm。

1.4 生菜栽培的溫室環境條件生菜栽培的溫室環境條件主要包括6 個方面：空氣溫度、土壤溫度（℃）；空氣濕度、土壤濕度（%）；光照強度（klx）；二氧化碳濃度（ml/L），這些環境參數均由來自北京農業智能裝備技術研究中心技術支持的溫室娃娃管理平臺提供。

11 號日光溫室環境條件 溫度：空氣溫度最高可達33℃，土壤溫度22～27℃；8：00 空氣溫度22℃左右，夜間最低溫度可達20℃左右。濕度：空氣濕度40%～80%，土壤濕度10%左右。光照強度：18：00 至次日7：00 都是0klx。光照強度中午13：00 最高，可達40klx。二氧化碳濃度：600～800ml/L。

8 號日光溫室環境條件 溫室內空氣溫度最高可達38℃，土壤溫度26～31℃；8：00 空氣溫度23～26℃。濕度：空氣濕度50%～91%，土壤濕度12%左右。光照強度：光照強度中午最高可達30klx。二氧化碳濃度：400～1200ml/L。

1.5 檢測指標與方法生菜栽培的水肥藥量由水肥藥管理系統進行記錄，包括時間、用量和種類等。

生菜的產量及品質評價指標。生菜產量包括單株重（g）和畝產量（kg）；生菜品種形態包括株型、株高（cm）和開展度（cm×cm）；生菜抗性包括薹心柱高（cm）、燒心燒邊情況和抗病性；生菜品質包括整齊度、商品性、口感和是否抽薹等。

2 結果與分析

2.1 生菜栽培的水肥藥量使用情況由表2 可以看出，結球生菜和散葉生菜在整個生育期澆水量分別為5.7m3和6.6m3，而施肥量分別為3kg 和2kg。說明生菜在夏季栽培整個生育期的需水量和施肥量并不高，而且，農藥的用量也極少，特別是在生菜種植的后期，幾乎不需要打藥，顯示夏季生菜栽培對溫室土壤的破壞不大，這對生態環境保護是非常有利的。

表2 水肥藥管理記錄

2.2 生菜的產量及品質情況從表3 可以看出，結球生菜品種中株高最高的是J1 和J7，比對照射手高10cm，最小的是裕生1 號和25008；開展度最大的品種是J9，最小的是北生4 號；薹心柱高越小越好，在所選品種中，最大的是J9，最小的是25008；小區產量最高的是拳王15.25kg，比對照約高7.8%，最低的是J3 只有3.70kg。但是從最關鍵的指標結球情況來看，只有1 個結球生菜（25008）在夏季高溫季節有部分結球現象，但其也只是部分結球。所有結球生菜的夏季栽培可以說是不成功的，如果要選1 個，那就是25008品種。

在散葉、羅馬生菜中，各品種的特性表現各異（表4）。散葉生菜株高最大的品種是LZB02，其株高為67cm，比對照大速生約高40%，最小的是裕散生2 號為25cm，羅馬生菜對照綠羅馬的株高最高；開展度最大的品種為LZB02，最小的為北紫生2 號和小奶油綠，均為30cm×30cm，最大與最小比值為2.4；薹心柱高最大的品種為散葉生菜27005，達60.0cm，最小的為裕散生4 號，只有8.6cm。燒心燒邊情況只有2 個品種，對照大速生5 株，而27005 品種較為嚴重，燒心燒邊達25 株；所有測試的生菜品種抗病性均表現很好；就口味而言，羅馬比散葉更苦一些；整齊度、商品性均較好的是芳妮、北散生2 號、裕散生2 號。商品性與生菜是否抽薹密切相關，本試驗只有芳妮、北散生2 號、裕散生2 號這3 個品種不抽薹，因此具有較好的商品性，而其他品種都有嚴重的抽薹現象，不適宜在夏季種植。單株重最大的品種是心羅，達308g，最小的是裕紫生1 號和裕散生4 號，均為57g，但這3 個品種都有抽薹現象。產量最大的品種是心羅，達1708kg/667m2；最小的是裕紫生1 號和裕散生4 號，均為315kg/667m2，相差5.42 倍。綜合來看，較適合在夏季栽培的生菜品種為芳妮、裕散生2 號、北散生2 號，折合每667m2產量分別為1443kg、1468kg 和1269kg，屬產量較高的品種。

表4 散葉生菜和羅馬生菜田間調查表（8 號溫室）

3 結論與討論

通過對16 個結球生菜、18 個散葉生菜和10個羅馬生菜品種進行篩選試驗，并對生菜的栽培環境條件、用水用藥情況進行監控和記錄，發現：所有試驗結球生菜由于在高溫天氣下結球困難，均不適合在夏季栽培，這可能是生菜在受到高溫脅迫，內部激素引起變化導致的[5-6]。18 個散葉生菜、10個羅馬生菜品種中也僅僅篩選出3 個綜合表現較好的品種（芳妮、北散生2 號、裕散生2 號），這說明生菜天生喜冷不耐高溫，即使在溫室中安裝了風機水簾和遮陽網系統來降溫，但生菜的栽培也依舊比較困難。不同類型不同品種生菜在株高、開展度、抗病性、口感、單株重、產量等方面均有所不同，其主要原因有兩方面，一是生菜自身的基因特性，是最根本的原因；二是夏季高溫環境對生菜生長的脅迫效應，屬外因。后續研究一是要進行更多生菜品種的篩選，另一個是在目前篩選出來的品種基礎上做進一步馴化和改良，以期在夏季栽培中品質和產量都有更優的表現，真正實現生菜的周年生產。