小小草果用處大

李超

草果是姜科豆蔻屬植物草果的果實，別名草果仁、草果子。它具有特殊濃郁的辛辣香味，能祛除腥味、增進食欲，是烹調作料中的佳品。草果又是一味中藥，味辛、性溫、無毒，具有燥濕健脾、除痰截瘧的功效，主治脘腹脹滿、反胃嘔吐、食積瘧疾等癥。草果與其他中藥配伍可增強其驅寒行氣、燥濕化痰、健脾消食等功效。

驅寒行氣。草果、黃芩、烏梅、天花粉各15克，知母、厚樸各20克，半夏30克，姜汁（沖）5匙，煎服。主治背寒、胸中痞結、瘧來日晏、邪漸入陰。

燥濕化痰。草果、陳皮、砂仁各100克，厚樸150克，炮干姜25克，白術5克，訶子50克（紙裹水濕，煨干取肉），桂枝50克，制成梧桐大小的丸劑。可祛濕、厚腸胃、固元臟、增食欲、充肌膚、解酒毒。

健脾消食。草果（去瓤）、砂仁、檳榔、青皮（去瓤）各20克，三棱、黑牽牛（去白）、巴豆（去油）各10克，制成丸劑。能解小兒疳浮、強健脾胃。

草果雖好，但氣血虧虛者、體內無寒濕實邪者應避免食用，由于火氣大而引起的腹痛不適者，以及暑氣外侵而導致的滯下赤白、暑氣熱引起的不適者均不宜食用草果。