蚯蚓糞和化肥配施對日光溫室番茄產量和品質的影響

韓順斌，馬麗君*，華 軍，楊雅萍

（1.張掖市農業科學研究院，甘肅張掖734000；2.甘肅省張掖市經濟作物技術推廣站，甘肅張掖734000）

化學肥料的長期使用是導致土壤有機質含量、作物產量和品質下降的主要因素[1，2]。蚯蚓糞有機肥被稱作最好的肥料，具有良好的物理、化學和生物學特性，富含多種有益微生物和植物生長調節物質[2，3]。有研究表明：蚯蚓糞能不同程度地提高多種作物包括谷物、豆科植物、花卉、蔬菜及其他大田作物的種子發芽率，促進其生長，提高產量，改善品質[4，5]。當前對蚯蚓糞研究主要集中于育苗應用效果，生產中作為基肥的研究不多，亟須進行田間試驗示范，以驗證其田間應用的效果[6，7]。本研究以番茄為試材，研究不同用量蚯蚓糞和化肥配施處理對溫室番茄產量、農藝性狀及品質的影響，旨在為溫室番茄化肥減量及高產優質栽培提供理論依據和技術支持。

1 材料與方法

1.1 供試材料

番茄品種：豐收（74-560）RZ F1雜交種，由瑞克斯旺（青島）農業服務有限公司生產。

蚯蚓糞來自北京大環順鑫有機肥料廠，以牛糞為主要原料，經過80 d處理而成，牛糞為自行發酵而成。試驗地及蚯蚓糞的養分含量見表1。

表1 供試土壤及蚯蚓糞的養分含量

無機肥為尿素、磷二銨、硫酸鉀及以資水溶肥。試驗中單施化肥處理為農戶常規施肥量，即基肥施用量為尿素450 kg/hm2、磷二銨750 kg/hm2、硫酸鉀600 kg/hm2，追肥從坐果后開始追施，共追施8次。施用量為以資水溶肥（12-8-32+2.1 Ca+0.6 Mg+TE）1 200 kg/hm2，氮（N）、磷（P2O5）、鉀（K2O）純養分總用量分別為486 kg/hm2、441 kg/hm2、684 kg/hm2；蚯蚓糞/牛糞+化肥處理基肥施用量為尿素450 kg/hm2、磷二銨75 kg/hm2、硫酸鉀375 kg/hm2，追肥量與單施化肥相同，以資水溶肥1 200 kg/hm2，氮（N）、磷（P2O5）、鉀（K2O）純養分總用量分別為364.5 kg/hm2、130.5 kg/hm2、571.5 kg/hm2。

1.2 試驗設計

試驗于2018年7—12月在甘肅省張掖市甘州區黨寨鎮雷寨村日光溫室內進行。番茄于2018年7月14日定植，10月11日開始采收,12月2日最后一次采收。試驗設5個處理，3次重復，隨機區組排列。小區面積為9.8 m2，每小區定植32株。處理1（T1）：單施化肥3 000 kg/hm2；處理2（T2）：蚯蚓糞15 000 kg/hm2+化肥2 100 kg/hm2；處理3（T3）：蚯蚓糞30 000 kg/hm2+化肥2 100 kg/hm2；處理4（T4）：蚯蚓糞45 000 kg/hm2+化肥2 100 kg/hm2；處理5（T5）：牛糞30 000 kg/hm2+化肥2 100 kg/hm2。

各處理在采收期分次計產；每個處理定植后，每隔15天測量1次株高和莖粗，到6穗果坐果時結束；盛果期隨機挑取10個番茄測定單果重、縱橫徑以及可溶性糖、可溶性固形物、維生素C等指標。

1.3 測定方法

在番茄果實成熟期，各處理選取長勢均勻的植株，摘取紅熟番茄用于品質測定。

1.3.1 Vc含量 采用熒光法（GB5009.86-2016）測定。

1.3.2 可溶性糖 采用直接滴定法（GB5009.7-2016）測定。

1.3.3 可溶性固形物 采用折光計法測定。

1.4 數據分析

試驗數據使用Excel 2010和DPS 7.05軟件統計分析。

2 結果與分析

2.1 蚯蚓糞對番茄果實性狀及產量的影響

從表2中可以看出，與單施化肥相比，蚯蚓糞和化肥配施可有效提高番茄產量，增加果實單果重。與T1相比，有機肥與化肥配施均可提高番茄產量，平均增幅為8.7%，產量最高的處理為T4，增幅為10.3%。從產量增加趨勢來看，隨著蚯蚓糞用量的增加，產量也呈逐漸遞增趨勢。T2和T5的產量相近，但蚯蚓糞+化肥處理的產量略高于牛糞+化肥處理，說明等量有機肥施用下，蚯蚓糞的增產效應更為突出。單果重增加呈現與產量增加相同的趨勢。與T1相比，有機肥與化肥配施處理可有效增加果實單果重，平均增幅為4.4%，最大增幅為10.8%，蚯蚓糞+化肥處理對單果重有顯著提升，隨著用量增加單果重也呈現增加趨勢。果實縱橫徑表現也呈現相同趨勢，蚯蚓糞+化肥處理高于其余2個處理。可見，蚯蚓糞對果實外觀品質及產量均有顯著的提高，而且是通過化肥減量實現的，實現了減肥增效。

表2 不同用量蚯蚓糞對番茄果實性狀及產量的影響

2.2 蚯蚓糞對番茄農藝性狀的影響

從圖1可以看出，株高增幅顯著的階段是8月13—27日，該期間蹲苗結束，番茄座果，株高增幅迅速；從8月27日開始，株高之間的差異日益顯現，經方差分析（P＜0.05），T1與其余處理之間呈顯著性差異。T4的株高最高，達到136.9 cm，與其余處理之間差異顯著。

從圖2中可以看出，莖粗變化趨勢是前期增加顯著，坐果后增幅緩慢。不同處理差異不顯著，但蚯蚓糞+化肥處理的莖粗均高于其他處理。從變化趨勢和測量數值可以看出，蚯蚓糞對番茄農藝性質有顯著影響，尤其是從株高的變化中可以看出，蚯蚓糞在番茄生殖生長期發揮了顯著的作用，凸顯了其肥效長的特性。

2.3 蚯蚓糞對番茄品質的影響

從表3可以看出，蚯蚓糞對番茄品質的影響是顯著的，可有效提高維生素C、可溶性糖及可溶性固形物含量。與T1相比，蚯蚓糞和化肥配施的3個處理維生素C、可溶性糖及可溶性固形物的平均增幅分別達到20.1%、15.5%和19.4%，增幅顯著，其中T4處理的3項品質指標均為最高。

表3 不同用量蚯蚓糞對番茄品質的影響

3 討論與結論

蚯蚓糞作為一種生物有機肥，能顯著促進作物生長、提高產量和改善品質。蚯蚓糞+化肥配施能顯著提高番茄產量，增產幅度最高可達10.3%，同時促進番茄株高、莖粗的生長。在品質提升方面的效果也尤為明顯，番茄維生素C、可溶性糖和可溶性固形物的含量平均增幅分別達到20.1%、15.5%和19.4%。

蚯蚓糞可部分替代化肥，實現化肥減量。試驗結果表明：通過蚯蚓糞與化肥配施，可降低化肥用量900 kg/hm2，氮（N）、磷（P2O5）、鉀（K2O）純養分總用量可 由486 kg/hm2、441 kg/hm2和684 kg/hm2降 至364.5 kg/hm2、130.5 kg/hm2和571.5 kg/hm2，減肥幅度分別達到25%、70.4%和16.4%。

隨著蚯蚓糞施入量的增加，番茄的產量和品質也逐漸增加及提升。試驗結果表明：隨著蚯蚓糞以15 000 kg/hm2用量的遞增，番茄產量、株高及品質均呈現逐漸遞增趨勢。

蚯蚓糞+化肥配施與牛糞+化肥配施相比，前者品質提升效果更為顯著，特別是可溶性糖和可溶性固形物含量提升明顯，最高可達17.2%和13.2%。