國際化視角下中國稻作文化傳播路徑的構建

2020-09-23 08:01:59倪嘉

現代營銷·經營版 2020年8期

摘要：推進江西地域文化的國際傳播是順應時代要求。江西萬年稻作文化是世界農業文化遺產，留學生是文化傳播的橋梁，本文以來贛留學生為調查對象，了解他們對稻作文化的認知情況、認知途徑和認知態度，以此為依據，探尋江西萬年稻作文化國際傳播的途徑，為推動中國稻作文化的國際傳播提供借鑒。稻作文化的國際傳播可以以旅游為依托，與漢語國際教育事業結合，以網絡為載體，各種媒體融合等渠道走向世界。

關鍵詞：江西萬年;稻作文化;對外傳播

中國是世界稻作的起源地，在長期的水稻耕作中，我們的祖先積累了一套農業生產技術以及由此而衍生的民風民俗形成了稻作文化。據考證，中國稻作文化起源于長江流域和南方地區，江西萬年的仙人洞——吊桶環遺址正是長江流域稻作文化的起源地之一。萬年稻作文化歷史悠久、底蘊深厚，是贛文化的寶貴遺產。對外傳播稻作文化，把本土文化優勢因素轉換為發展要素，是提升江西乃至中國文化軟實力的重要手段。

一、天賜的財富和遺產

文化的形成與發展，與自然地理環境密切相關。江西省萬年縣地處江西省東北部、鄱陽湖東南岸，地理坐標介于北緯28 30′15"至28 54′5"，東經116 46′48"至117 15′10"之間。土地面積1140.76平方公里，地勢東南高，西北低，其間山地、丘陵、水域交錯，有“六山一水兩分田”之說，境內水資源豐富，總量為15.48億m3，河網密布，主要湖泊14處。氣候屬于亞熱帶濕潤性季風氣候，氣溫冬暖夏熱，雨水充沛，無霜期長，年均無霜期達291天。萬年縣得天獨厚的自然地理環境為水稻的生長提供了極佳的條件，曾被世界農業考古學家、美國的馬尼士博士喻為“上帝安排生產稻米的地方”[1]。20世紀60年代、90年代5次考古發掘，特別是1993年和1995年的中美合作農業考古發掘，在萬年仙人洞和吊桶環遺址發現了距今1.2萬年前的栽培稻植硅石，改寫了栽培水稻的歷史，把世界栽培水稻的歷史推前了5000年，這兩處遺址成為現今世界上年代最早的水稻栽培稻遺存之一。萬年的原始先民在1萬多年前就開始了馴化、栽培稻作物的歷程，萬年的水稻種植，不但富庶了這片土地，而且形成了與稻谷相關的農諺、歌謠、傳說、節令等，現如今古老的萬年農業文明作為世界重要農業文化遺產保留下來，被聰明勤勞的萬年人傳承發揚，并積極構建稻作文化系統，即東鄉野生稻、仙人洞吊桶環遺址、萬年貢米和稻作文化。

（一）東鄉野生稻

1978年在距離萬年不遠的東鄉縣發現了野生稻群落，這是目前發現的分布最北（北緯28 14′，東經116 36′）的普通野生稻。東鄉野生稻價值十分珍貴，它自帶豐富有益的抗逆“基因庫”對于農業生產和水稻育種具有重要的意義，它被譽為“野生植物大熊貓”、野生稻資源的“國寶”。2000年起東鄉縣政府開始在其核心區建立東鄉野生稻原位保護區。

（二）仙人洞吊桶環遺址

遺址位于萬年縣大源盆地的小荷山山腳和吊桶環山山頂，是典型的古洞穴遺址。遺址內發現了世界上最早的栽培稻植硅石標本。被水稻科技界、農業文化界、農業歷史界和農業考古界公認為迄今為止有考據的最早進行水稻栽培的地方之一。2016年11月上旬，在萬年縣召開的“2016年科技論壇——中國稻作起源地學術研討會”簽署的《科學家宣言》寫到：“中國栽培水稻起源于1萬年前的以江西省萬年縣仙人洞——吊桶環遺址為代表的長江中下游及其周邊地區和以南地區。‘野稻馴化? 萬年之源。我們建議，這一結論可在國內外宣傳、交流上廣泛使用。[2]”不僅如此，兩處遺址出土的文物非常豐富：夾沙圜底陶罐，迄今為止世界上最早的成型陶罐;刻有大量記事符號的魚骨鏢;另外還有陶片、石器、骨器、穿孔蚌器、人骨、獸骨等等。作為水稻起源地之一，兩處遺址均為全國重點文物保護單位，省級重點風景名勝區。萬年縣先后投入200多萬元，對仙人洞進行修繕、建設，對遺址周邊植被進行恢復;投入100多萬元，廣泛收集相關文物，建立仙人洞、吊桶環遺址博物館[3]。

（三）萬年貢米

萬年縣的名優特產，歷史悠久，享譽四海。有學者考證貢米的歷史可以追溯到唐開元以前[4]。明初作為貢米進貢，并由此得名;清初被欽定為“國米”;新中國成立后曾經是國宴米，毛主席、周總理以及江澤民、胡錦濤等國家領導人都對其褒獎有加。萬年貢米原產荷橋村群山環繞的山垅中，山高垅深，泉水清流，水土富含礦物質，獨特的自然條件使得貢米營養豐富，蛋白質含量高，形體細長，香味醇厚。2005年，國家質檢總局正式批準對萬年貢米實施原產地域產品保護，萬年貢米成為國家地理標志產品。是江西省迄今為止唯一的大米類國家地理標志產品[5]。

（四）稻作文化

千百年來，水稻一直是萬年縣主要的栽培作物，萬年人民與稻米結下了深厚的情誼，在稻米的種植上總結出一套傳統貢米的生產、栽培、加工技術，積累了豐富的經驗。圍繞稻米原始民風民俗逐漸沉淀，逐步孕育出萬年具有地方特色的節令、風俗，且不少習俗沿襲不衰，成為文化積淀深厚的地方文化。2007年，萬年稻米習俗及貢米生產技術被列入江西省非物質文化遺產保護名錄。萬年稻作文化是一個內涵豐富的農業文明系統，是贛文化的寶貴財富。2010年“萬年稻作文化系統”被世界糧農組織評為“全球重點農業文化遺產”，2013年被中國農業部命名為首批“中國重要農業文化遺產”[6]。

二、“一帶一路”倡議與稻作文化的推廣

2013年“一帶一路”倡議的提出與推進，農業發展與合作成為沿線國家共同關注的話題。這些國家既有農業資源豐富的，又有農業資源貧乏的，開展農業合作是大家共同的訴求。2017年農業部、發改委、商務部、外交部四部委聯合發布《共同推進“一帶一路”建設農業合作的愿景與行動》的文件倡議，沿線國家加強農業合作戰略對接;文件明確了構建農業政策對話平臺、強化農業科技交流合作、優化農產品貿易合作、拓展農業投資合作、加強能力建設與民間交流等五項合作重點[7]。2019年第二屆“一帶一路”國際合作高峰論壇開幕式上習近平主席的主旨演講，又進一步強調深化農業等領域的合作[8]。

目前，中國正在與“一帶一路”沿線國家開展農業領域的國際合作，并取得了實質性的成就。萬年稻作文化在世界農業文明中占有重要地位，“一帶一路”沿線國家的農業國際合作為萬年稻作文化系統的現代傳承與推廣提供了新的思路和視角。現實的機遇。江西作為歷史上海上絲綢之路的重要原點和中部地區崛起的典型樣本，國家“一帶一路”倡議賦予了江西省“內陸腹地戰略支撐”的重要地位[9]。江西省在“一帶一路”倡議中的歷史文化優勢和農業資源優勢明顯，加快江西農業“走出去”，積極融入“一帶一路”建設的農業合作，是未來江西農業發展的重要路徑。萬年縣素有“魚米之鄉”的美稱，農業資源豐富，全縣現有耕地萬畝，水稻土占全縣總面積的39.6%。森林覆蓋率達64.1%。不僅如此，萬年縣對外交通便利，區位優勢明顯。皖贛鐵路穿境而過，國道206線縱貫南北，樂安河水運經鄱陽湖可直達長江;縣城距華東鐵路樞紐鷹潭市僅56公里，離瓷都景德鎮不過76公里，與省會南昌市也只有93公里。滬瑞高速拉近了萬年與長三角的時空距離，特別是景鷹高速的建成，進一步提升縣城的對外通達。萬年通訊便捷，通訊已實現程控數字化。便捷的交通和通訊將有利推動和延伸稻作文化的影響，也為稻作文化的國際傳播提供了可能性。

農業技術優勢。萬年水稻種植的歷史有12000年以上，農民對于水稻的種植有豐富的經驗，特別是優質稻的培育方面，現代農業技術、雜交水稻的培育，都需結合傳統農耕技術。近年來，萬年積極發展綠色大米的種植，在其生產技術方面做了大量的研究，這些農業技術方面以及萬年貢米的品牌優勢都給萬年稻作文化的國際交流提供了廣闊的舞臺。

三、以調查為依據，構建稻作文化對外傳播的路徑

隨著“一帶一路”倡議的推進，沿線國家來華留學教育進入了全新的時代，據教育部網站統計，2013年以來，“一帶一路”沿線國家來華留學人數不斷增加，至2017年增長至31.72萬人，占來華國際學生總人數的64.85%。這種趨勢同時也帶動了江西的來華留學教育，據統計，截至2015年底，我省已吸引來華留學生近5000名，生源覆蓋全球五大洲近110個國家和地區，主要分布在省內21所高校。目前僅南昌地區的外國留學生就有2700余名，散居外國人1000余名，外國人來贛數量正以20%的速率逐年遞增。稻作文化的傳播面臨著新的環境。留學生是地域文化傳播的橋梁，他們既是地域文化的傳播對象，又是地域文化的傳播者，以這部分人群為調查對象，進行抽樣調查，了解他們對萬年稻作文化的認知情況、態度和需求，以此為依據來探討稻作文化對外傳播的可行性。本次調查以問卷調查為主，問卷主要涉及稻作文化的認知、認知途徑和認知態度三個維度，依據代表性和便利性原則，調查的對象主要選取南昌大學、江西師范大學、江西中醫藥大學、南昌大學江西醫學院等南昌高校的留學生，從問卷調查的國籍填寫來看，他們主要來自巴基斯坦、馬達加斯加、印度、尼迫爾等“一帶一路”沿線國家，來南昌學習時間大多在6～18個月之間。此次調查發放問卷109份，回收有效問卷82份，問卷有效率為75%。

（一）開發旅游，融合稻作文化

通過調查問卷我們發現：留學生對江西萬年缺乏了解，但對稻作文化感興趣。問卷列舉了江西省的一些知名城鎮，調查留學生對其的認知情況。調查結果顯示，留學生知道江西省萬年縣的占9.73%;去過萬年的占5.96%，相對于其他城鎮來說，留學生對萬年知道的比較少。對于江西的特產，有5.66%的學生知道萬年貢米。問卷還調查了留學生對江西地方文化的態度，發現有15.76%的留學生對江西的稻作文化感興趣。這些數據都說明了稻作文化的對外傳播亟待加強，正所謂“酒香也怕巷子深”，再歷史悠久的文化，如果沒有有效的宣傳，也是無人問津。稻作文化與旅游業的融合，是稻作文化對外傳播的有效途徑。在調查學校需要為留學生提供哪些服務時，結果顯示，有44.44%的學生希望學校提供旅游的機會;有48.44%的學生希望舉辦更多文化活動。對于文化活動的內容，有37.25%的學生對江西的飲食感興趣;有29.41%的學生對江西的名勝古跡感興趣;有11.76%的學生對江西的地方特產感興趣。這些數據都說明了留學生對江西的地域文化感興趣，他們渴望了解江西，了解江西的文化，而旅游是他們樂于接受的方式。

江西萬年位于鄱陽湖畔，青山綠水，生態條件好，森林覆蓋率高，稻作文化系統作為舉世聞名的農業文化遺產，是自然與人文的融合，它既具有經濟、文化和生態的價值，又可觀、可參與，其中很多的景觀和項目可以開發成旅游景觀和項目。據《江西日報》2015年報道：萬年縣圍繞“江西萬年稻作文化系統”，重點推出歷史文化游、山水文化游和鄉村生態文化游等特色旅游產品，全縣旅游業保持健康快速的發展態勢[10]。同時，萬年縣政府積極打造包括仙人洞遺址在內的神龍源國家4A級旅游景區，里面設立了稻作標志、稻作文化體驗區、稻源部落等旅游項目[11]。美國的地理學家卡爾·索爾認為景觀是一個具有獨特交往形式的地區，在這個“地區”里，文化是靈魂，旅游是手段，通過旅游這種方式，文化潛移默化走進了游客的心里。

（二）以漢語國際教育為依托，稻作文化進課堂

調查對稻作文化的認知渠道，問卷主要選取了萬年貢米為調查內容，通過問卷統計，我們發現，留學生對萬年貢米的認知，主要通過與中國朋友交流、課堂上老師的交流、網絡以及與本國朋友交流，占比分別為：62.75%，29.42%，27.45%，15.69%。在數據中我們發現，“課堂上老師的交流”占比僅次于與“與中國朋友的交流”。2017年教育部、外交部和公安部聯合發布的《學校招收和培養國際學生管理辦法》第二十五條明確提到“高等學校應當對國際學生開展中國法律法規、校紀校規、國情校情、中華優秀傳統文化和風俗習慣等方面內容的教育，幫助其盡快熟悉和適應學習、生活環境”。地域文化是中國文化的一部分，是中華優秀傳統文化的組成部分。地域文化融入課堂，不僅能拓展學生的知識面，還能讓學生更快熟悉當地的環境，盡快適應新的學習和生活。這點我國的學者早已認識到，姜紅（2009）、姚芳（2011）、徐微（2016）都在自己的文章里討論了當地文化融入漢語課堂的問題。實踐上，云南、廣州也已在漢語國際教育專業的課程里開設了地方文化課程。地域文化進入漢語課堂可以有兩種形式，一種是現有課程里滲透地域文化，另一種是開設專門的地域文化課程。江西大多數高校雖然沒有專門的地域文化課程，但在實踐課程中會涉及到贛文化的內容。稻作文化是贛文化的重要組成部分，理應進入漢語課堂。它以漢語課堂為媒介，通過老師的介紹弘揚到海外。

（三）以網絡為載體，各種媒體融合多渠道傳播稻作文化

在對稻作文化認知渠道的調查中，研究者發現稻作文化在留學生中的傳播主要靠人際傳播，而傳播速度快、覆蓋率高的網絡并沒有起到主導作用。同時研究者還發現一個差值，留學生對江西文化的了解有52.94%是通過網絡;但對萬年貢米的了解只有27.45%是通過網絡。數據說明了網絡等新媒體中有關稻作文化的信息數量和質量有待加強，稻作文化的傳播尚未用活新媒體。現階段，稻作文化的傳播主要依賴電視、書籍、報刊等傳統媒體。隨著互聯網技術的發展，微信、微博等新媒體層出不窮，新興媒體具有輻射面廣、傳播速度快、滲透力強等特點。實踐中傳統媒體和新興媒體各有千秋，又試圖彼此融合。稻作文化應利用網絡等新興媒體來提高傳播的有效性。江西紅色文化的傳播就借助了新媒體。2017年南昌市建軍雕塑廣場對外開放，游客可通過手機用VR模式觀看英雄雕塑[12]。近年來，萬年縣政府深度挖掘稻作文化的內涵，以高度的文化自信和文化自覺傳承、推介稻作文化，稻作文化正在成為江西重要的文化品牌。憑借“一帶一路”農業合作的舞臺，今后稻作文化必將走向世界，煥發勃勃生機。

參考文獻：

[1][5]何露、閔慶文.江西萬年稻作文化系統[M].北京：中國農業出版社，2015：17-27.

[2]胡曉軍.科學家宣布：中國栽培水稻源自江西萬年[N].光明日報，2016-11-29（09）.

[3]王國龍.萬年稻作文化歷史價值的再認識[N].光華時報，/2012-11-30（04）.

[4]賴昌林.江西“萬年貢米”考略[J].農業考古，2017（39）.

[6]http：//www.zgwn.gov.cn/zjwn/dzwh/index.html萬年縣人民政府官網

[7]四部委發布《共同推進“一帶一路”建設農業合作的愿景與行動》2017-05.

[8]習近平在第二屆“一帶一路”國際合作高峰論壇開幕式上的主旨演講（全文）[EB/OL].新華網，2019-04-26

[9]彭迪云：江西是“一帶一路”戰略內陸腹地重要支撐點[EB/OL].新浪江西，2015-03-15http：//jx.sina.com.cn/news/b/2015-03-15/detail-icczmvun6756418.shtml

[10]徐聲高、張華、趙巧.一萬年太久只爭朝夕：訪萬年縣委書記張愛平[N].江西日報，2015-02-10（C04）.

[11]萬年縣農業局.讓萬年稻作文化瑰寶大放異彩[J].江西農業，2015（3）

[12]張雁.南昌建軍雕塑廣場已開放游客可通過手機用VR模式360°觀看[EB/OL].中國江西旅游網，