靜寧縣2019年度蘋果霉心病發生成因分析及防治建議

謝小強

摘 要：2019年，靜寧縣蘋果霉心病發生范圍較大，嚴重影響了蘋果價格和產量。文章對該年度霉心病主要成因作了分析，并對該病的防治提出建議，希望能給各地果農防治霉心病提供參考。

關鍵詞：蘋果霉心病;成因分析;防治建議

文章編號：2096-8108（2020）05-0024-02 ?中圖分類號：S436.611.1 ?文獻標識碼：A

Abstract：In 2019， apple mold heart disease occurred on a large scale in Jingning County， which seriously affected the price and yield of apple. In this paper， the main causes of mould heart disease in this year were analyzed， and the prevention suggestions were put forward for reference.

Keywords：apple mould heart disease;cause analysis; prevention suggestions

1 霉心病的發生

1.1 霉心病癥狀

霉心病又稱心腐病、果腐病，為害果實。果實受害從心室開始。初期，病果果心變褐、霉爛，有灰色、墨綠或粉紅色霉狀物病;果外觀無癥狀。當果心霉爛繼續發展時，霉狀物逐漸向心室外的果肉擴展，使果肉變成褐色或黃褐色;外觀比健果早著色，易脫落。發病嚴重時果實胴部可見水浸狀不規則的濕腐斑塊，斑塊可彼此相聯，最后全果腐爛，果肉味苦，有霉味。

1.2 霉心病發病規律

霉心病由多種真菌侵染引起，病菌在蘋果芽鱗、果臺、枝梢、落葉、僵果等處越冬并成為初侵染源。春天，當氣溫和濕度適宜時，病菌產生分生孢子，借氣流和雨水傳播。蘋果開花期，病菌從開裂的花瓣、雌雄蕊、花萼侵入，先在花柱上定植，然后向萼心間和心室擴展，進入果心后呈潛伏狀態，到果實接近成熟期至貯藏期發病。

元帥、紅星、新紅星等元帥系發病較重，金冠、富士、秦冠發病較輕。萼心開放品種發病重。果園管理差，結果過量，樹勢衰弱的發病重。花期高濕溫暖的年份果園發病重。貯藏期溫度在10 ℃以上發病率明顯增多。

1.3 霉心病發生的危害

霉心病大多在采摘前開始發病，輕者果心發黑、變色，影響食用性和商品性;嚴重發病者可引起果實腐爛，果實不堪食用，喪失商品價值，降低商品果率，直接影響產量，造成嚴重損失。

2 蘋果霉心病發生成因分析

2.1 霉心病在我縣發生情況

甘肅靜寧縣蘋果以富士系為主，占比95%以上，而富士為不易感病品種，加之我縣氣候干燥冷涼，光照充足，在以往年度霉心病并不多見。然而在過去的2019年度，在果實采收期，霉心病在我縣蘋果產區多有發現，并被普遍網傳，外來客商借此壓低果價，在很大程度上影響我縣的果品價格和生產者的收入。事實上，并沒有網傳如此嚴重，但該病害的發生應當引起重視。由于去年發生的霉心病會引起病菌越冬基數增加，防治做不好會引起今年連續發生。

2.2 靜寧縣2019年霉心病發生主要原因分析2.2.1 花期陰雨天數多、降水量大

根據近年來物候情況統計，我縣全域內蘋果花期在4月10日-30日，從南到北依次開放。由此，筆者根據近些年氣象資料，特統計了2016-2019年蘋果花期本縣降水情況（見表1）。

相比而言，去年在蘋果花期及坐果期陰雨天氣較多，降雨量同比較大。而花期、坐果期是霉心病的侵染期，陰雨天氣多和降雨量大為病菌的侵染和傳播提供了有利條件。同時，也造成了農藥噴施后被雨水沖淋而降低甚至失去效果;也有部分果園由于連續陰雨天氣未能做好噴藥預防。因而，花期連陰、多雨是導致霉心病大范圍發生的一個最主要因素。

2.2.2 過晚采收

去年由于天氣原因，采收期連續陰雨導致不能及時采收。加之去年是一個全國范圍內豐產年，全年沒有較大的自然災害，且風調雨順，使各產區蘋果產量較大。蘋果高產引起供大于求，果價同比較低，甚至造成果品滯銷。果品采收期少人問津，由于果價較低果農亦有惜賣情緒。靜寧往年大部分果子是在田間地頭邊摘邊賣，晚熟富士采摘期在正常年份為10月1日至10月15日。而去年放在樹上遲遲不能采摘，直到10月20日后才陸續采摘。采摘過晚也加重了霉心病發生。據調查和果農普遍反映：本縣中熟品種紅將軍，去年在9月20左右采收，極少發生霉心病。相比而言，因采收過晚，富士蘋果霉心病發生率高。

3 霉心病防治措施

3.1 通過各種措施提高樹體抗性

因勢修剪，控制枝量，通風透光，合理負載，增強樹勢。增加有機肥施用量，配方、控制化肥使用，提高樹體營養。在幼果期和果實膨大期，各噴施鈣肥1次，增加果實中鈣的含量，降低呼吸強度，提高抗衰老能力，減輕發病程度。

3.2 適期防治，遇雨補藥

結合清園，清除病枝殘果，減少菌源。春季噴施3～5°Be石硫合劑，清潔樹體，殺滅樹體上的越冬病菌（以花芽露紅期為最佳）。花后及時噴藥，兼可防治其他病害，諸如白粉病等，應限于花后1周以內。可用藥劑有：多抗霉素、甲基托布津、多菌靈、代森錳鋅、氟硅唑等。尤其要注意的是，噴藥48 h內遇雨須補噴。花期多雨的年份應更加注意。

3.3 權衡行情，適時采摘，合理銷售

蘋果霉心病大多在果實接近成熟期開始發病，不及時采收會加重病害的發生。對于我縣果農來說，在采收季，能否及時采收在很大程度上受當前市場需求量、果品價格的影響。而這些因素又受國內甚至國際行情、經濟形勢等決定。果農應當審時度勢，準確分析市場行情，合理售賣。應防止由于惜賣、觀望等情緒而導致不時適時采收，加重霉心病發生，影響果品質量，降底果實商品率。

3.4 適時入庫，注意貯藏期溫度

針對當期售賣不完的蘋果可短期預貯，期間通過外觀觀察（霉心病果硬度差、果面缺乏光澤，外觀發黃），在剔除發病果后再進行入庫。貯藏期溫度不宜過高。