面包曾被當作抹布
2020-09-26 14:25:12
文萃報·周二版
2020年34期
我們吃西餐的時候，經常會發現面包除了被當作主食以外，有時候還會被當作盛菜的容器或者用于擦拭刀叉。其實在歐洲的歷史上，面包在餐桌上的用途確實是多種多樣的。
中世紀時刀叉餐具尚未普及，人們用餐時都同用一把刀，所以當把刀具傳給另一個人前，往往會把面包當作抹布將其擦干凈;有時，面包還會被當作隔熱布墊在菜肴下面;用舊面包當作餐碟的做法也非常普遍……這些用法還被長時間地保留下來。這在中餐里是不可想象的，因為我們不太可能用米飯或者面條類主食來干這么多的事情。
（摘自《現代家庭報》）
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