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面包曾被當作抹布

2020-09-26 14:25:12
文萃報·周二版 2020年34期

我們吃西餐的時候,經常會發現面包除了被當作主食以外,有時候還會被當作盛菜的容器或者用于擦拭刀叉。其實在歐洲的歷史上,面包在餐桌上的用途確實是多種多樣的。

中世紀時刀叉餐具尚未普及,人們用餐時都同用一把刀,所以當把刀具傳給另一個人前,往往會把面包當作抹布將其擦干凈;有時,面包還會被當作隔熱布墊在菜肴下面;用舊面包當作餐碟的做法也非常普遍……這些用法還被長時間地保留下來。這在中餐里是不可想象的,因為我們不太可能用米飯或者面條類主食來干這么多的事情。

(摘自《現代家庭報》)

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