我與補鈣那些事

歐陽軍

我從小就缺鈣，絕經之后，更是“老太太過年，一年不如一年”，只覺腰酸背痛，肩凝膝僵，動輒氣喘心悸，靜立也虛汗自溢，到后來竟坐久不能自立，臥長難以翻身，眼看就要癱在床上。到醫院去拍片，全身骨影淺淡如紗，明顯脫鈣，醫生得出結論：嚴重骨質疏松。再做骨密度測試，結果僅是常人的一半。

要說我找鈣補鈣的經歷，就像那喪偶再婚、知心難遇的半路夫妻，總是配不上套路，對不上牙口，磨難多多。

開始我服用普通鈣片加魚肝油，結果不管用！醫生說是吸收不好。后來聽說日本人將雞蛋殼粉碎成末，那里面含有機鈣，容易吸收，我吃了將近10斤雞蛋殼，卻還是病情依舊。那年外地來了幾位搞講座的“教授”，宣傳一種膠囊裝的鈣劑，我如獲至寶，不惜高價買來，吃了幾大瓶，起初似乎疼痛減輕，后來竟效果不再，甚至復發加重。

兒媳在美國一家藥物研究所工作，似可有些近水樓臺之便。兒媳介紹美國洋鈣與土鈣不同，一是多以碳酸鈣為主，佐以多種維生素;二是片子大、含量高，每片含鈣上百毫克;三是價格昂貴，“一分錢，一分貨” 嘛！后來兒媳還去咨詢了洋醫生，據說在美國，絕經的女人不光單純補鈣，還要借助于“替代療法”（就是同時補充雌激素）。

哪承想，幾瓶鈣吃過后，我不僅食欲大減，而且難忍那種便結腸中的滋味。更可怕的是，那美國的“替代療法”非同一般，只催得我雙胸又豐，臀圍再擴，體重猛增，到后來竟青春重現，白中見紅。一張涂片出來，竟把老美醫生嚇得不輕，不停地擺手說：“東方女性，難辦，難辦……”

后來，我又去咨詢了專門研究老年病的一位專家，他告訴我，在人類飲食中，鈣并不算少，只是需要眾多紅娘從中做媒。

鈣最欣賞的紅娘是維生素D，有早已客住體內的維生素D相迎，它才樂意入血進骨;但是如果你把維生素D與鈣同時吞下，反而起不到紅娘的作用。為此，我只好努力增加體內的維生素D。于是，我花出以往舍不得的時間曬太陽，每天至少2小時，即使冬天也不例外，夏天游泳，曬得更長些。我已不在乎皮膚發黑，聽說鈣最青睞黑黝黝姑娘，而不喜歡林黛玉。

我還了解到，鈣喜歡的另一個紅娘是磷。構成人體骨骼的鈣磷比例為2：1，而鈣與磷都可從飲食中獲得，當飲食中鈣磷比例適合鈣的要求時，人體對鈣的吸收最好。

據說魚骨鈣磷比例接近人的比例，吸收率高。為此，我學會做酥魚，連骨頭帶肉一起吃，代替帶有骨頭的魚類罐頭，既便宜，又富含鈣。況且，酥骨中的鈣是醋酸鈣，地道的有機鈣，本身就容易吸收。從這一點看，醋也是鈣與人的紅娘。

我還發現雞、鴨、兔的骨頭比豬骨更容易弄酥，我甚至可以把它們做成骨泥，像調料一樣，隨時把它們加入湯菜中。

當然，我還下工夫研究了鈣的來龍去脈和習性，摸透了鈣最喜歡搭乘的載體是奶類、魚、蝦、豆制品、海帶、蛋類、瘦肉、芝麻醬、紫菜、綠葉蔬菜和動物肝臟等。

我現在已經做到不再另外補充鈣劑和鈣制品，只與食物中的鈣結成伴侶。為適應這個老伴的喜與惡，我還戒了煙，忌了酒，增加了適當的運動。

幾年下來，我現在腰桿的確硬了，力氣足了，不再抽筋了，骨頭也不疼了，一化驗，骨密度接近正常了。我多么希望能和這位晚戀的伴侶維系終生啊！

當然，我還要提防“第三者”插足。菠菜、竹筍、茭白之類中的草酸，只要遇上鈣，就會馬上勾搭成奸為草酸鈣，搭上腸道直通快車，溜之大吉，那樣，我就只好獨守空房了。

以前，我把“第三者”當朋友，經常把菠菜豆腐搭配著吃，沒想到，她卻拐走了我的伴侶。以后我可不能再傻了，絕不同時接待他們！讓他們相互見不到面，我的鈣就會安穩些。