爽甜的甘蔗

林釗勤

記得小時候有一年的金秋時節(jié)，我家的一位親戚叫我去他家種植的甘蔗林幫忙砍甘蔗，其實(shí)，主要是讓我去玩，去品嘗甘蔗的。

在遼闊的田野里最引人注目的就是那一大片的甘蔗林了。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，猶如一片“小竹林”。

來到甘蔗地旁，看見甘蔗的有暗紅的、有綠色的，很是討人喜歡。長長的葉子，你連著我，我連著你，交叉在一起，就像一頂大帳篷。最引人注目的還是它那粗糙的須子，好像一位老爺爺?shù)暮殹Ｋ敲鐥l的身子像一位亭亭玉立的姑娘，在風(fēng)的吹拂下，一展婀娜的身姿，翩翩起舞，展示著它的美麗。

忽然，“咔嚓”一聲，一根又粗又長的甘蔗就被我家親戚連根拔起。簡單用刀削削，就遞給我說，你先吃吃看。我輕輕地咬上一口，之后反復(fù)咀嚼，吮吸著那甘甜的汁水。這甜蜜的汁水就順著喉嚨慢慢地流進(jìn)我的肚子里繼而遍布全身，這真是一種甜蜜而又幸福的感覺。甜甜的，涼涼的，甚為爽口。等口中的甘蔗再也嚼不出汁水時，我只好依依不舍地把殘?jiān)鲁鰜恚僖卓冢亲涛墩媸亲屓嘶匚稛o窮，贊不絕口，叫人越吃越愛吃。

吃完甘蔗，我也幫忙砍起甘蔗來。甘蔗的葉子上有密密麻麻的小齒，看著都害怕，一不小心就會被它傷到。我小心翼翼地砍，不時地，甘蔗地里還飄著一股新鮮蔗糖的清香。砍下來以后大人就將甘蔗捆好，再用鐮刀把甘蔗的根和葉子割掉。一整天，幾個親戚齊心協(xié)力地把甘蔗成捆成捆碼好，壘成小山一樣，就等著船來拉走到糖廠榨成糖。割下來的甘蔗葉子整理好，留在甘蔗地里曬干，可以運(yùn)回家當(dāng)柴火。

這時不禁又回憶起我更小的時候，有一次媽媽買回甘蔗，她把甘蔗切成了好幾節(jié)，然后給了我一節(jié)，我輕輕咬上一口，頓時，一股清涼的汁流入我的心房。不一會兒，手中的甘蔗就被我吃沒了。當(dāng)時，我覺得不過癮，就在那一直吃，很快就把媽媽買來的甘蔗吃完了。有人贊美道：“這就是水果之王。”有人則說：“秋日甘蔗賽過參。”

甘蔗品種有好幾種：竹蔗、烏臘蔗、青臘蔗等。竹蔗，修長青翠如竹，味清甜，性平稍涼，可清熱降火；烏臘蔗，皮黑多汁，甜味稍重，性溫偏熱，吃多會上火；青臘蔗，蔗中老大，頗為粗壯，很甜但也很硬，一般為糖廠專用。我們常見的只有紫色和綠色兩種顏色，也有紅色和褐色，但比較少見。

甘蔗是溫帶和熱帶農(nóng)作物，是制造蔗糖的原料，且可提煉乙醇作為能源替代品。全世界有一百多個國家出產(chǎn)甘蔗，最大的甘蔗生產(chǎn)國是巴西、印度和中國。在我國主要產(chǎn)區(qū)有：臺灣、福建、廣東、海南、廣西等南方地區(qū)。

甘蔗中含有豐富的糖分、水分，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、鈣、鐵等物質(zhì)。一般人群均可食甘蔗，甘蔗味甘、性寒，歸肺、胃經(jīng)；具有清熱解毒、生津止渴、和胃止嘔、滋陰潤燥等功效。

甘蔗是能清、能潤，甘涼滋養(yǎng)的食療佳品，古往今來被人們廣為稱道，就連那些清高儒雅的文人墨客對其也情有獨(dú)鐘。唐代詩人王維在《櫻桃詩》中寫道：“飽食不須愁內(nèi)熱，大官還有蔗漿寒。”而大醫(yī)學(xué)家李時珍對甘蔗則別有一番見解，他說：“凡蔗榕漿飲固佳，又不若咀嚼之味永也。”將食用甘蔗的微妙之處表述得淋漓盡致。

甘蔗還是口腔的“清潔工”，甘蔗纖維多，在反復(fù)咀嚼時就像用牙刷刷牙一樣，把殘留在口腔及牙縫中的垢物一掃而凈，從而能提高牙齒的自潔和抗齲能力，同時咀嚼甘蔗，對牙齒和口腔肌肉也是一種很好的鍛煉，有美容臉部的作用。可見甘蔗的全身都是寶。