法國人對豬“愛恨交織”

□ 趙風英

去年非洲豬瘟令中國生豬養殖損失很大。前不久有新聞說，法國出口中國的1500 頭純種豬仔已經陸續飛抵中國。很多人這才發現，吃鵝肝、品紅酒的法國原來也是個養豬大國。其實，從古至今，豬在法國文化里一直擁有重要一席之地。除了誰都知道的那句“一頭豬身上的所有部位都是美味”外，豬也常常成為法國人插科打諢的靈感和素材。形容兩個人關系鐵，法國人說“朋友就該豬朋豬友的”。

令人捧腹的學豬叫比賽

要不是親眼所見，筆者怎么也不敢想象，優雅浪漫的法國人會參加當眾學豬叫的比賽。從11月到來年4 月，有不少法國鄉村會舉辦“豬豬節”。節日期間，除了宰豬辦流水席讓來賓吃到以豬為原料的各色菜肴，還有很多娛樂及歌舞表演助興。“豬豬節”根據地區不同，日期和內容也有所變化。這個節日最初起源于農民殺豬擺宴席，但如今除了各種豬肉美食，還在一些地方興起了人氣高漲的“學豬叫比賽”。

今年，瓦茲省的瓦盧瓦地區克雷皮舉辦學豬叫大賽將是第24屆了。在去年8 月舉行的比賽中，參賽者被要求在不同環節模仿不同種類的豬叫聲，包括豬寶寶出生時的啼聲，小豬吃奶時的吮吸聲，養肥了以后被送上屠宰案時悲慘的嚎叫聲等。模仿者需要相當高的技巧才能演繹出來。似乎是為了增加觀眾緣，有選手在比賽現場戴上了豬耳朵、豬鼻子等飾物，使勁揪著自己的胡子發出“嚕嚕嚕”的聲音，整個臉都漲紅了，觀眾無不捧腹大笑。……