喝代茶飲有講究

◎文/張?zhí)m鳳（中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院治未病中心主任醫(yī)師）

代茶飲以藥代茶，選用一兩味藥或數(shù)味中草藥煎湯或以沸水沖泡，徐徐飲之，補(bǔ)水的同時(shí)又兼有治療作用，能以藥物的寒、熱、溫、涼之性糾正身體寒、熱之偏，強(qiáng)身健體。但代茶飲不能隨意喝，只有正確運(yùn)用，才能收到療效。

因證用飲。“寒者熱之，熱者寒之”，意思是說(shuō)，寒證用熱藥，熱證用寒藥。比如，同樣是咽痛，有的人屬于實(shí)熱證，有的人屬于虛熱證，實(shí)熱者可以用寒涼藥物代茶飲，虛熱者單純用寒涼藥物清熱，就會(huì)導(dǎo)致脾胃受寒，所以需配伍健脾、祛濕、化痰的藥物。同樣是大便不通，有的人是胃火引起，有的是肺火導(dǎo)致，代茶飲要辨證飲之。

因人制宜。不是所有人都適合用同一個(gè)代茶飲，比如，身體上火要祛火，但對(duì)于脾胃虛寒的人來(lái)說(shuō)，需要加些甘草、大棗、生姜等健脾和胃的藥物中和，以免祛火藥傷了脾胃。同時(shí)，還要視癥狀嚴(yán)重程度選不同搭配。比如，身體虛寒又夾熱的人，稍用熱藥可能就會(huì)上火，因此要有涼藥輔佐。

喝法有別。中藥飲片過(guò)大或堅(jiān)硬的需要搗碎，以便藥物成分溶出，如天花粉、青果、羅漢果、川貝母等。如果飲片多呈碎末狀，最好裝入無(wú)紡布小袋，制成袋泡茶形式，以方便服用。一些花類(lèi)中藥飲片由于質(zhì)地松脆，通常呈碎末狀，最好也采用袋泡方式，以避免嗆咳。

掌握正確用法。代茶飲的中藥飲片，用沸水沖泡前應(yīng)過(guò)一下水，去除雜質(zhì)和灰塵。茶具最好選擇帶蓋的大口杯（最好是大口保溫杯），沸水泡10～30分鐘即可。代茶飲每日一劑，多次泡服至無(wú)味為止。

及時(shí)調(diào)整用量。“是藥三分毒”，代茶飲中藥也不例外。如藥性平和的枸杞，過(guò)量服用也會(huì)造成上火，出現(xiàn)眼屎增多等癥狀。另外，枸杞含糖量較高，糖尿病患者泡茶喝前，最好咨詢(xún)醫(yī)生。還有不少人上火時(shí)會(huì)選擇喝菊花茶，但長(zhǎng)時(shí)間飲用后發(fā)現(xiàn)胃部不適，這是因?yàn)榫栈ǖ奈⒑畟搅巳梭w的脾胃。所以，喝代茶飲講究“中病即止”（某方治療某病一旦有效，就要停止使用）。

這里給大家推薦8種代茶飲，可在醫(yī)生辨證體質(zhì)后飲用：

口干、眼睛分泌物增多，火盛于上所致，可用金銀花、菊花、野菊花、薄荷葉代茶飲。

口舌生瘡、總想吃冰的，屬胃火盛，可用知母、生石膏、炒梔子、黃連等代茶飲。

小便黃赤者，可用蘆根、白茅根、車(chē)前草、滑石代茶飲。

大便干結(jié)者，可用決明子、牛蒡子代茶飲。

胃口不好、消化不良者，可用藿香、佩蘭、山楂、陳皮代茶飲。

睡眠不好者，可用百合、知母、生地、五味子、酸棗仁代茶飲。

脾氣急躁者，可用白芍、玫瑰花、佛手、合歡花代茶飲。

風(fēng)熱感冒、咳嗽、咽痛者，可用桑葉、菊花、金銀花、牛蒡子、薄荷代茶飲。