“純天然”的產品都比“人工”的好？

林欣浩

在我們的生活里有個常見的觀念：凡是“純天然”的產品都比“人工”的好。大到人參、靈芝這類名貴中藥材，小到豬肉、雞蛋這類日常食物，都是如此。就連化妝品、沐浴露這些衛浴用品，很多也宣稱自己的產品原料“100%純天然”。

說“純天然”一定比“人工”好，其實沒有什么道理。古人只吃“純天然”的藥物，可靠這些藥物根本治不好肺炎、肺結核等感染類疾病。這類病在中國古代都屬于絕癥，只能靜養等死。在今天，我們平時有個感染根本不當回事，是因為我們有了人工合成的抗生素。這說明在有些情況下，“人工” 要比“純天然”更好。

但是中國人自古以來都崇拜“純天然”。這種“純天然”的情結，歸根結底來自古人類對于自然規律的一種想象：認為人和自然萬物之間有一種神秘的聯系。比如原始部落有生吃猛獸內臟、佩戴猛獸頭骨的習俗，認為自己能因此得到猛獸的力量。

這種情結直接影響到中國傳統的哲學觀。中國古人長久以來都認為大自然和人類之間的關系是完美的、和諧的，大自然原本的樣子最符合人的本性。因此，天然的食物就是最理想的食物。即使今天，許多人仍持有這種觀點，比如認為地里的白菜、蘿卜、黃瓜，直接拔出來洗洗就吃，這是最健康的。要是送到工廠里，磨碎了，加了人工添加劑，制作成餅干，送到超市里，就不太自然、不太健康了。

中國的道家、儒家、佛家的學者都相信這個說法，他們用不同的方式主張過“天人合一”。然而，他們錯了。

中國古代的那些學者們不知道進化論，不知道人類和大自然還有一個進化的過程。比如，我們今天吃的麥子就和它的祖先大不一樣。原始的麥子結出來的麥粒又少又難吃，麥粒成熟以后也不像今天那樣結成沉甸甸的麥穗，而是會自動掉到地上。因為只有這樣，麥粒才可以生根發芽，繁衍出下一代。但是掉到地上的麥粒很難被人類收集，原始人在種植麥子的時候，刻意選擇那些麥粒大又好吃、成熟后麥粒不會掉落到地上的品種，久而久之，麥子才變成了今天我們熟悉的樣子。這樣的麥子再種到野外，是沒法存活的。

再比如，豌豆和油菜的祖先是外貌普通的雜草，萵苣（萵筍）的祖先有毒，它們的野生狀態都沒法食用。再比如，今天的綿羊長得很可愛吧？四肢短小，性格溫順呆萌。這樣的動物，是怎么在遍布猛獸的大自然里生存下去的呢？其實在被人類馴化之前，綿羊根本不是現在的樣子。綿羊祖先的長相和現在的野生山羊差不多：有堅硬彎曲的長角，身上的毛并非白色而是棕色，毛又短又硬，警惕性很高，奔跑能力強，勇猛好斗，它那硬角能輕而易舉地把人頂翻。不僅是綿羊，人類飼養的所有家禽家畜，什么雞啊、豬啊、狗啊的，原本都兇猛狡猾。原始人在養它們的時候，故意挑那些肉多、味美、性格溫順、長相可愛的飼養，所以這些動物就變得越來越貪吃貪睡，缺乏警惕性，還特喜歡賣萌，再放回到大自然里已經無法生存了。

許多養生學家講究“追求自然”，殊不知我們今天吃到的每一種“純天然”食物，其實都是經原始人類改造過的版本。在大自然看來，這些動植物都是沒有生存能力的異類，早就是徹頭徹尾的“不自然”了。

（摘自《哇，歷史原來可以這樣學》，四川少年兒童出版社）