南寧市2020年第一季度畜禽產品安全監測分析

楊銘芬/廣西壯族自治區南寧市動物疫病預防控制中心 530001

1 監測情況

1.1 畜禽產品監測情況第一季度是畜禽產品生產和消費的旺季，我中心嚴格按照抽樣要求，抽取來源祥實的場點，按實驗室操作規程對樣品進行檢測。共抽檢橫縣、隆安縣、武鳴區、興寧區、江南區、西鄉塘區等縣區部分農貿市場、屠宰場、凍庫、奶牛養殖戶肉蛋奶樣品154批次，其中豬肝40批次，禽肝42批次，畜禽肉類11批次，禽蛋21批次，生鮮乳40批次。上述樣品檢測磺胺類、四環素類、氟喹諾酮類、三聚氰胺殘留，檢測結果均為合格。

1.2 豬尿“瘦肉精”專項監測情況我中心從2月開始，組織開展2020年第一季度南寧市“瘦肉精”專項監測工作。共對轄區內8個縣區，56家生豬養豬場/屠宰場，168批次的豬尿樣品進行了篩查檢測，其中現場篩查檢測126批次，實驗室篩查檢測42批次，均未檢出殘留超標樣品。

1.3 配合農業農村部食品質量監督檢驗測試中心（湛江）到我市進行抽樣2月18日～19日期間，我中心陪同農業農村部食品質量監督檢驗測試中心（湛江）到我市興寧區、青秀區、西鄉塘區、東盟區4個城區（開發區）開展第一季度畜禽產品質量安全例行檢測抽樣。此次抽樣共抽采批發市場4個、養殖場2個、屠宰場2個，采集36批次樣品，其中豬肝4批次，畜禽肉24批次，禽蛋8批次。經農業農村部實驗室檢測，廣西新又鮮畜禽有限公司1批次豬肉樣品中檢出強力霉素殘留超標。

2 畜禽產品監測分析

今年第一季度共監測154批次畜禽產品、168批次豬尿“瘦肉精”專項監測，由于今年元旦、春節和新冠肺炎疫情防控期間同時開展監測，同比2019年第一季度監測70批次畜禽產品，138批次豬尿“瘦肉精”樣品（見附表1、附表2），檢測數量同比增幅54.8%，加大了對畜禽產品的檢測力度。

表1 2019年、2020年第一季度畜禽產品安全監測統計表（市本級檢測）

表2 2019年、2020年第一季度豬尿“瘦肉精”監測統計表（市本級檢測）

今年第一季度抽檢322批次畜禽產品和豬尿，以及36批次畜禽產品送農業部中，除送檢農業部檢測一批次屠宰場豬肉檢出四環素類藥物強力霉素超標，其余我中心抽檢樣品均未檢出獸藥殘留超標，說明我市總體來說沒有發現大的畜禽產品安全隱患，風險可控。但農業部檢出獸藥殘留超標，說明我市目前還是存在畜牧生產環節獸藥用藥量、休藥期制度執行不好，畜禽產品存在休藥期未過就上市的情況，給今后我市的畜牧產品監管和執法部門敲響了警鐘。

建議今后執法監管部門和檢測部門需雙管齊下，加大抽檢力度和檢測力度，以檢促罰，做好教育警示，為我市的畜禽產品質量安全保駕護航。