肚子越大，腦子越小

萬里賢才

腹部脂肪的傷害：從大腦到心臟

長期以來，人們一直認為腹部脂肪對人的心臟特別不利，但現(xiàn)在一項新的研究為這一觀點增添了更多證據，表明它對你的大腦也有害。

該研究使用了英國生物銀行的數據（樣本量為9652人，年齡55.4±7.5歲，47.9%為男性），研究者對樣本人群的體重指數、腰臀比、總脂肪量與結構磁共振生成的大腦圖像作了比較分析。發(fā)現(xiàn)肥胖，尤其是腰臀比高的肥胖，可能與大腦萎縮存在相關性。具體來講，腹部脂肪與大腦灰質減少有關，而灰質是包含神經細胞的大腦組織。

馬克·哈默說：“我們的研究觀察了很多人，發(fā)現(xiàn)肥胖可能與大腦萎縮有關。”

較低的腦容量或腦萎縮與記憶力下降和癡呆的風險增加有關。然而，該研究發(fā)現(xiàn)腹部脂肪和較低的腦容量之間只有一個關聯(lián)，并不能證明腰部周圍攜帶更多的脂肪實際上會導致大腦萎縮。可能是某些大腦區(qū)域灰質體積較低的人患肥胖癥的風險較高。需要進一步的研究來弄清楚這種聯(lián)系的原因。

腹部脂肪，也稱為內臟脂肪，是儲存在腹腔深處的脂肪。與皮下脂肪或皮膚下儲存的脂肪相比，它與健康風險更有關。根據梅奧診所的研究，內臟脂肪與心臟病（包括心臟病發(fā)作和中風），2型糖尿病，高血壓和過早死亡的風險較高有關。

在這項新研究中，研究人員分析了來自英國9600多人的信息，他們平均年齡為55歲。參與者測量了他們的體重指數（磁共振成像）和腰臀比，并進行了MRI檢查以確定他們的腦容量。該研究發(fā)現(xiàn)，BMI高，腰臀比高的人腦容量最低。具體而言，BMI較高，腰臀比較高的人平均灰質體積為786立方厘米，而BMI較高但腰臀不高的人則為793立方厘米，健康體重的人為798立方厘米。

問題的源頭在于灰質——大腦的最外層，而灰質是與較高層次的大腦功能（比如語言、記憶、計劃、判斷和解決能力等等）密切相關的大腦組成部分。

通俗來說，或許無需過度焦慮。但為防患于未然，控制肥胖的發(fā)生與發(fā)展總非壞事。

潛在的惡性循環(huán)

部分醫(yī)學界人士對研究結論表示了贊同，紐約神經科醫(yī)生加亞特里· 德維博士表示，“腦灰質萎縮……似乎與肥胖和內臟脂肪增加有關。”另外一些研究項目，也在得出相近的結論。劍橋大學科研團隊就曾開展過一項名為“尋寶游戲”的實驗，邀請參與人員在電腦屏幕上對虛擬的環(huán)境進行操控。簡單來說，就是在前進的道路上扔下各式各樣的物品，接著參與者要回答一系列的問題，以測驗他們對該項任務的記憶力。例如，某個物品放在了哪里。

說到可能影響參與者表現(xiàn)的具體因素，人們或許會更加關注智商，反正肯定不是腰圍。然而研究人員卻發(fā)現(xiàn)，體重指數與記憶衰退之間存在明確關系：參與者的體重指數越高，他在尋寶任務中的表現(xiàn)就越差。

研究人員推論，過度肥胖與腦部萎縮和記憶減退，或許存在某些相關性。

更有趣的是一種災難性的滑坡效應：有證據表明，過度飲食會損傷記憶力，而記憶衰退會讓你吃得更多，結果便會進入惡性循環(huán)。

在此背景下，當經濟發(fā)展到一定階段，人們的健康意識逐漸提高，越來越重視飲食健康，均衡營養(yǎng)成為當下大家都很推崇的生活觀念。無論是傳統(tǒng)媒體，還是無處不在的新媒體，都在向我們普及真真假假的營養(yǎng)學知識，絕大多數專家和營養(yǎng)師往往強調膳食搭配的重要性，而很少從整體上考量營養(yǎng)與健康的關系，其實，這也是一種失衡。

希望可以借系統(tǒng)地講解營養(yǎng)學知識，幫助大家樹立平衡營養(yǎng)學的觀念，厘清均衡營養(yǎng)對健康的重要作用，并意識到與我們息息相關的均衡營養(yǎng)是未來社會的一場生活革命。

肥胖與早衰

中年人發(fā)福的概率很高，于是不得不提到一個早衰的風險。

邁阿密大學醫(yī)學院塔吉娜博士介紹：“在正常衰老的成年人中，皮質變薄速度大約為每10年0.01-0.10mm。而研究結果顯示，超重或肥胖可能會加速大腦老化至少10年。”

這種關聯(lián)在65歲以下人群中更為明顯。研究團隊指出，現(xiàn)在越來越多的研究支持這一觀點，認為中年肥胖與晚年癡呆癥風險增加有關。

例如《神經病學紀事》雜志發(fā)表了一項研究結果，表明人體內脂肪過多可能會加速大腦老化，增加人們罹患阿爾茨海默癥等相關疾病的風險。

不容忽視的肥胖因素

因此，對肥胖的避免和控制刻不容緩，除去先天性因素，人們脂肪的增長多半在于不合理的飲食結構（攝入過量、高油高脂、三餐不規(guī)律等）和缺乏運動。

不過，以下幾點因素也不容忽視。

缺乏睡眠：可使胃促生長素的分泌增加，刺激食欲；同時會導致瘦素分泌減少，而瘦素是一種抑制食欲的激素。

精神因素：精神緊張會導致壓力性進食，該情況分為兩種，一種是使攝食中樞非常興奮，很難達到飽食感，就會導致不停的進食；另一種源于大腦皮層的作用，患者在進食過程中可以獲得一種心情的愉悅，因此會不斷進食。

藥物作用：根據2015年發(fā)表于《臨床內分泌與代謝雜志》上的一項系統(tǒng)回顧和薈萃分析，一些藥物可導致人們在幾個月內體重增加。這些藥物包括非典型抗精神病藥物（特別是奧氮平、喹硫平和利培酮）、抗驚厥藥和情緒穩(wěn)定劑（特別是加巴噴丁）、降糖藥物（如甲苯磺丁脲）、治療類風濕性關節(jié)炎的糖皮質激素及一些抗抑郁藥。

當然，若沒有以上因素存在，那么你的肥胖就是因為吃多了、動少了。所以，應合理規(guī)劃一日三餐，有空多走走路、爬爬樓梯，當然能去健身房舉鐵就更好了。流汗還可以增加多巴胺的分泌，會讓你開心很多。